- Thịt băm - 500 gram
- Cà tím - 1 Kg (Cắt thành vòng tròn dày 2-2,5 cm)
- Bóng đèn - 1 miếng (xắt nhỏ)
- Dầu rang - 1 st. một thìa
- Muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
- Hỗn hợp gia vị - 1/4 muỗng cà phê
- Dầu - 1 miếng (để chiên)
- Hạt thông - 1 st. muỗng (chiên cho đến khi vàng nâu, tùy chọn)
- Sữa chua - 1 miếng (để hoàn thành món ăn)
Trong chảo thêm bơ tan chảy, nhiệt, thêm hành tây. nấu cho đến khi trong suốt. Sau đó, thêm mince. Mùa với muối, hạt tiêu và gia vị. Và nấu cho đến khi bánh mì nhỏ có màu nâu. Đặt cà tím trên một bộ lọc và thêm một ít muối. Để yên trong 10 phút. Tiếp theo, lau bằng khăn ăn khô và chiên cho đến khi vàng. Sau đó đặt trên một chiếc khăn để nó hấp thụ dầu dư thừa. Trong một chảo chiên với các cạnh cao, đặt lớp dưới cùng của cà tím chiên, sau đó một lớp thịt băm và một lớp cuối cùng của cà tím. Đặt trên một ngọn lửa chậm và đổ, dồi dào, với nước (gần như để cạnh). Đậy nắp hoặc giấy nhôm và đun sôi trong 15-20 phút. Khi các món ăn đã sẵn sàng, phục vụ trên cùng của bảng với một ít sữa chua trên đầu trang và rắc nhẹ với hạt thông. Bon ngon miệng.
Phục vụ: 4