- nước dùng rau - 1,5 lít
- groats - 100 gram
- dưa cải bắp - 400 gram
- khoai tây - 200 gram
- cà chua dán - 3 Nghệ thuật. thìa
- cà rốt - 80 gram
- gốc cây mùi tây - 50 Gram
- hành tây - 100 gram
- tỏi - 2 răng
- cây thì là màu xanh lá cây và mùi tây - 2-3 Nghệ thuật. thìa
- dầu thực vật - 50 mililit
- bay lá - Để hương vị
- kem chua - Để hương vị
- Đậu Hà Lan ngọt - Để hương vị
- Muối và hạt tiêu - Để nếm thử
Shchi với nhóm là rất bổ dưỡng, dày đặc và bổ dưỡng. Chúng được nấu chín thường xuyên hơn ở Urals. Để chuẩn bị súp bắp cải như vậy, bạn có thể dùng bất kỳ loại gạo nào - gạo, ngọc trai hoặc kê. Chuẩn bị: Để sắp xếp và rửa sạch mông. Nếu bạn sử dụng lúa mạch ngọc trai, trước khi ngâm nó trong 1-2 giờ và đun sôi cho đến khi nấu chín. Tráng sau bắp cải dưới nước lạnh và bóp. Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo lớn. Đặt bắp cải và thêm một vài thìa canh rau. Nấu bắp cải cho đến khi mềm. Hành tây, cà rốt và khoai tây được rửa sạch và làm sạch, sau đó thái nhỏ. Chiên rau trong một chảo chiên riêng biệt trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thêm bột cà chua và nấu trong 3-5 phút. Đặt mông vào nồi, đầu với rau chiên, sau đó hầm bắp cải. Đổ tất cả mọi thứ với một nước dùng rau nóng. Đậy nắp nồi, đặt vào lò và nấu trong 20-30 phút ở 160 ° C. Sau đó, thêm hạt tiêu thơm ngọt, lá nguyệt quế và muối vào khẩu vị. Nấu trong lò thêm 10 phút nữa. Chà tỏi với muối, thêm vào súp bắp cải và để yên trong 10-15 phút. Trang trí các món canh với các loại thảo mộc xắt nhỏ và phục vụ với kem chua.
Phục vụ: 6