Khoai tây nghiền với bí ngô

Trong một cái chảo lớn kết hợp khoai tây và bí ngô, đổ nước, muối và đậy nắp.

• khoai tây - 1,8 kg (gọt vỏ và cắt thành 2 hoặc 4 phần)
• nhỏ squash muscat - 2 kg (bóc vỏ và thái lát thành từng miếng (khoảng 6 chén))
• dầu - 6 mặt hàng. thìa
• tỏi - 2 miếng
• trộn lẫn trong các phần bằng nhau của dầu ô liu và giấm - 1 chén
• Muối và tiêu xay - - Hương vị

Hướng dẫn

Trong một cái chảo lớn kết hợp khoai tây và bí ngô, đổ nước, muối và đậy. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi khoai tây và bí ngô dễ bị thủng bằng dao, khoảng 20 phút. Xả nước trong một cái chao, trả lại khoai tây và bí ngô vào chảo. Nấu trên lửa vừa cho đến khi khô, 2 đến 3 phút. Loại bỏ từ nhiệt. Trong một chiếc chảo nhỏ, làm tan bơ trên lửa vừa, thêm tỏi và chiên cho đến khi nước hoa xuất hiện, khoảng 2 phút. Thêm hỗn hợp dầu ô liu và giấm, đun sôi. Đổ hỗn hợp của khoai tây và bí ngô, mùa với muối và hạt tiêu. Khuấy khối lượng đến một sự nhất quán của khoai tây nghiền và phục vụ ngay lập tức.

Phục vụ: 10