Hương vị của paprika Guliash là một món ăn quốc gia của Hungary. Khi bạn đến đất nước này, trước hết bạn sẽ được điều trị bằng rượu vang và ăn cùng với rượu goulash. Nhưng ở mỗi thành phố, hương vị của món ăn này là khác nhau. Rõ ràng, các công thức nấu ăn cho goulash cũng khác nhau. Hôm nay chúng tôi nấu goulash theo công thức, ghi lại từ những lời của người hướng dẫn, người đã mở ra cho chúng tôi tất cả những điều thú vị của đất nước tuyệt vời này. Các món ăn được chuẩn bị đơn giản, nhưng bạn có thể phục vụ nó không chỉ cho bữa ăn tối, mà còn cho bàn lễ hội. Đó là một món ăn thơm ngon, thỏa mãn và xinh đẹp. Bon ngon miệng!
Thành phần:- Bữa ăn 800 g
- Hành tây 2 chiếc.
- Khoai tây 3 chiếc.
- Hạt tiêu tiêu 3 chiếc.
- Tỏi 4 miếng
- Cà chua 200 ml
- Rượu vang đỏ khô 200 ml
- Đậu khô 100 g
- Salt biển 1 muỗng cà phê.
- Thyme (Thyme) khô 1 muỗng cà phê.
- Dầu ôliu 3 muỗng canh. l.
- Paprika ngọt mặt đất 2 muỗng canh. l.
- Pepper cay 1 cái.
- Cà rốt 2 chiếc.
- Chất béo tươi 20 g
- Bước 1 Để làm món goulash, bạn cần lấy thịt, dầu ôliu, hành tây, húng tây, ớt khô, rượu vang đỏ khô, cà chua trong nước ép, đậu, muối, ớt tươi, tiêu tươi, khoai tây, cà rốt, tỏi, mỡ tươi .
- Bước 2 Vào đêm trước khi nấu ăn, trong vài giờ hoặc vào ban đêm, hãy ngâm đậu.
- Bước 3 Đun sôi đậu cho đến khi chín.
- Bước 4 Rửa sạch bê, sấy khô, cắt thành từng miếng.
- Bước 5 Đun nóng chảo. Chất béo tan chảy, lấy ra các mảnh. Chiên thịt từ hai bên, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi vàng nâu. Đặt nó vào nồi.
- Bước 6 Làm sạch, cắt khối hành tây. Chiên cho đến khi mềm. Thêm húng tây khô. Trộn, giữ trong 2 phút.
- Bước 7 Thêm ớt bột vào hành tây với húng tây. Khuấy và đẻ thịt. Đừng chiên ớt!
- Bước 8 Khuấy các nội dung trong một cái chảo. Muối.
- Bước 9 Đổ một ly rượu vào thịt. Đun sôi. Thêm cà chua cắt nhỏ vào nước ép của riêng bạn. Khuấy.
- Bước 10 Thêm đậu luộc. Đóng chảo bằng nắp. Trên lửa nhỏ, đun nhỏ lửa trong 1 giờ 30 phút. Trong thời gian này, rượu sẽ bay hơi, và thịt sẽ trở nên mềm và thơm.
- Bước 11 Rửa khoai tây và cà rốt, gọt vỏ, cắt khoai tây bằng xúc xắc và cà rốt thành nửa vòng.
- Bước 12 Sau một giờ rưỡi thêm rau vào thịt và trộn. Nếu cần, thêm nước sôi vào lượng vừa phải. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Bước 13 Trong khi chờ đợi, cắt ớt từ các hạt, cắt thành hình vuông lớn. Tỏi được làm sạch và thái nhỏ.
- Bước 14 Đặt tiêu và tỏi vào chảo. Cắt (để nếm) bóc vỏ và rửa sạch dưới nước lạnh với ớt nóng. Nếu cần thiết, thêm muối vào goulash.
- Bước 15 Hạt tiêu sẽ cho nước ép. Hầm dưới nắp cho 15-20 phút cho đến khi hạt tiêu mềm. Goulash đã sẵn sàng.
- Bước 16 Mức độ đậm đặc của món ăn phụ thuộc vào mong muốn của bạn - nó sẽ lỏng hoặc dày bởi lượng nước và nước ép từ rau. Ăn goulash cho bữa tối với kem chua, rắc ớt khô.