Pilaf với thịt gà

Theo truyền thống, món ăn này được nấu với thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu, nhưng trong những thời điểm khó khăn của chúng tôi, chúng tôi phải tiết kiệm nhiều hơn và thay thế thịt đắt tiền bằng cách thay thế rẻ hơn. Rẻ hơn không có nghĩa là tồi tệ nhất! Pilaf từ thịt gà hóa ra không ngon và thơm hơn, tương tự với những lát cừu non nhất!

Chuẩn bị một điều trị trên bàn lễ hội và nhận được lời khen ngợi và áp đặt một chất phụ gia.

Thành phần cần thiết:

• gạo - 800 gram
• phi lê gà - 1 kg
• củ nghệ
• muối
• hỗn hợp tiêu xay
• hành tây - 2 miếng
• cà rốt - 2 miếng
• thì là
• gia vị "Hmeli-Suneli" hoặc hỗn hợp cho pilaf
• lá nguyệt quế
• ớt ngọt

Phương pháp chuẩn bị:

1. Pilaf chỉ được nấu chín ở Kazanka. Nếu bạn chỉ có bình nhôm theo ý của bạn, sau đó món ăn sẽ không bật ra đầy đủ. Tin tôi đi, món ăn từ Kazanka rất khác với món khác, được cảm nhận trong cả hương vị lẫn mùi vị. Vì vậy, cắt các phi lê gà trong khối nhỏ với một bên 3-4 cm Trong khi cắt, đặt kazanok trên lửa và hào phóng đổ dầu hướng dương.

2. Nhúng miếng gà vào dầu sôi và chiên cho đến khi bánh.

3. Trong khi con chim đang chiên, gọt hành tây và cà rốt. Hành tây nghiền nát với một con dao, và đốt cà rốt trên một cái vắt lớn.
4. Khi thịt được chiên (và gà được nấu chín nhanh chóng), hãy cho hành tây, cà rốt và trộn đều. Giảm nhiệt đến trung bình, đậy nắp và để nguyên liệu hầm trong 10 phút.

5. Thêm gia vị và trộn nội dung của súp lơ. Che đậy, và để mọi thứ hầm thêm 7-10 phút nữa.
6. Tại thời điểm này, rửa sạch gạo trong nước chảy cho đến khi nó trở nên rõ ràng. Nếu có sỏi nhỏ hoặc hạt đen, hãy loại bỏ chúng. Pilaf với gà nên không chỉ ngon, mà còn đẹp!

7. Nhẹ nhàng đặt cơm lên thịt với hành tây và cà rốt và làm mềm nó bằng thìa.
8. Thêm nước vào cái vạc dọc theo mép để không làm vỡ lớp gạo. Nước nên phủ gạo bằng hai ngón tay (2-3 cm).
9. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, bao gồm kazanok với nắp đậy. Chuẩn bị pilaf với thịt gà sẽ mất khoảng 40 phút. Đừng trộn trong khi nấu! Sau 30-40 phút, mở nắp và cẩn thận loại bỏ lớp dày nhất bằng thìa để xem tất cả nước đã biến mất chưa. Nếu vẫn còn nước, hãy đóng khoảng trống và tiếp tục nấu. Nếu không có nước, hãy thử một vài hạt để sẵn sàng, đưa chúng ra khỏi đầu.
10. Tắt bếp và để nồi trong 15 phút dưới nắp đậy kín.

Các công thức cho pilaf với gà có thể khác nhau, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Một số người thích thêm nho khô và mận vào món ăn. Một người nào đó hoàn toàn có thể làm mà không cần đến một cái cumin. Nhưng hãy chắc chắn để thêm một chút nghệ, bởi vì nó mang lại một hương vị độc đáo, thúc đẩy tiêu hóa nhanh chóng của món ăn này khá nặng, và màu sắc nó trong một màu vàng dễ chịu.

Cách nấu pilaf: mẹo

Được hướng dẫn bởi những lời khuyên này, bạn sẽ luôn luôn nấu những món pilaf hoàn hảo từ thịt gà hoặc bất kỳ loại thịt nào khác:

• Không thêm quá nhiều nước trong khi nấu. Nếu gạo hấp thụ quá nhiều chất lỏng, thì kiệt tác thơm của bạn sẽ biến thành một mớ hỗn độn;
• nếu vì một số lý do bạn không thể có được một loại gạo hạt dài thích hợp, bạn có thể thay thế nó bằng lúa mạch ngọc trai. Nghe có vẻ bất thường, và món ăn hóa ra khá đặc biệt, nhưng ít nhất cũng đáng thử;
• để nấu chỉ sử dụng các dụng cụ bằng gang dày. Nếu không có kỵ binh trong kho vũ khí nhà bếp, thì một tấm nệm bằng gang là khá phù hợp;
• thịt chỉ được cắt theo hình khối!
• Muối nên được đặt nhiều hơn một chút so với nó có vẻ. Đó là, nhiều như bạn quyết định chi tiêu cho một số tiền nhất định của các thành phần cộng thêm một chút nữa. Thực tế là các hạt gạo ngay lập tức hấp thụ muối, vì vậy bạn cần phải muối nhiều hơn một chút so với bình thường;
• khi ngọn lửa tắt, bánh pilaf với gà đã sẵn sàng và đã yêu cầu bàn, đừng vội vàng. Mở nắp và thanh tre làm cho lỗ sâu ở phía dưới, để cho món ăn "thở" và để cho hương thơm.