Nước sốt dựa trên sốt kem chua là một cách tuyệt vời để thêm một hương vị thú vị mới cho một món ăn quen thuộc. Ví dụ, nước sốt ngọt và chua dễ dàng không chỉ làm bánh, mà còn có những món thịt khác nhau một hương vị nhẹ nhàng và thoáng mát. Mặt khác, nước sốt dựa trên nước dùng thịt, kem chua hoặc kem, và với việc bổ sung trứng, biến bất kỳ món ăn rau thành một món ăn thịnh soạn và có hàm lượng calo cao. Một trong những loại nước sốt đơn giản nhất là kem chua. Là cơ sở của nó được sử dụng kem chua béo, để đạt được sự nhất quán mong muốn và độ bão hòa của hương vị trong nước sốt thường được thêm lòng đỏ trứng luộc. Và sau đó có một quá trình sáng tạo có tính đến sở thích của bạn về gia vị, tỏi, dưa chuột muối và các thành phần khác. Cố gắng thay đổi hương vị của các sản phẩm quen thuộc với nước sốt. Trong công thức chúng tôi đề xuất thêm hương vị và đạt được thành quả, mù tạc được thêm vào, nó có thể là mù tạt đơn thuần hoặc tiếng Pháp, nghĩa là, với zenas. Nước sốt kem chua phù hợp với các món thịt, cũng như các món ăn làm từ thịt gia cầm. Nó có thể dễ dàng được sử dụng như một thay đồ cho rau "khu vườn nhà bếp" hoặc salad, chỉ trong trường hợp này nước sốt nên được thực hiện nhiều chất lỏng bằng cách thêm một ít rau hoặc nước dùng thịt.
Thành phần:- Kem chua 4 muỗng canh. l.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Mù tạt 2 muỗng cà phê.
- Bảng dấm 1 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Đường 1 muỗng cà phê.
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Để chuẩn bị nước sốt, kem chua nên có 20-25% chất béo, giấm là tốt hơn để sử dụng rượu vang hoặc táo. Trứng luộc chín (đổ nước lạnh và nấu trong 10 phút kể từ khi đun sôi).
- Bước 2 Kết hợp kem chua, mù tạt và lòng đỏ trứng. Khuấy đều cho đến khi cục u biến mất hoặc chà xát qua rây.
- Bước 3 Thêm giấm, muối, hạt tiêu đen và đường để ăn.
- Bước 4 Kết hợp các thành phần trong một khối đồng nhất và đặt chúng trước khi phục vụ trong tủ lạnh.