Vì vậy, cơ thể biết chính xác những gì các hạt được làm bằng và những gì các loại nước tiêu hóa là cần thiết cho đồng hóa của họ. Những gì không thể nói về "người ngoài", mà nó khó khăn hơn nhiều để đối phó với.
Đường tiêu hóa dễ tiêu hóa và đồng hóa các loại thực phẩm được trồng trong vùng khí hậu bản địa. Và ở Ukraine, những hạt cà phê được ủ, nướng và tăng vọt, như họ nói, dưới thời Tsar Gorokha. Thực tế là không có rau quả nào có thể tự hào về sự bảo quản tuyệt vời như vậy nói về lợi ích của đậu. Nếu cuộc sống của cà chua dưa chuột không theo mùa nhồi với hóa học là rất ngắn, sau đó các loại đậu và mùa đông không bị mất tài sản hữu ích của họ. Đậu là hữu ích cho sức khỏe của cơ thể, họ thường xuyên cung cấp cho chúng tôi với các chất dinh dưỡng có giá trị, tăng tâm trạng và cung cấp một khoản phí vivacity. Vì vậy, các món ăn từ đậu là có lợi cho sức khỏe của cơ thể - một nguồn năng lượng tuyệt vời, đặc biệt là vào cuối mùa đông, khi nhiều người cảm thấy bị hỏng, buồn ngủ và chậm chạp.
Bác sĩ Bob
Dường như có thể có cái nhìn nhỏ bé và đơn giản như vậy ngay từ cái nhìn đầu tiên, đậu có lợi cho sức khỏe của cơ thể? Nó chỉ ra rằng họ có rất nhiều protein (trong tiếng Hy Lạp - "tầm quan trọng đầu tiên") mà họ có thể cạnh tranh ngay cả với thịt và cá. Nó không phải là không có gì mà đậu Hà Lan, đậu và đậu lăng đã có một cái tên đùa của "thịt từ vườn." Chúng chứa protein, có giá trị so sánh với thịt hoặc các sản phẩm từ sữa. Hơn nữa, protein thực vật được hấp thụ bởi cơ thể dễ dàng hơn nhiều so với động vật - trong đậu có rất ít calo và không có chất béo bão hòa, mà "tội lỗi" bất kỳ, ngay cả thịt nạc nhất. Đậu Hà Lan, đậu và đậu lăng là một sự cứu rỗi thực sự cho người ăn chay, bởi vì với các loại đậu, cơ thể nhận được tất cả các chất cần thiết: vitamin, khoáng chất, vi lượng và các yếu tố vĩ mô, cũng như đầy đủ protein, chất béo, carbohydrate và chất xơ. Mỗi đại diện của các loại đậu đều có một bộ chất hữu ích độc đáo và có thể mang danh hiệu "dược phẩm thu nhỏ".
Đậu Hà Lan, ví dụ, tự hào có một số lượng lớn các vitamin B, B2, B6 và C, cũng như sắt, kali, phốt pho và kẽm. Các món ăn đậu Hà Lan không tệ hơn bất kỳ loại thuốc chữa khỏi mệt mỏi, thiếu máu, cải thiện tốc độ của quá trình suy nghĩ, tăng cường khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch.
Trong đậu có gần như tất cả mọi thứ mà chúng ta cần cho sức khỏe tốt: protein, axit amin, carotene, vitamin C, B, B2, B6, PP, rất nhiều vĩ mô và vi mô. Trong đậu, đặc biệt là rất nhiều kali (lên đến 530 mg mỗi 100 g sản phẩm), vì vậy nó rất hữu ích trong xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và rối loạn nhịp tim.
Chuỗi hạt, mặc dù không giàu protein như các loại đậu khác, nhưng nó có nhiều vitamin A, B, B2 và E, phốt pho, kẽm và canxi.
Đậu - một nguồn tuyệt vời của vitamin B, C, E và khoáng chất (đặc biệt là phốt pho và sắt), cung cấp cho cơ thể protein thực vật và chất xơ hòa tan. Chúng làm giảm mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa các vấn đề về tim và mạch máu. Nó được nhận thấy rằng trong số các cư dân của Mỹ Latinh, nơi các món ăn từ đậu ăn mỗi ngày, bệnh tim thiếu máu cục bộ là cực kỳ hiếm.
Trong đậu nành, rất nhiều vitamin E, có đặc tính chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi bệnh ung thư. Các món ăn từ đậu nành được đề nghị trước hết cho phụ nữ, sau khi tất cả nó được tìm thấy trong đậu nành phytoestrogen. Những chất này làm giảm nguy cơ ung thư vú và loãng xương, cũng như làm giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh. Tuy nhiên, các nhà dinh dưỡng nên tránh đậu nành biến đổi gen, tác động của nó đối với cơ thể cho đến nay vẫn chưa được nghiên cứu nhiều.
Đậu lăng được cho chúng ta ít được chú ý. Và vô ích! Sau khi tất cả, nó chứa rất nhiều protein thực vật, tinh bột, chất xơ hòa tan và không hòa tan và vitamin. Chỉ một khẩu phần của những loại đậu này sẽ cung cấp cho chúng ta một lượng sắt hàng ngày - một công cụ phòng chống thiếu máu tuyệt vời! Đậu lăng chứa các nguyên tố vi lượng hiếm có như mangan, đồng, selen và kẽm - nhờ đó, da trở nên mượt mà, và tóc trở nên đẹp và mượt mà.
Công chúa trên đậu
Và bây giờ, tin tuyệt vời cho những người cố gắng giảm cân không thành công. Đậu là một thực phẩm lý tưởng cho những người mơ ước để thoát khỏi những cân thừa. Montignac, một chuyên gia được công nhận trong lĩnh vực chế độ ăn kiêng, cố ý giới thiệu các món ăn từ đậu, đậu Hà Lan và các loại đậu khác trong thực đơn hàng ngày. Chuyên gia dinh dưỡng người Pháp đã chứng minh rằng nguyên nhân gây béo phì không phải là khối lượng của bữa ăn, mà là sự lựa chọn của các loại thực phẩm sai. Ông chia tất cả các carbohydrate thành những thứ xấu (bánh quy, đồ ngọt, khoai tây chiên, kem) và những món ăn ngon (các loại ngũ cốc nguyên hạt, các món đậu, trái cây).
Carbohydrate xấu được hấp thu nhanh, với sự gia tăng mạnh, tiếp theo là giảm lượng đường trong máu. Một cảm giác ngắn ngủi sẽ sớm nhường chỗ cho một cuộc tấn công của cơn đói sói, chúng ta lại tiêu thụ bột mì hoặc đồ ngọt - và cứ thế là vô cùng. Đồng thời, mọi loại kẹo hoặc kẹo ăn ngay lập tức được đặt ở eo, hông và các vị trí chiến lược quan trọng khác. Nó chỉ ra rằng, ăn bánh, chúng tôi phát triển như một men, nhưng đồng thời chúng ta trải nghiệm một cảm giác đói khát và mệt mỏi liên tục. Nhưng các loại carbohydrates tốt, tất cả các loại đậu cũng thuộc về, xâm nhập vào cơ thể, trải qua một giai đoạn dài của sự phân tách. Từ từ tiêu hóa, chúng không làm tăng lượng đường trong máu và là nguồn năng lượng ổn định. Vì vậy, những người có trọng lượng dư thừa có lý do để ngồi trên đậu - không có cảm giác đói, và các cân thêm đang tan chảy trước mắt chúng tôi. Tất nhiên, không ăn các món ăn từ đậu và đậu Hà Lan với nước sốt béo hoặc kết hợp chúng với các món thịt trong một bữa ăn. Sau khi tất cả, chúng tôi không cần hiệu ứng ngược lại?