- Cà rốt - 1 miếng
- Hành tây - 2 miếng
- Cần tây - 50 gram
- Bouillon - 50 Mililít
- Bột - 40 gram
- Bơ - 10 gram
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Tài sản và nguồn gốc: Rất thường xuyên, họ xem xét espanols là một món ăn điển hình của ẩm thực Tây Ban Nha, nhưng đây không phải là trường hợp. Tên của nước sốt được dịch từ tiếng Pháp có nghĩa là "tiếng Tây Ban Nha", nhưng nó được làm đầu tiên ở Pháp. Nước sốt Ispagnol đề cập đến bốn loại nước sốt chính của ẩm thực Pháp, cùng với nước xốt, sốt Hà Lan và nước sốt béchamel. Công thức nấu sốt Hispanola được mở ra vào thế kỷ 19 bởi các đầu bếp người Pháp Marie-Antoine Carem và Auguste Escoffier. Cách sử dụng: Nước sốt Espanola được sử dụng trong việc chế biến các món thịt, đặc biệt là thịt lợn, thịt cừu và thịt bò. Nó phù hợp với thịt xông khói, giăm bông, thịt nướng và thịt nướng shish. Công thức: Để chuẩn bị nước sốt dê tại nhà, rau xắt nhỏ được chiên trong dầu và bột mì, thêm nước dùng thịt mạnh vào khối lượng thu được và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên nâu và dày. Lời khuyên đầu bếp: Cải thiện đáng kể hương vị của món ăn Ý "ravioli", nếu bạn phục vụ nó với nước sốt espanol. Lưu trữ nước sốt tốt nhất trong tủ lạnh trong một thùng chứa kín.
Phục vụ: 2