- đường bột - 350 gram (150 g cho caramel, 200 g cho món tráng miệng)
- sữa - 1 lít
- vanilla pod - 1 miếng
- trứng - 6 miếng
Làm cho caramel từ 3 muỗng canh nước và 150 gram đường bột. nó rất quan trọng để làm cho nó không phải là rất tối. Đổ một ít caramen vào các bình phục vụ. Bật một cái bình nhỏ để trải caramen ở hai bên. Đổ 1 lít sữa vào chảo với 1 quả vani, và đun sôi trên lửa vừa. Làm nóng lò đến 180 ° C và đun sôi ấm (hoặc nồi lớn) nước. Trong khi đó, bao gồm 200 g đường bột trong một bát và thêm 6 quả trứng. Khuấy đều. Đổ sữa sôi và trộn. Đổ hỗn hợp qua rây để loại bỏ vani. Để lại trong 10 phút, loại bỏ bọt, được tạo thành từ trên cao. Đổ đầy nước vào chảo bằng kem, cho vào một cái đĩa nướng và đặt vào trong lò. Đổ nước sôi vào chảo, sau đó đóng cửa lại và để nấu khoảng 40 phút. Hãy chắc chắn rằng các món tráng miệng đã sẵn sàng, sau đó loại bỏ khỏi lò và để lại ít nhất một giờ để làm mát đến nhiệt độ phòng. Sau đó đặt nó vào tủ lạnh trong đêm. Ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi ăn, để món tráng miệng không quá lạnh. Phục vụ trên đĩa tráng miệng, quay lại từ các chậu. Caramel nên đổ xô.
Phục vụ: 8