Cookie "chuối"
Những gì bạn cần:
4 chén tách bột + 6 muỗng canh. l. 400 g pho mát cottage 400 g kem mềm, bơ 200 g kem chua, 1 chén đường, 2 chuối 2 lòng đỏ, 2 muỗng cà phê. bột nở. Thời gian chuẩn bị: 35 phút. Thời gian nấu: 25 phút. Phục vụ: 12
Công thức:
Vỏ chuối, nghiền thành bột nhuyễn và trộn với phô mai, 1/3 chén đường và 6 muỗng canh. l. bột mì. Đặt nó vào tủ lạnh. Trộn bơ với đường và kem chua còn lại. Đổ bột còn lại và bột nở. Nhào bột. Lăn 12 quả bóng ra và đặt vào tủ lạnh trong 30 phút. Lăn banh thành bánh dài. Phân phối sự lấp đầy giữa chúng và bảo vệ các cạnh. Đặt trên một khay nướng mỡ với một đường may xuống, để tạo thành chuối, mỡ với lòng đỏ và nướng trong 20 phút. ở 180 ° C.
Cupcakes cà rốt với kem pho mát
Những gì bạn cần:
200 g bột bánh, 180 g đường, 2 củ cà rốt lớn, 2 quả trứng, 150 ml dầu thực vật, 1 muỗng cà phê. đường vani, 1 muỗng cà phê. quế và hạt nhục đậu khấu, gọt vỏ 1 vỏ cam
Đối với kem phô mai:
100 g phô mai kem mềm, 50 bột đường 2 muỗng canh. l. bóc vỏ thông. Thời gian nấu: 40 phút. Số lượng: 18 miếng.
Công thức:
Cà rốt sạch và rưới trên một vắt lớn. Đánh trứng, đường và dầu với khối lượng tươi tốt. Dần dần thêm bột đã rây, thêm cà rốt, gia vị, đường vani và sốt. Làm nóng lò đến 180 ° C. Trải bột vào khuôn cupcake và nướng trong 20-25 phút. Đối với kem, đường bột sàng lọc qua rây và đánh với pho mát kem. Trước khi phục vụ, hãy rải cupcakes bằng kem và rắc hạt.
Profiteroles với quả sung và quả hạch
Những gì bạn cần:
Đối với lợi nhuận: 200 g bột 100 g bơ, 4 quả trứng, 3 lòng đỏ, một chút muối.
Đối với điền:
300 g quả sung khô, 1 muỗng canh. l. đường, vỏ bào và nước ép 1 quả chanh 1 muỗng canh. l. hạt tuyết tùng nướng. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Phục vụ: 10.
Công thức:
Nướng profiteroles. Một ly nước để đun sôi với muối và bơ, đổ tất cả bột và nấu trong 3-5 phút. trên một ngọn lửa nhỏ, liên tục khuấy hỗn hợp bằng một cái đánh trứng. Chuyển bột vào tô và nguội nhẹ. Sau đó, thêm một quả trứng và lòng đỏ từng người một, khuấy kỹ, cho đến khi thu được bột nhão mịn, hơi dính. Làm nóng lò đến 180 ° C. Đặt bột trong túi bánh kẹo và đặt nó vào một đĩa nướng đã được thay đổi với đường kính khoảng 2,5 cm ở khoảng cách 2-3 cm từ nhau. Nướng trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 ° C và nấu trong lò thêm 15 phút nữa. Loại bỏ và làm mát. Trong khi profiteroles được nướng, chuẩn bị điền. Quả sung được rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ. Cho vào nồi, đổ 100 ml nước, đun sôi và nấu trên lửa vừa trong 15 phút. Thêm đường, sốt và nước cốt chanh. Khuấy đều để cho đường hòa tan. Giảm nhiệt và nấu thêm 10 phút nữa cho đến khi chất làm đầy dày lên. Lấy bọt ra. Đặt các hạt trong điền, loại bỏ từ nhiệt và để nguội hoàn toàn. Profiteroles cắt một bên và đổ đầy nhồi.
Thạch đào
Những gì bạn cần:
750 ml nước ép đào, 4 quả đào chín, 2 quả chanh, 30 g gelatin, 1 muỗng canh. l. nước chanh, 1 muỗng cà phê. đường. Thời gian nấu: 25 phút. + 2 giờ Phục vụ: 8.
Công thức:
Loại bỏ vỏ bọc từ những chiếc lim, cắt nó bằng những ống hút tốt, bỏ vào một cái chảo, đổ 500 ml nước. Thêm đường và đun sôi trên lửa nhỏ. Hủy bỏ từ nhiệt, đổ gelatin, trộn và dành sang một bên trong 10 phút. Đổ hỗn hợp gelatin chanh và nước ép đào, trộn đều. Đổ hỗn hợp vào ly, không đạt đến đỉnh 2-3 cm Bao gồm một bộ phim và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Cắt thịt đào thành lát, loại bỏ lớp biểu bì và xương. Đánh bằng bột xay với nước cốt chanh và đường. Để phân hủy thành thạch đông lạnh.
Táo với nhồi hạt
Thời gian chuẩn bị: 45 phút. Phục vụ: 4
Công thức:
2 quả táo, 1 quả lê chín, 4 thìa cà phê. phô mai kem, 1 muỗng cà phê. đường nâu, một nhúm quế, 2 muỗng canh. l. quả óc chó xắt nhỏ, 0,8 chén nước ép táo.
Phải làm gì:
Rửa táo, cắt giảm một nửa tôi và loại bỏ lõi. Đặt trong mỗi nửa đến 1 thìa cà phê. pho mát kem. Rửa lê, khô và cắt thành khối nhỏ. Cho vào bát, thêm đường, quế và quả óc chó, trộn đều. Làm nóng lò đến 180 ° C. Đổ đầy nửa quả táo với nước đã chuẩn bị. Đặt trong một món nướng, đổ 0,5 ly nước ép táo. Bao gồm các hình thức với một nắp và nướng trong 30 phút. Sau đó tháo nắp, đổ nước còn lại và nấu trong lò khoảng 10 phút nữa.
Apricot Cocktail
Những gì bạn cần:
4 quả mơ đóng hộp, 100 ml sữa, 100 ml sữa chua tự nhiên, 30 ml nước ép mơ, 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh. Thời gian nấu: 5 phút. Phục vụ: 2
Công thức:
Gọt vỏ mơ bằng máy xay sinh tố trong một nhuyễn thuần nhất. Thêm sữa chua, sữa, mơ và nước cốt chanh, đánh đều. Đổ cocktail vào ly. Bạn có thể trang trí với quả tươi hoặc lá bạc hà.
Thức uống kiwi
Những gì bạn cần:
4 quả kiwi, 3 chén dứa đóng hộp, 50 ml nước ép dứa, nước ép 1 quả chanh, 4 ngụm ngỗng. Thời gian nấu: 6 phút. Phục vụ: 3
Công thức:
Kiwis được làm sạch, cắt làm đôi. Lát dứa thái lát. Đặt trái cây vào máy xay sinh tố cùng với lòng đỏ, đánh vào ly sinh tố. Thêm dứa và nước cốt chanh, đánh lại, 2-3 giây. Lây lan đồ uống trên ly cao và phục vụ cho bàn. Bạn có thể trang trí với lon dứa đóng hộp.