- thân thịt thỏ - 4-5 miếng
- Chất béo bên trong của thỏ hoặc mỡ lợn - Để nếm thử
- Muối và gia vị - Để hương vị
Chuẩn bị: Từ 4-5 thân thịt thỏ, bạn sẽ nhận được 7 lít lon hầm. Nếu bạn có một bể men 25 lít, thì bảy lon này có thể vừa khít tự do ở đó. Ngân hàng và nắp đậy phải được rửa sạch và khử trùng trong 7-8 phút. Tách thịt ra khỏi xương, đặt riêng chất béo bên trong. Nếu thỏ là nạc, bạn có thể sử dụng mỡ heo. Cắt chất béo thành từng miếng nhỏ. Ở dưới cùng của mỗi lọ đặt chất béo trong một lớp 2 cm, thêm gia vị - 2 lá bay, 3-4 hạt tiêu của hạt tiêu, 2-3 miếng đinh hương và các loại gia vị khác theo yêu cầu của bạn. Sau đó đặt thịt thỏ thật chặt. Trong mỗi lọ, đổ một muỗng cà phê muối với một slide. Đậy nắp hộp bằng chất béo. Điền vào các lon có nắp đậy và đặt chúng vào đáy bể. Nhưng các ngân hàng không nên chạm vào các bức tường của xe tăng và mỗi khác. Đổ đầy nước vào bình để các lon gần với vai. Đợi cho đến khi nước sôi và giảm nhiệt để nước không giật gân. Trên đầu trang của các ngân hàng có thể đặt áp bức, để nắp đậy đóng chặt lon. Đun sôi các lon thịt trong 5 giờ. Sau đó, lấy các lọ và ngay lập tức cuộn chúng lên. Lắc nhẹ bình để trộn.
Phục vụ: 36