Shaurma trong phong cách ăn chay Hôm nay chúng tôi đang chuẩn bị một món falafel - đây là một món ăn huyền thoại, mà tôi đã đề cập trước đó, khi tôi nấu đậu xanh. Niềm vui của tôi khó mô tả khi tôi lần đầu tiên thử nhà falafel. Khoai tây chiên giòn ấm áp, kết hợp với dưa chuột tươi, cà chua, lá rau diếp và tất cả điều này được ăn mặc phong phú với sốt mè tỏi trong bánh mì pita giòn hoặc bánh mì pita. Thức ăn nhanh có thể là thức ăn lành mạnh - món ăn này là bằng chứng về điều đó.
Đối với các đặc điểm của việc chuẩn bị, tôi khuyên bạn nên điền trực tiếp trước khi ăn, bởi vì các loại rau sẽ cung cấp cho nước trái cây và có thể ngâm pita gỉ. Nếu không có pita, bạn có thể sử dụng lavash Armenia mỏng (như được đưa ra trong công thức dưới đây). Một món salad romaine có thể được thay thế bằng lá cải bắp Bắc Kinh. Thành phần:- Đậu xanh (đậu xanh) 150 g
- Cà rốt 1 cái.
- Mùi tây tươi 1 bó
- Hành 1 pc.
- Rau mùi 5 g
- Muối biển 10 g
- Bột tiêu đen 4 g
- Bột mì 250 g
- Dầu ôliu 200 ml
- Nước 50 ml
- Cà chua 3 chiếc.
- Xà lách Romaine 30 g
- Hành tím 1 cái.
- Dưa chuột 2 chiếc.
- Bánh mì Pita mỏng 4 chiếc.
- Mè trắng 200 g
- Dầu ôliu 80 ml
- Tỏi 2 tép
- Mùi tây tươi 1 bó
- Nước chanh 3 muỗng cà phê.
- Muối 10 g
- Bột tiêu đen 4 g
- Bước 1 Để chuẩn bị các falafel bạn sẽ cần dầu ô liu, đậu xanh, bột mì, rau diếp, lavash mỏng, cà chua, dưa chuột, hành tây, cà rốt, muối, hạt tiêu và rau mùi.
- Bước 2 Để chuẩn bị nước sốt bạn cần mè, dầu ô liu, mùi tây, tỏi, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu.
- Bước 3 Sơ bộ, ít nhất 8 giờ ngâm đậu xanh trong nước.
- Bước 4 Nó cũng được khuyến khích để chuẩn bị nước sốt thahin, mà hoàn toàn sẽ nhấn mạnh hương vị của falafel.
- Bước 5 Hãy bắt đầu nấu đậu xanh. Để làm điều này, ngâm đậu xanh dưới nước, đổ vào máy xay, thêm nước và xay cho đến khi mịn. Sau đó thêm cà rốt, hành tây và xay.
- Bước 6 Thêm muối, rau mùi và bột mì (một vài muỗng canh) vào khối lượng hạt và rau, và trộn đều. Bột không nên quá dày.
- Bước 7 Trải một thìa bột vào bột và cuộn nó một cách tốt, tạo thành một quả bóng. Vì vậy, làm với toàn bộ thử nghiệm. Trong khi đó đổ nhiều dầu vào chảo và đun nóng cho đến khi tanh.
- Bước 8 Đặt các lát cắt trong dầu sôi và chiên từ tất cả các bên cho đến khi vàng nâu.
- Bước 9 Lớp vỏ phải biến giòn, và việc rán đều ngon và ngon ngọt.
- Bước 10 Cắt vòng dưa chuột và lát cà chua.
- Bước 11 Siết chặt hành tây.
- Bước 12 Xà lách được rửa sạch và bóc vỏ.
- Bước 13 Đặt lavash trên một đĩa, đầu ra dưa chuột, cà chua và hành tây. Phân phối rau theo cách mà phần dưới của bánh mì pita có thể được bọc.
- Bước 14 Sau đó, đặt lá của salad và 3 chickpeas.
- Bước 15 Đổ nước sốt và bọc đầy bánh mì pita. Đầu tiên, quấn phần đáy, và sau đó di chuyển đến các cạnh.
- Bước 16 Falafel có thể được gói trong giấy giấy da để các điền không rơi ra và do đó làm với phần còn lại của các thành phần. Falafel đã sẵn sàng!