- khoai tây - 2,2 kg
- lòng đỏ trứng - 8 miếng
- thanh bơ mềm - 1 miếng
- muối - 2 muỗng cà phê
- hạt tiêu đen - Hương vị
- hạt nhục đậu khấu - 1/4 thìa cà phê (thêm hương vị)
- kem dày - 1 1/4 chén
- trứng - 1 miếng
1. Pre-nấu khoai tây cho đến khi nấu chín. Cắt thành hình khối. Làm nóng lò đến 190 độ. Đặt khoai tây luộc vào khay nướng và để trong lò trong 10-15 phút để sấy khô nhẹ. 2. Lấy khoai tây ra khỏi lò và nhào trộn với khoai tây nghiền. Để nguội trong bát trong 5 phút. Thêm lòng đỏ trứng, bơ, một vài nhúm muối, một nhúm tiêu, một nhúm đậu khấu và 3/4 chén kem. 3. Trộn bằng thìa cao su. Thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu vào khẩu vị. 4. Đặt hỗn hợp khoai tây vào một túi bánh kẹo lớn với đầu hình ngôi sao và vắt khoai tây nghiền vào khay nướng, di chuyển theo hình xoắn ốc. 5. Đánh trứng 1 với 1/2 chén kem dày và nhẹ nhàng bôi trơn hỗn hợp khoai tây kết quả bằng bàn chải. Điều này sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn phân phối trước khoai tây trong tủ lạnh khoảng nửa giờ. 6. Nướng khoai tây trong lò ở nhiệt độ 190 đến màu vàng dọc theo các cạnh. Phục vụ trên một đĩa lớn.
Phục vụ: 16