Điều duy nhất ý kiến của tất cả các bác sĩ đồng ý với, là đường thực sự góp phần vào một tập hợp các trọng lượng dư thừa. Đường là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, hầu như không có vitamin, khoáng chất và sợi tự nhiên. Một người tiêu thụ đường và nhận được rất nhiều calo với nó nên ăn một cái gì đó khác mang lại một lượng calo bổ sung. Kết quả là - quá béo và béo phì.
Tất cả những mối quan tâm trên đường trắng "tinh khiết" trên. Đường nâu, đường tinh luyện, khá hữu ích. Nó chứa khoáng chất, vitamin và chất xơ. Chúng giúp làm cho quá trình đồng hóa của cơ thể đường rất dễ dàng. Bằng cách này, carbohydrate không phải là yếu tố dinh dưỡng nhất. Chất béo có nhiều calo hơn. Giá trị năng lượng của chúng cao gấp 2 lần và là 1 gram 9 calo. Đó là lý do tại sao những người muốn giảm cân, theo ý kiến của các nhà dinh dưỡng, nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm béo.
Thực phẩm có chứa một lượng lớn carbohydrate chứa ít calo hơn. Nó, làm đầy dạ dày, giúp giảm trọng lượng cơ thể của một người. Đồng thời, không có cảm giác đói. Chỉ bây giờ nó không phải là về bánh kẹo, nhưng về trái cây và rau quả, có chứa pectin, tinh bột và đường tự nhiên. Tất cả sự giàu có này có khoai tây, cà rốt, củ cải đường, táo và các loại rau và trái cây khác.
Các loại đường.
Chúng tôi được sử dụng để đường như một chất lỏng lẻo hoặc hình khối, mà chúng tôi đưa vào cà phê hoặc trà. Một mặt, nó thực sự là. Đối với các loại carbohydrates đơn giản, được gọi là đường, là glucose, và lactose là đường sữa, và maltose là mạch nha, và stachyose là đường của các loại đậu, và sucrose là đường và khối thông thường cho chúng ta. Và có trehalose, đó là, đường nấm. Giá trị dinh dưỡng là sucrose, fructose, glucose và lactose, vì vậy nó đáng nói về chính xác các loại đường mà chúng ta gặp trong cuộc sống hàng ngày.
Vì vậy, sucrose. Đây là đường bình thường. Nó là một disaccharide. Phân tử của nó bao gồm các phân tử kết hợp của fructose và glucose. Sucrose là một yếu tố khá phổ biến của thực phẩm, nhưng trong tự nhiên nó là rất hiếm.
Đó là về tác hại của đường của giống này thường được các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng nói. Họ tin rằng sucrose kích thích sự xuất hiện của cân nặng, không góp phần vào lượng calo có thể hữu ích. Các bác sĩ tin rằng loại đường này là nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường. Nhưng sự thật nói rằng chỉ số glycemic của nó (tỷ lệ mà carbohydrate được tiêu hóa) là 89, ví dụ, đối với bánh mì trắng, và 58 đối với glucose.Đối với 100% chỉ số đường huyết, bánh mì trắng và glucose được lấy. Chỉ số càng cao, nhanh hơn sau khi dùng đường, glucose trong máu người tăng lên.
Kết quả là, tuyến tụy tiết ra insulin nội tiết tố, vận chuyển glucose đến tất cả các mô của cơ thể. Với lượng đường tăng lên, một phần của nó đi vào mô mỡ, nơi nó biến thành chất béo lắng đọng. Và hình thành nguồn cung cấp mỡ cơ thể hoàn toàn không cần thiết. Tôi phải nói rằng carbohydrate, có chỉ số đường huyết cao, được cơ thể hấp thu nhanh hơn. Với sự giúp đỡ của họ, cơ thể nhận được một xung năng lượng bổ sung.
Nhưng đối với những người bị bệnh tiểu đường, sucrose, quả thực, là nguy hiểm. Đái tháo đường có 2 loại. Trong một trường hợp, với lượng thích hợp của tuyến giáp, insulin không được bài tiết, ở những trường hợp khác - sự phát triển của bệnh này vì những lý do khác. Nguyên nhân của bệnh tiểu đường loại đầu tiên có thể là sự dư thừa của carbohydrate. Đó là lý do tại sao sucrose là một cái chết trắng cho những người bị bệnh tiểu đường.
Nếu có nhiều thời gian trôi qua giữa các bữa ăn, bạn có thể ăn một thìa đường trước bữa tối. Carbohydrates là thực phẩm tốt nhất cho các tế bào não. Họ sẽ giúp bình tĩnh sự thèm ăn, nhanh chóng bão hòa NA đói và tránh nhận quá nhiều thức ăn. Nhưng bạn không thể quên các biện pháp!
Người ta tin rằng loại đường này mang lại hại và cho răng. Thật vậy, sucrose là để đổ lỗi cho điều này, nhưng chỉ với tiêu thụ của nó vượt quá bất kỳ biện pháp.
Nói chung, sucrose được khuyến cáo sử dụng trong viêm thận cấp tính, suy thận hoặc gan, với viêm gan và các đợt cấp của các bệnh liệt kê.
Là một loại thuốc, sucrose phải được uống năm lần một ngày dưới dạng trà với ba mươi gam đường. Một lượng nhỏ sucrose cho một người khỏe mạnh thậm chí còn hữu ích. Lợi ích của đường nằm trong thực tế là nó có thể tiết kiệm nếu đầu là chóng mặt hoặc chóng mặt, và dạ dày là trống cùng một lúc. Nguyên nhân có thể là lượng glucose không đủ.
Thành phần phổ biến nhất chứa trong quả là glucose. Phân tử glucose chỉ bao gồm 1 vòng, vì vậy đường này là "đơn giản". Nếu bạn so sánh glucose và sucrose, thì chỉ số đường huyết đầu tiên cao hơn và 138 liên quan đến bánh mì (màu trắng). Nó có thể gây ra một bước nhảy vọt trong đường huyết, vì vậy nguy cơ sẽ nhanh chóng biến thành chất béo, cao hơn nhiều. Nhưng, mặt khác, nó rất hữu ích, bởi vì nó là một nguồn với "năng lượng nhanh".
Nhưng đằng sau sự gia tăng năng lượng có thể đến một sự suy giảm mạnh, có thể gây hôn mê hạ đường huyết, đặc trưng bởi sự mất ý thức do lượng đường thấp vào não. Tiểu đường cũng có thể phát triển.
Fructose có trong trái cây và mật ong. Chỉ số glycemic của nó liên quan đến bánh mì rất thấp, chỉ là 31. Nó ngọt, do đó nó được coi là một thay thế cho sucrose. Với sự đồng hóa của nó, sự tham gia của insulin là không cần thiết, vì vậy nó có thể được sử dụng bởi bệnh nhân tiểu đường. Nhưng như là một "năng lượng nhanh" nó không có hiệu quả.
Đường sữa hoặc lactose có chứa các sản phẩm từ sữa và sữa. Chỉ số đường huyết của lactose là 69. Nó cao hơn chỉ số fructose và thấp hơn so với sucrose.