Gan với táo Gan lợn được kết hợp hoàn hảo với táo, và nước sốt đi đến vị ngọt và chua, bất thường và hoàn hảo hoàn thành món ăn này! Trong đó, mật ong, nước cốt chanh và một loại rượu vang đỏ thơm, và giấm balsamic, hãy tưởng tượng hương vị và bao nhiêu hương vị của màu sắc! Và những gì một màu sắc dễ chịu cuối cùng nó quay ra! Trang trí là lý tưởng cho gạo hoặc khoai tây luộc trẻ!
Thành phần:- Heo gan 500g
- Salt 5 pinch
- Bột mì 2 muỗng canh. l.
- Giấm balsamic tối 4 muỗng cà phê.
- Dầu ôliu 100 ml
- Rượu vang đỏ khô 300 ml
- Apple 2 chiếc.
- Mật ong 1 muỗng canh. l.
- Nước chanh 1 muỗng canh. l.
- Hành tím tím 0,5 chiếc.
- Tiêu đen mặt đất 2 nhúm
- Bước 1 Để làm cho gan với táo trong nước sốt chua ngọt, chúng ta cần gan lợn, táo, chanh, hành tím, mật ong, rượu vang đỏ khô, dầu ô liu, giấm balsamic, bột mì, muối, tiêu đen.
- Bước 2 Gan cắt thành những miếng nhỏ bằng phẳng, muối một chút, bột cà ri.
- Bước 3 Chiên trong chảo chiên nóng trong một lượng nhỏ dầu ô liu, một phút từ mỗi bên.
- Bước 4 Hủy bỏ gan từ chảo, đặt nó trên đĩa và cung cấp cho một chút "nghỉ ngơi".
- Bước 5 Trong khi chờ đợi, đổ rượu vào một cái chảo nhỏ, thêm mật ong, nước chanh, đặt nó vào lửa, để cho rượu đun sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi chất lỏng bốc hơi 1/3 khối lượng trước đó.
- Bước 6 Chúng tôi đổ giấm balsamic vào rượu bốc hơi, để cho nó đun sôi một lần nữa và lấy nước sốt ra khỏi lửa.
- Bước 7 Cắt táo thành lát, trước đó cắt lõi. Hành tây cắt thành dải.
- Bước 8 Trên hành tây chiên dầu ô liu cho đến khi mềm.
- Bước 9 Thêm táo vào nó và chiên thêm một chút.
- Bước 10 Chúng tôi lây lan sang hành tây và táo một gan chiên, muối để nếm và hạt tiêu. Hầm dưới nắp đậy kín, thỉnh thoảng khuấy, trong khoảng 8 phút.
- Bước 11 Đổ trong nước sốt rượu và đun sôi trong khoảng 10 phút trên lửa nhỏ.
- Bước 12 Nếu cần thiết, thêm bột nếu nước sốt quá mỏng, hoặc bất kỳ - rau, nước dùng thịt, nếu dày. Chúng tôi phục vụ bàn ở dạng nóng, trang trí rất lý tưởng cho gạo.