- Bí ngô - 500 gram
- Bột mì - 250 gram
- Cognac - 75 ml
- Đường cát - 300 gram
- Gừng đất - 1/2 muỗng cà phê
- Kem 30-33% - 140 mililít
- Bơ - 125 gram
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Lòng đỏ trứng - 6 miếng
- Bột quế - 1/2 muỗng cà phê
- Cỏ chanh cam quýt - 1 thìa cà phê
Bí ngô được làm sạch hạt và vỏ, chỉ để lại thịt. Cắt thành lát nhỏ và nấu cho đến khi mềm. Chúng tôi làm bột: trộn bơ lạnh, bột mì và muối. Nghiền nó thành một mảnh vụn với một máy xay sinh tố. Chúng tôi thêm lòng đỏ, cognac (có thể thay thế bằng rượu rum) và 100 ml nước đá vào trong lớp vỏ của chúng tôi. Bột dày Mesim. Chúng tôi quấn nó trong một bộ phim thực phẩm - và trong nửa giờ trong tủ lạnh. Trong khi đó, bí ngô của bạn phải được nấu chín. Hãy lau khô nó bằng một cái kẹp hoặc một chiếc khăn giấy - nước sẽ cạn kiệt. Chúng tôi chà bí ngô với việc bổ sung cognac, đường và gia vị. Chúng tôi chà zest chanh. Thêm lòng đỏ, kem và zest vào puree bí ngô. Chúng ta trộn nó với tính đồng nhất - đây sẽ là sự lấp đầy của chúng ta. Bây giờ nhìn vào bức ảnh cho rõ ràng. Chúng tôi loại bỏ bột từ tủ lạnh và phân phối nó đều trong một món nướng. Chúng tôi dán bột bằng một cái nĩa và đặt nó trong lò trong 15 phút (ở 200 độ). Sau đó, chúng tôi lấy bột ra, đổ nhồi vào nó - và thêm 30 phút nữa ở 190 độ. Phục vụ lạnh. Bon ngon miệng! :)
Phục vụ: 8-9