Khoai tây cuộn với rau bina
- 500 g khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 kg rau bina tươi
- 100 g phô mai
- 100 g Parmesan grated
- 200 g thịt xông khói
- 3 quả trứng
- 1 lòng đỏ
- 200 g bột mì
- 1 muỗng cà phê. bột nở
- 75 g bơ
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- nhúm nhục đậu khấu
- muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
Rửa khoai tây và đun sôi trong một bộ đồng phục cho đến khi sẵn sàng, 20 phút. Hành tây lột vỏ và xay. Rau bina rửa sạch, cắt bỏ cuống lá. Để lại lá trong một chiếc chảo khô và đặt trên một ngọn lửa nhỏ. Ngay sau khi lá được héo, loại bỏ từ nhiệt và ép ra càng nhiều độ ẩm ra khỏi chúng càng tốt. Gọt vỏ khoai tây và chà xát qua rây. Thêm gần như tất cả bột mì, bột nở, 1 quả trứng, một ít muối. Nhào bột đồng nhất. Đun nóng dầu thực vật trong chảo xào, hành tây chiên, 4 phút. Thêm rau bina và nấu, khuấy, 2 phút. Lây lan rau bina với hành tây trong một cái bát, để nguội một chút. Thêm phô mai, nửa parmesan, lòng đỏ, hạt nhục đậu khấu, muối và tiêu. Khuấy đều. Lăn bột khoai tây lên bề mặt độn bột thành hình chữ nhật có kích thước 35x25 cm, phủ nó bằng dải thịt xông khói. Lây lan rau bina vào bột, để khoảng 1,5 cm xung quanh các cạnh, đóng cuộn, quấn chặt nó trong một khăn ăn vải lanh và buộc đầu bằng dây. Đặt cuộn trong một cái chảo rộng với nước muối sôi, nấu trong 30 phút. Hủy bỏ cuộn từ một cái chảo, mở ra và để nguội. Cắt thành từng miếng rộng 1,5 cm, đặt chúng trong một món nướng thấp, đổ với bơ tan chảy và rắc với Parmesan còn lại. Đặt lò trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ° C trong 15 phút. Ngay lập tức nộp cho bảng.
Salad Mexico với khoai tây
- 4 khoai tây lớn
- 1 ớt ngọt màu vàng
- 2 cà chua
- 2 quả trứng luộc chín
- 0,5 ớt đỏ
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 1 muỗng canh. l. hành lá xắt nhỏ
- muối, tiêu đen xay
Để tiếp nhiên liệu:
- 1 quả bơ
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê. nước cốt chanh
Nấu ăn:
Vỏ khoai tây, cắt thành lát. Đặt trong một cái chảo với nước muối sôi và nấu trong 7-9 phút, cho đến khi chín. Trong khi đó, chuẩn bị một trạm xăng. Quả bơ bị cắt làm đôi, loại bỏ xương và da. Đặt bột giấy vào một cái tô và nghiền nó thành bột nghiền. Hành tây và chanh, gọt vỏ và cắt tỏi. Thêm dầu ôliu, nước cốt chanh, hành tây, tỏi, muối và hạt tiêu xay nhuyễn từ bơ, trộn kỹ. Che phủ bằng một bộ phim và dành riêng trong 10 phút. Từ nồi với khoai tây thoát nước. Lấy lõi ra khỏi ớt ngọt và nóng. Thịt tiêu vàng cắt thành nửa vòng, ớt cay - nhẫn mỏng. Rửa cà chua và cắt thành vòng tròn. Trứng luộc cắt thành lát. Đặt khoai tây, cà chua, trứng, ớt ngọt và nóng vào một cái bát, với muối và tiêu. Thêm một nửa băng từ bơ, khuấy đều. Đặt salad vào một món ăn phục vụ, ở các cạnh, mở rộng phần còn lại. Rắc hành lá và đổ dầu còn lại.
Salad khoai tây Thụy Điển
- 800 g khoai tây
- 150 g thịt xông khói luộc
- 1 quả táo đỏ
- 2 củ hành đỏ
- 1 dưa chuột
- 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh
- 1 muỗng canh. l. cắt nhỏ
- 200 g kem chua
- 1 muỗng canh. l. giấm rượu vang trắng
- nhúm đường
- muối, tiêu trắng
Nấu ăn:
Khoai tây đun sôi trong một bộ đồng phục, 20 phút, sạch sẽ và cắt thành vòng tròn. Cắt ức gà thành các miếng và chiên trong chảo chiên nóng cho đến khi giòn. Đổ khoai tây với mỡ. Cắt táo và dưa chuột thành hình khối, hành tây. Rắc táo với nước cốt chanh. Trộn khoai tây, hành tây, dưa leo, táo và ức. Đánh cùng nhau kem chua với giấm, đường, muối và hạt tiêu. Đổ salad. Đầu với thì là.
Súp khoai tây với tỏi tây
- 450 g khoai tây
- 1 thân cây tỏi tây
- 1 củ hành tây
- 4 miếng thịt xông khói
- 1,5 muỗng canh. l. bơ
- 1,2 lít nước luộc gà
- 0,5 nước cốt chanh
- muối, tiêu đen
Nấu ăn:
Gọt vỏ khoai tây và hành tây, rửa sạch tỏi tây. Khoai tây cắt thành khối, thịt xông khói - lát, hành tây và tỏi tây - nửa vành mỏng. Trong một cái chảo, đun nóng bơ và chiên thịt xông khói, 4 phút. Thêm hành tây và tỏi tây, nấu trong 5 phút. Đặt khoai tây, đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa. Đổ nước dùng, đun sôi và nấu trong 20 phút. Mùa với muối và hạt tiêu. Lây lan súp trên đĩa, thêm nước cốt chanh vào khẩu vị. Bạn có thể rắc mùi tây và cho vào 1 muỗng canh. l. kem chua hoặc kem béo.
Lọn dưa chuột với khoai tây nghiền
- 300 g khoai tây
- 4 quả cà chua anh đào
- Dưa chuột
- 50 ml sữa
- 2 muỗng canh. l. bơ
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê. giấm balsamic
- 0,5 cm rễ gừng
- 1 muỗng cà phê. thái nhỏ và rau mùi tây
- nhúm nhục đậu khấu
- muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
Cắt khoai tây thành từng miếng và đun sôi trong nước muối, 15 phút. Tại thời điểm này, cắt dưa chuột dọc theo dải mỏng. Trong chảo chiên, làm nóng dầu thực vật, cho cà chua, rắc giấm, với muối và hạt tiêu, nấu trong 5 phút. Khuấy khoai tây xay nhuyễn, trộn với bơ, sữa, gừng nghiền và nhục đậu khấu. Trong một nửa, thêm các loại thảo mộc nghiền nát. Đặt khoai tây nghiền không có rau xanh vào 4 khuôn nhỏ. Puree với các loại thảo mộc bọc trong dải dưa chuột và được đặt trên đầu trang. Trang trí với cà chua anh đào.
Khoai tây ở Peru
- 8 khoai tây vừa
- 200 g phô mai kem mềm
- 2 quả cam lớn
- 0,5 muỗng cà phê. ớt nóng
- 4 quả trứng luộc
- 0,5 đầu rau diếp
- muối
Từ cam ép nước ép và trộn nó trong một cái chảo với pho mát, ớt cay và một ít muối. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những miếng lớn. Đặt trong một cái chảo với nước sốt và nấu dưới nắp, theo thời gian khuấy, 35-40 phút. Lá rau diếp được rửa sạch, phơi khô và cho vào đĩa. Trứng cắt làm đôi. Đặt khoai tây với nước sốt và trứng trên rau diếp lá.
Khoai tây headstock
- 500 g khoai tây
- 150 g thịt xông khói
- 2 hành
- 1 lá bay
- 2 muỗng canh. l. bơ tan chảy
- muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
Thịt xông khói cắt thành khối, đặt trên chảo chiên nóng và chiên cho đến khi màu nâu nhạt, 7 phút. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ, thêm vào thịt xông khói và nấu tất cả lại với nhau 8 phút. Gọt vỏ khoai tây, rán chúng với một vắt nhỏ và trộn với thịt xông khói và hành tây chiên. Nêm nếm với muối và hạt tiêu, rắc lá nguyệt quế vụn. Làm nóng lò đến 180 ° C. Đặt hỗn hợp khoai tây ở dạng mỡ và nướng trong 1 giờ Khi phục vụ bàn, khớp ngón tay sẵn sàng được cắt thành nhiều phần và rắc bơ. Phục vụ nóng.
Khoai tây nướng với các chất hàn khác nhau
- 4 khoai tây lớn
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu
- muối, tiêu đen xay
Đối với việc đổ đầy tôm:
- 150 gram tôm bóc vỏ luộc
- 0,5 ớt đỏ
- 2 tép tỏi
- 3 lông hành lá
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- nước ép 1 vôi
- nhúm húng quế khô
Để làm đầy xúc xích:
- 150 g đậu trắng đóng hộp
- 2 xúc xích
- 1 muỗng canh. l. nước sốt nóng
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng canh. l. rau mùi tây xắt nhỏ
Làm nóng lò đến 200 ° C. Rửa khoai tây và lau khô chúng. Đặt trong một hình thức chống cháy, đổ với dầu ô liu, rắc muối. Nướng cho đến khi sẵn sàng, 1,5 giờ Lúc này, chuẩn bị các chất hàn. Lấy hạt ra khỏi ớt nóng và cắt bột giấy. Tỏi tỏi và cắt thành lát. Rửa củ hành xanh và chặt. Trong một cái chảo, đun nóng dầu thực vật và chiên hành lá, ớt nóng và tỏi, 1 phút. Thêm tôm, nước cốt chanh và húng quế. Muối để nếm và ấm, 1-2 phút. Xúc xích cắt thành cốc. Đun nóng dầu trong chảo và xào xúc xích, trong 2-3 phút. trên mỗi bên, màu nâu. Thêm đậu, sốt nóng, tiêu đen và mùi tây. Khuấy đều và nấu trong 3-4 phút. Khoai tây nóng thành phẩm xiên chéo. Đổ đầy khoai tây với nước sốt đã chế biến.
Bánh bao khoai tây với thịt lợn
- 10 khoai tây
- 200 g thịt heo
- 1 củ hành tây
- 1,5 chén bột
- 3 lòng đỏ
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 2 muỗng cà phê. ớt ngọt
- muối
Nấu ăn:
Gọt vỏ khoai tây và đun sôi cho đến khi mềm, 20 phút. Xả nước, nghiền khoai tây trong nước nghiền, để nguội một chút. Thêm muối, lòng đỏ và bột mì. Nhào bột, cuộn thành xúc xích và cắt thành lát. Cắt thịt thật kỹ. Gọt vỏ hành tây, cắt và chiên trong dầu nóng trước, 6 phút. Thêm thịt lợn, muối và tiêu. Nấu, khuấy, 10 phút. Lọc khoai tây lát thành bánh phẳng. Đặt ở giữa mỗi nhồi và cuộn thành một quả bóng. Đun sôi trong nước muối, 5-6 phút.
Thịt lợn huy chương với táo và khoai tây chiên
- 750 g khoai tây chiên kiểu Pháp
- 1,2 kg thịt lợn phi lê
- 700 g táo
- 100 g bơ
- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, tiêu đen
Thịt lợn cắt thành lát dày 1 cm, đánh đều, muối và tiêu để nếm. Trong chảo rán, đun nóng dầu thực vật và chiên các huy chương trên lửa cao trong 5 phút. ở mỗi bên. Táo vỏ, loại bỏ lõi và cắt thành các vòng tròn với độ dày 1 cm Chuẩn bị 8 miếng lá có kích thước phù hợp, bôi trơn chúng với bơ. Đối với mỗi mảnh, đặt một vài ly táo, huy chương đầu, khoai tây chiên cho lò và thái lát bơ còn lại. Mỗi phần cẩn thận quấn và nướng trong lò trong 15-20 phút. ở 190 ° C.
Khoai tây chiên với sốt cà chua và tỏi
- 600 g khoai tây chiên kiểu Pháp
- 250 g cà chua
- 1 cuống cần tây
- 3 tép tỏi
- 2 muỗng canh. l. cà chua dán
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê. đường bột
- muối, hạt tiêu
- dầu thực vật cho chiên sâu
Trên cà chua, làm cho một vết rạch hình thoi và hạ thấp chúng trong 1 phút. trong nước sôi. Sàng lọc bằng nước đá, gọt vỏ và cắt thành lát. Tỏi sạch và xay. Cắt cần tây và cắt nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên cà chua, 5 phút. Thêm cần tây, tỏi, cà chua dán, đường bột, muối và hạt tiêu. Nấu, khuấy thêm 4 phút nữa. Khoai tây chiên, không rã đông, chiên trong chiên trong 4 phút. cho đến khi vàng nâu. Phục vụ khoai tây với nước sốt.
Cá bột bia
- 350 g khoai tây chiên kiểu Pháp
- 400 g philê cá biển trắng đậm đặc
- 200 ml bia nhẹ
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 1,5 muỗng canh. l. nước tương
- nước trái cây 2 limes
- 2 muỗng canh. l. bột mì
- 1 muỗng cà phê. bột nở
- 1 muỗng canh. l. cắt nhỏ
- lát chanh để trang trí
Kết hợp trong một bát bia, nước tương, nước cốt chanh, thì là, muối và hạt tiêu. Trong một bát riêng, trộn bột và bột nở. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bia vào bột và trộn kỹ, đặt trong tủ lạnh trong 20 phút. Tráng cá philê, phơi khô trên khăn giấy và cắt thành lát. Nhúng miếng cá vào hỗn hợp bia và chiên trong dầu thực vật ấm, trong 4-5 phút. trên mỗi bên, cho đến khi vàng nâu. Chuẩn bị khoai tây chiên theo bất kỳ cách nào được khuyến nghị trên bao bì và phục vụ cho bàn với cá và lát chanh. Bạn có thể trang trí với mùi tây tươi.
Tam giác của pho mát Camembert
- 500 g khoai tây chiên kiểu Pháp
- Phô mai camembert 200 g
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh. l. bột mì
- 80 g bánh bột ngô
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 100 g quả nam việt quất
- 60 ml rượu vang đỏ khô
- 2 muỗng cà phê. em yêu
- dầu thực vật cho chiên sâu
Nấu ăn:
Cắt phô mai thành 8 miếng, nhúng chúng vào một quả trứng bị đánh nhẹ, sau đó cuộn thành bột ngô xay. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên phô mai, trong 2-3 phút. ở mỗi bên, với một lớp vỏ ruddy. Đổ mật ong vào nồi, thêm nam việt quất và rượu vang. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 10-15 phút. Nấu khoai tây chiên kiểu Pháp theo hướng dẫn trên bao bì. Phục vụ khoai tây với phô mai nướng và rắc sốt cranberry.