Hương vị của Pháp: công thức chế biến bánh sừng bò tự chế biến tốt nhất

Tại Pháp, như ở một số nước châu Âu khác, một tách cà phê với bánh sừng bò được coi là một bữa ăn sáng lý tưởng. Có lẽ bí mật của sự vui vẻ của Pháp nằm trong cái bánh nướng thơm ngát, tràn đầy năng lượng và cổ vũ từ buổi sáng. Chúng tôi cung cấp cho bạn một vài công thức nấu ăn đơn giản và cực kỳ ngon cho bánh sừng bò, cố gắng để bạn có thể làm sáng tỏ một trong những bí quyết của ẩm thực Pháp.

Bánh sừng bò tự làm với sô cô la - từng bước công thức

Cách nhanh nhất để chuẩn bị bánh sừng bò là sử dụng bột đông lạnh đã hoàn thành. Nhưng nếu bạn có một chút thời gian và một mong muốn lớn để gây ngạc nhiên về nhà với những chiếc bánh ngọt tinh tế nhất, chúng tôi khuyên bạn nên nỗ lực và chuẩn bị bột men bằng tay của chính bạn. Đặc biệt là vì công thức của chúng tôi khá đơn giản.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước:

  1. Hãy bắt đầu với bài kiểm tra. Để làm điều này, trộn 1/2 muỗng canh. l. đường, men khô, 3/4 muỗng cà phê. muối với nước ấm và để lại trong 5 phút. Trộn hỗn hợp men với muối còn lại, đường, 2 ly bột và sữa vào tô lớn và nhồi bột. Thực hiện một vết rạch ở dạng một cây thánh giá trên một quả bóng bột cho bánh sừng bò và đặt nó trên một bề mặt floured. Để lại trong 1,5 giờ để phát triển. Sau đó bọc bột trong một bộ phim thực phẩm và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ.
  2. Lăn bột lạnh thành một vòng tròn, rắc bột. Đặt một miếng vuông mềm 13 x 13 cm bơ mềm vào giữa và quấn các cạnh của bột trong một phong bì. Đặt nó trong tủ lạnh trong 20 phút. Lăn bột trên một bề mặt floured với một hình chữ nhật 38 x 13 cm để bơ không được kéo ra ngoài. Nếu không, một lần nữa trộn bột ở nơi này.
  3. Gấp bột cho bánh sừng bò ba lần và cuộn nó ra một lần nữa vào một hình chữ nhật có cùng kích thước. Rắc bột và lặp lại quá trình 2 lần nữa. Đặt bột trong tủ lạnh trong 1 giờ. Cuộn nó với một hình chữ nhật lần thứ tư và đặt nó trong tủ lạnh trong 2 giờ. Như vậy, bạn sẽ nhận được 81 lớp dầu trong thử nghiệm.
  4. Bánh mì nướng sẵn sàng cho bánh sừng bò lăn ra một hình chữ nhật 13 X 50 cm Cắt một lớp tam giác mỏng bằng cách sử dụng bánh pizza hoặc dao sắc thông thường.
  5. Sô cô la phá vỡ hoặc xay. Lây lan sô cô la làm đầy trên các cạnh rộng của bột hình tam giác và cẩn thận quấn mỗi phôi.
  6. Cung cấp cho các nguyên preforms một hình dạng hơi cong của một croissant Pháp thực sự.
  7. Đặt các phôi trên khay nướng giấy với giấy nướng. Đánh trứng và bao gồm mỗi croissant với một bàn chải ẩm thực đặc biệt. Nướng ở 200 độ cho đến khi thử nghiệm đã sẵn sàng.
Quan trọng! Không mở lò trong khi nấu. Nếu không, bột men có thể rơi ra, và bánh sừng bò sẽ không "phát triển".

Bánh sừng bò làm bằng bánh ngọt với sữa đặc - từng bước công thức

Sữa đặc luộc - một chất làm đầy tuyệt vời cho bánh sừng bò. Nó cung cấp cho một bánh ngọt tươi khá ngọt ngào cần thiết và mất chất lượng hương vị của nó trong quá trình xử lý nhiệt.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước:

  1. Nấu sữa đặc. Để làm điều này, hãy hạ thấp lon thiếc bằng sữa đặc thành một xô hoặc một nồi nước nhỏ để nó hoàn toàn bao phủ bình. Nấu trong 2 giờ ở nhiệt độ thấp. Để bình nguội trước khi bắt đầu chuẩn bị bánh sừng bò từ bánh ngọt.
  2. Cắt từng tờ thử thành 4 hình chữ nhật và mỗi hình chữ nhật cắt theo đường chéo.
  3. Cuộn từng hình tam giác trong bột bằng một cán pin sao cho nó được kéo ra một chút và căn chỉnh các cạnh.
  4. Đối với mỗi tam giác ở phía rộng hơn, đặt nửa thìa sữa đặc đun sôi. Quấn bánh sừng bò, di chuyển từ cạnh với điền.
  5. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi chần.

Bánh sừng bò với anh đào điền - từng bước công thức

Bánh ngọt tự làm với quả anh đào có hương vị tuyệt vời và hương thơm tuyệt vời. bánh sừng bò với anh đào cũng không ngoại lệ. Đối với công thức này bạn có thể sử dụng cả quả tươi và đông lạnh. Vì vậy, bạn có thể thưởng thức nhà với bánh ngọt tinh tế như vậy trong suốt cả năm.

Thành phần cần thiết:

Hướng dẫn từng bước:

  1. Anh đào tươi sạch từ xương. Nếu quả được đông lạnh - cho chúng thời gian để rã đông và xả nước. Trộn anh đào bóc vỏ với đường.
  2. Đặt bột trên một chiếc bàn bột. Hình chữ nhật cắt thành hình chữ nhật tỷ lệ nhỏ hơn, di chuyển dọc theo chiều dài của bột. Để thuận tiện, hãy sử dụng dao cắt. Mỗi hình chữ nhật nhỏ được cắt theo đường chéo và cuộn ra các khoảng trống của bánh phồng, rắc bột.

  3. Đối với mỗi tam giác nằm trên một phần của quả anh đào từ cạnh của cạnh rộng.

  4. Hình thành bánh sừng bò, gói bột từ điền vào góc hẹp nhất.

  5. Đặt miếng bột vào khay nướng. Đánh trứng và bao gồm bánh sừng bò đã hoàn thành với nước anh đào. Nướng trong lò ở 180-200 độ cho đến khi nấu chín.