Dầu đậu nành. Tính chất và lợi ích của nó.
Dầu đậu nành có đặc tính chữa bệnh, do đó thường xuyên sử dụng cơ thể trở nên mạnh mẽ và khỏe mạnh. Loại dầu này hoạt động theo cách hướng dẫn: trẻ em cần dầu để phát triển và phát triển đầy đủ; phụ nữ làm bơ đẹp và tinh tế; người đàn ông nhờ việc sử dụng dầu vẫn mạnh mẽ và nam tính.
Dầu đậu nành, trái ngược với các loại dầu thực vật khác có hoạt tính sinh học khá cao, và do đó được cơ thể hấp thụ gần như hoàn toàn (98-100%). Trong thời cổ đại ở phương Đông họ biết về những tính chất của loại dầu này: ví dụ, những người chữa bệnh và các nhà khoa học Trung Quốc đã viết về các tính chất của dầu đậu nành cách đây hơn 5000 năm - lúc đó đã học được từ đậu nành để chuẩn bị hàng chục món ăn khác nhau.
Ở châu Âu, chỉ có đậu nành được tìm thấy vào giữa thế kỷ 18 sau Công nguyên. Người đầu tiên tìm hiểu về thức ăn mới đã được học tiếng Pháp. Nhân tiện, nước Pháp có nước tương, không phải đậu nành. Ở Anh, họ đã học về đậu nành vào cuối thế kỷ này.
Chúng tôi chỉ biết về đậu nành vào đầu thế kỷ 20, và chỉ "nhờ" cuộc chiến Nga-Nhật: Viễn Đông gặp vấn đề với các sản phẩm và do đó những người lính được cho ăn các sản phẩm đậu nành.
Đề cập đầu tiên về dầu đậu nành được tìm thấy trong các tác giả từ Trung Quốc, người đã liên kết việc sử dụng dầu đậu tương với tình dục ở nam giới, và vào thời điểm đó nó thực sự là thuốc kích thích tình dục mạnh nhất. Trong thời cổ đại, có những ý tưởng khác về sức mạnh tình dục của đàn ông, chúng khác biệt rõ rệt với những ý tưởng hiện đại của chúng ta: ví dụ, trong thời cổ đại người ta tin rằng một người bình thường nên có ít nhất 10 phụ nữ. Vì vậy, mỗi ngày anh phải thực hiện 10 hành vi tình dục, chỉ trong trường hợp này anh ta sẽ ở trạng thái tốt cho đến tuổi già. Do đó, người đàn ông hiện đại không nên bỏ qua dầu đậu tương để có ít nhất một phần của "năng lượng này".
Thành phần của dầu đậu nành.
Trong thành phần của nó, dầu đậu nành có một lượng lớn vitamin E (bao gồm các dạng E1, E2), cần thiết cho sức khỏe tình dục. Vitamin E là 2b1, có nghĩa là, nó có hai dạng, và ngày nay chúng được biết: E1 là tocopherols (delta, alpha, gamma, beta), E2 là tocotrienols (delta, alpha, gamma, beta). Để vitamin được hấp thụ bởi cơ thể, cả hai dạng của nó là cần thiết. Cả hai hình thức này chỉ được tìm thấy trong các sản phẩm tự nhiên, trong các loại vitamin dược phẩm không chứa tocotrienols, và do đó cơ thể không hấp thụ vitamin E.
Nếu bạn thường xuyên ăn các loại thực phẩm tươi sống (cũng như dầu đậu tương), bao gồm vitamin E, thì nó sẽ được cơ thể hấp thu gần như 100%. Hầu hết các bác sĩ, thật không may, không biết về điều này, hoặc không muốn biết.
Thành phần của dầu đậu nành bao gồm các thành phần khác: canxi, vitamin C, natri, kali, magiê, phốt pho, kali, cũng như lecithin, axit không no và bão hòa. Trong dầu đậu nành, axit linoleic là loại axit có nhiều nhất, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư. Tiếp theo là axit palmitic, oleic, stearic và alpha-linolenic. Tất cả các chất này không cho phép cholesterol tích tụ trong các mạch máu. Dầu đậu tương được sử dụng tốt cho công tác phòng chống xơ vữa động mạch, bệnh thận. Ngoài ra, dầu đậu tương có ích trong việc loại bỏ tác dụng của stress, tăng cường khả năng miễn dịch, kích thích ruột, cải thiện sự trao đổi chất.
Lấy dầu đậu nành.
Hiện nay, dầu đậu nành được sản xuất ở Nga theo hai cách: ép là phương pháp cơ học, và chiết xuất là một phương pháp hóa học.
Nhưng công nghệ không đứng yên, nhưng vẫn tiếp tục phát triển, và nhấn kép đã được sử dụng thường xuyên nhất, trong khi sản phẩm gốc giữ lại tính chất tự nhiên của nó, dầu thải thân thiện với môi trường và năng lượng tiêu thụ ít hơn.
Phương pháp chiết hexan trực tiếp ngày nay được coi là hiện đại nhất: dầu được chiết bằng phương pháp hòa tan hữu cơ, đảm bảo rằng sản phẩm có chất lượng tuyệt hảo, không thua kém dầu thực vật nhập khẩu và đang có nhu cầu ở các nước khác (một số loại dầu này được xuất khẩu).
Dầu ép lạnh được coi là hữu ích nhất, dầu này có mùi rõ rệt và không thể lưu trữ được lâu. Sau khi chiết hoặc chiết, dầu được lọc, và sau đó sản phẩm được gọi là dầu thô.
Để sản xuất dầu chưa tinh chế, nó phải trải qua quá trình hydrat hóa: thời hạn sử dụng được tăng lên, nhưng giá trị sinh học của sản phẩm bị giảm. Dầu chưa tinh chế có mùi mạnh, màu sắc tươi sáng, hương vị rõ rệt của hạt đậu tương. Các chất hữu ích được giữ lại, thường tạo thành kết tủa. Trong dầu đậu tương, rất nhiều lecithin, giúp cải thiện hoạt động của não.
Nhiều nguồn tư vấn chỉ ăn dầu đậu tương tinh chế, điều này được thúc đẩy bởi thực tế là hương vị và mùi không tinh chế không phải ai cũng thích. Tác hại, tất nhiên, nó không gây ra, tuy nhiên, nó không phải là cần thiết để chiên với dầu như vậy, kể từ khi độc tố được hình thành, bao gồm cả chất gây ung thư.
Ứng dụng dầu đậu nành.
Trong mỹ phẩm: dầu đậu tương có các tính chất hữu ích được sử dụng trong thẩm mỹ. Để chăm sóc da nhờn, loại dầu này tốt nhất là không sử dụng (nó có thể trở nên gây mụn), nhưng đối với làn da bình thường và khô, dầu đậu tương cũng phù hợp. Dầu đậu nành giữ ẩm và nuôi dưỡng làn da, giúp duy trì độ ẩm, tạo ra một hàng rào bảo vệ trên bề mặt. Mặt nạ với dầu đậu nành với làn da khô, thô và thời tiết, sẽ giúp phục hồi làn da mịn màng, tươi mát và khỏe mạnh.
Dầu đậu nành cho da trưởng thành được coi là một dịch vụ chăm sóc tốt: phục hồi độ đàn hồi và giai điệu da bị mờ dần, làm trẻ hóa làn da, loại bỏ nếp nhăn, làm chậm quá trình lão hóa.
Trong nấu ăn: dầu đậu nành tinh chế là ngon, nó có thể nấu không chỉ rau, mà còn cá và thịt, chuẩn bị món khai vị lạnh, nướng, nấu cả hai món ăn đầu tiên, và thứ hai (ở Nga nó chỉ đơn giản là không quen với nó). Ở vùng Viễn Đông của Nga, dầu đậu tương là dầu chính (các loại dầu khác cũng được sử dụng, nhưng đã được bổ sung), và điều này là dễ hiểu, bởi vì có rất nhiều đậu nành được trồng ở đó. Trong dầu đậu nành đã phát triển hơn một thế hệ. Nếu dầu đã qua quá trình hydrat hóa và lọc, trung hòa, tẩy trắng và khử mùi, thì dầu có thể được xem xét một cách an toàn. Dầu tinh chế nên được lưu trữ trong một chai thủy tinh tối và ở một nơi tối tăm, và sau đó nó có thể giữ lại các thuộc tính của nó trong một thời gian dài.