- Tấm Lasagna - 400 gram
- Phô mai Mozzarella - 3 chén (nạo)
- Phô mai Parmesan - 1/2 chén (nạo)
- Thịt bò bằm - 700 gram
- Bóng đèn - 1 miếng
- Tỏi - 3 Răng
- Cà rốt - 2 miếng
- Cần tây (thân) - 3 miếng
- Ớt Bungari - 1 miếng
- Cà chua - 500 gram
- Fresh mùi tây - - Để hương vị
- Dầu ô liu - - Hương vị
- Sữa - 1 lít
- Bơ - 100 gram
- Bột - 3/4 miếng
Vì vậy, trước tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các thành phần. Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị nước sốt. Trên cà chua, chúng tôi tạo ra các vết rạch hình thoi, đặt chúng vào nước sôi và giữ ở đó trong 15-20 giây. Sau đó, nước được rút ra, và cà chua được đặt sang một bên - để nguội. Hành tây và tỏi thái nhỏ. Đun nóng một chút dầu ô liu trong chảo, thêm hành tây với tỏi và nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi mềm. Khoảng 10 phút. Cà rốt cọ xát trên một vắt và thêm vào hành tây và tỏi. Khuấy và nấu trên lửa vừa phải trong 7-10 phút nữa. Thêm thịt bò xay vào lò nướng, nhồi nó bằng xẻng, trộn với rau. Khuấy và nấu khoảng 20 phút trên lửa vừa phải. Sau đó thêm cần tây thái hạt lựu. Ngoài ra còn có ớt thái nhỏ cắt nhỏ của Bungari. Khuấy. Cà chua ướp lạnh được nghiền nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Kết quả nghiền cà chua được đổ vào lò nướng. Khuấy, thêm muối và hạt tiêu, nấu trong 5-7 phút trên lửa vừa phải. Cuối cùng, thêm rau mùi tây xắt nhỏ, khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt. Nước sốt đã sẵn sàng. Bây giờ là lúc để chuẩn bị nước sốt bechamel. Đặt bơ vào chảo, đặt trên lửa vừa, làm tan bơ. Thêm bột mì và trộn đều để không bị cục u. Tiếp tục khuấy cho đến khi khối lượng đồng đều được tạo thành. Sữa được đổ vào một hỗn hợp kem đồng nhất với một giọt nhỏ. Khuấy. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi nước sốt sôi đến độ nhất quán của kem chua lỏng. Sau đó lấy nước sốt ra khỏi lửa. Đã đến lúc thu thập lasagna. Đọc kỹ các hướng dẫn để chuẩn bị các tờ lasagna của bạn. Một số tấm lasagna cần phải được luộc trong nước trước, một số không cần xử lý sơ bộ. Làm như được viết trong các hướng dẫn. Tấm của tôi đã được đun sôi, vì vậy tôi đặt chúng trong nước sôi (luân phiên, nếu không họ sẽ dính lại với nhau) và nấu ăn nhiều như được chỉ ra trong các hướng dẫn. Cẩn thận loại bỏ các tấm cho lasagna khỏi nước sôi, để nguội xuống một chút. Trong một món ăn nướng dầu nhẹ, đặt ra một lớp tấm cho lasagna (nếu hình dạng và tấm không phù hợp với nhau về kích thước, các tấm có thể được cắt). Tiếp theo, đặt khoảng một phần ba của điền. Chúng tôi trải ra lớp phủ đầy và đổ đầy một lượng nhỏ (khoảng 1/4 phần) nước sốt bechamel. Rắc một tách pho mát bào. Lặp lại quy trình tương tự: một lớp mì - một lớp đầy - nước sốt - phô mai. Cho đến khi nguyên liệu cạn kiệt (tôi có 4 lớp giấy lasagna, vì thế có 3 lớp nhồi). Đầu nên là một lớp của lasagna, mỡ với sốt béchamel. Mẫu để nướng được đặt trong lò, đun nóng đến 180 độ và nướng trong 40 phút. Sau đó, chúng tôi lấy lasagna từ lò, rắc parmesan bào và gửi vào lò nướng thêm 10 phút nữa. Sẵn sàng để lấy lasagna từ lò, để nguội xuống một chút, và sau đó phục vụ nó vào bàn. Buon appetito!
Phục vụ: 6