- toàn bộ sữa hoặc 1% phô mai - 450 gram
- trứng lớn - 2 miếng
- Phô mai Parmesan - 90 gram
- muối - Để nếm thử
- Pasta Ziti - 450 gram
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- tỏi - 5 răng (trung bình)
- lon nước sốt cà chua - 1 miếng (840 g)
- một ngân hàng cà chua thái hạt lựu - 1 miếng (435 g)
- oregano khô - 1 thìa cà phê
- húng quế tươi - 1/2 chén (cộng 2 muỗng canh)
- đường - 1 thìa cà phê
- hạt tiêu đen - Hương vị
- bột bắp - 3/4 muỗng cà phê
- kem béo - 1 chén
- Pho mát Mozzarella - 240 gram
1. Làm nóng lò với chân đế ở vị trí giữa đến 175 độ. Đánh bại phô mai, trứng và 1 chén phô mai Parmesan với nhau trong một bát vừa. Bỏ qua một bên. 2. Đun sôi 4,5 lít nước trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Thêm mì ống và 1 thìa muối. Nấu, khuấy, cho đến khi bột bắt đầu trở nên mềm, khoảng 5-7 phút. Xả nước và lật mì ống qua chao. 3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Thêm tỏi xắt nhỏ và chiên trên lửa vừa cho đến khi hương thơm xuất hiện. Khuấy với nước sốt cà chua, cà chua thái hạt lựu và rau oregano. Nấu cho đến khi dày, khoảng 10 phút. Loại bỏ từ nhiệt, khuấy từ một tách húng quế thái lát và đường, mùa với muối và hạt tiêu. Khuấy tinh bột và kem trong một cái tô nhỏ. Đun sôi trong nồi trên lửa vừa và nấu cho đến khi dày, 3 đến 4 phút. Lấy chảo ra khỏi lửa và thêm hỗn hợp sữa đông, 1 chén nước sốt cà chua và món mozzarella cắt thành miếng 6 mm. Khuấy. 4. Thêm bột và trộn kỹ. Đặt pasta trong một món nướng có kích thước 22X32 cm và phân phối đồng đều nước sốt cà chua còn lại từ trên cao. Rắc cốc Mozzarella còn lại và cốc Parmesan còn lại từ trên xuống. Dày đặc bao gồm các hình thức với lá và nướng trong 30 phút. 5. Lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai bị ruddy và bắt đầu sôi, khoảng 30 phút. Làm mát trong 20 phút. Rắc 3 muỗng canh còn lại và húng quế.
Phục vụ: 8-10