Sản phẩm phụ được coi là ít có giá trị trong nấu ăn hơn thịt, tuy nhiên, từ một sản phẩm thấp như gan gà, bạn có thể nấu các món ăn có hương vị độc đáo. Gan gà mềm hơn và mềm hơn không giống như thịt lợn hoặc thịt bò, nó được chuẩn bị nhanh chóng. Nếu bạn nấu nó trong một nước sốt rượu vang với táo, thì món ăn sẽ xứng đáng với một bàn lễ hội hoặc một bữa ăn tối tinh tế.
Thành phần:- Gan gà 700g
- Apple 3 chiếc.
- Rượu vang đỏ bán thành phẩm 200 ml
- Muối 15 g
- Bột mì 2 muỗng canh. l.
- Đường 1 muỗng canh. l.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 4 muỗng canh. l.
- Mè trắng 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị món ăn này, chúng tôi chỉ cần 3 thành phần chính: gan gà, táo, rượu vang đỏ bán hoa, gia vị không cần thiết ở đây, bạn chỉ cần muối, đường táo, dầu hướng dương để chiên và hạt mè để trang trí.
- Bước 2 Gan gà được rửa sạch, chia thành 2 cánh hoa, cắt màng và mỡ kết nối.
- Bước 3 Kể từ khi gan được chiên nhanh, chúng ta cần phải xoay toàn bộ một lúc. Điều này là dễ dàng để làm nếu bạn đặt gan trong một túi, đổ bột và lắc nội dung. Sau đó, gan có thể ngay lập tức được lan truyền trên chảo.
- Bước 4 Chiên gan nhẹ cho đến khi màu thay đổi.
- Bước 5 Đổ 2/3 ly rượu và hầm gan dưới nắp không quá 10 phút, để mùi rượu biến mất và nước sốt dày lên.
- Bước 6 Táo được rửa kỹ bằng nước nóng (chúng ta sẽ dùng táo với vỏ). Chúng tôi cắt táo thành lát mỏng.
- Bước 7 Lây lan táo trong chảo chiên với dầu hướng dương nóng, rắc đường trên đầu và nhẹ caramelize.
- Bước 8 Khi táo được làm mềm, thêm phần còn lại của rượu cho họ và mang chúng đến sẵn sàng thêm 3-4 phút nữa.
- Bước 9 Lây lan táo với một vòng hoa trên đĩa, đặt gan ở trung tâm, nước sốt, trong đó nó đã được hầm, và rắc hạt mè rang. Rất ngon!