Ngày nay, khoai tây chiên rất phổ biến. Món này khá là giá cả phải chăng và rất ngon. Nhưng liệu sản phẩm này có hữu ích cho sức khỏe con người hay không, chúng tôi sẽ xem xét, cho dù đó là cần thiết để thường xuyên sử dụng khoai tây chiên, lợi ích hoặc tác hại từ sản phẩm này.
Lợi ích của khoai tây chiên
Khoai tây chiên kiểu Pháp là một cách rất thuận tiện để thỏa mãn cơn đói. Rất thuận tiện để ăn trước TV, xem các chương trình truyền hình khác nhau. Phương pháp làm sạch khoai tây trong việc chế biến khoai tây chiên kiểu Pháp, từ phương pháp làm sạch truyền thống là khác nhau. Hầu hết các lớp trên cùng của khoai tây có thể được lưu trữ. Nhưng đó là trong lớp khoai tây này mà hầu hết các vitamin được tìm thấy. Khoai tây chiên ở nhà dài hơn nhiều so với việc chế biến khoai tây chiên. Quá trình chuẩn bị khoai tây chỉ mất ba phút.
Bởi chính nó, khoai tây là một nguồn quan trọng của i-ốt, sắt, kali, magiê và natri. Ngoài ra, sản phẩm này là một nguồn vitamin B1, B2, và C. Trong việc chuẩn bị khoai tây chiên, một số chất dinh dưỡng bị mất. Ngoài ra, có rất nhiều carbohydrate trong khoai tây giúp cải thiện tâm trạng, làm dịu và mọi người mang lại sự hài lòng tinh thần. Nhưng trong khoai tây chiên được giữ với một chỉ số carbohydrates đường huyết cao, ảnh hưởng đến sự thay đổi nhanh chóng của tâm trạng.
Thiệt hại cho khoai tây chiên
Trong thực tế, khoai tây chiên không phải là rất hữu ích cho cơ thể của chúng tôi. Trong phần khoai tây này có chất béo chuyển từ 30 đến 40%. Sự dư thừa chất béo trans này dẫn đến sự lắng đọng cholesterol trên thành mạch và sự phát triển xơ vữa động mạch. Ngoài ra, dư thừa chất béo trans góp phần làm giảm hoạt động của hệ thống miễn dịch, thậm chí có thể gây ung thư. Theo Tổ chức Thế giới, liều lượng chất béo trans là an toàn cho cơ thể - không quá 1% giá trị (năng lượng) của toàn bộ chế độ ăn uống.
Quá nhiều muối trong khoai tây chiên của Pháp dẫn đến bệnh tim mạch và vi phạm chức năng thận, gây ra sỏi niệu. Trong một khẩu phần của khoai tây chiên, khoảng 380 kcal, chất béo khoảng 40%. Cơ thể dư thừa lượng calo trong dự trữ, biến thành mô thừa mỡ. Carbohydrate nhanh chóng được bão hòa với khoai tây chiên kiểu Pháp, cũng có chất béo, và có ít chất xơ trong đó, chịu trách nhiệm cho cảm giác no. Để duy trì món ăn này, cảm giác no nê chỉ còn một vài giờ.
Ngoài ra, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chất béo trans có hại trong một người mẹ cho con bú làm giảm chất lượng sữa, cũng như với sữa mẹ được truyền cho em bé. Chất béo trans có thể là thủ phạm cho sự ra đời của trẻ em với trọng lượng thấp. Chúng cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, giảm khả năng miễn dịch. Ngoài ra, ở nam giới, họ làm giảm số lượng kích thích tố nam và ảnh hưởng xấu đến chất lượng tinh trùng. Vi phạm việc trao đổi prostaglandin, mà trong cơ thể chúng ta điều chỉnh các phản ứng khác nhau. Vi phạm các hoạt động của enzym, trong đó trung hòa hóa chất, thuốc, chất gây ung thư đóng một vai trò quan trọng.
Thiệt hại đối với khoai tây chiên cũng có thể khác. Không phải tất cả những người chuẩn bị món ăn này, sử dụng dầu thực vật một lần, bởi vì nó không phải là rất có lợi nhuận. Các chuyên gia đã chứng minh khoa học thực tế là khi chiên thức ăn, tái sử dụng dầu dẫn đến bệnh gan và làm tăng nguy cơ ung thư. Trong khoai tây, chiên trong dầu thực vật, được sử dụng nhiều lần, chứa aldehyde, phát sinh từ sự phân hủy của các axit béo. Những chất này là nguyên nhân gây ra bệnh Parkinson và Alzheimer. Trong mọi trường hợp, dầu thực vật có thể được tái sử dụng cho các sản phẩm chiên.
Việc sử dụng liên tục khoai tây chiên của Pháp thúc đẩy sự gián đoạn của sự trao đổi chất và, do đó, sức khỏe kém. Bệnh tim xảy ra ở người do hàm lượng chất béo lớn lắng đọng trên thành mạch, tạo thành mảng cholesterol và phát triển xơ vữa động mạch. Ngoài ra, tiêu thụ một phần lớn khoai tây chiên của Pháp dẫn đến béo phì và các bệnh khác được đề cập ở trên. Nếu bạn cho phép mình ăn khoai tây này một lần trong hai tuần, nó sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Các quốc gia Mỹ trong phần lớn của nó "ngồi" trên thức ăn nhanh, vì vậy nó được coi là quốc gia hoàn chỉnh nhất trên thế giới.