Làm thế nào để ướp một con gà để nướng
Đã mua một con gà để nấu ăn trong lò nướng, nhưng muốn làm cho thịt càng nhẹ càng tốt? Đối với điều này, có một số phiên bản khác nhau của nước xốt và quy trình chuẩn bị.
Chuẩn bị cho nước xốt, lời khuyên:
- Rửa sạch toàn bộ thân thịt hoặc một phần của thân thịt dưới vòi nước lạnh, loại bỏ phần còn lại của bao bì và dịch tiết;
- Lau sạch bề mặt bằng khăn giấy để không còn hơi ẩm;
- Chuẩn bị một vật chứa phù hợp với kích thước của toàn bộ con chim hoặc những mảnh bạn đã chọn để ướp. Các món ăn quá lớn sẽ không hoạt động, sau đó nước xốt sẽ không hấp thụ thịt, và quá nhỏ sẽ không chứa thịt gà hoặc miếng của nó. Tránh sử dụng hộp kim loại hoặc chảo, dưa chua có thể xâm nhập vào phản ứng hóa học với kim loại, sẽ làm thay đổi khẩu vị.
- Một trong những lựa chọn cho một thùng chứa ướp là một gói thực phẩm bình thường hoặc phim thực phẩm, được bọc chặt bởi một con chim với một chất lỏng tẩy;
- Ướp phải trong tủ lạnh và ít nhất một giờ. Nếu bạn muốn có kết quả tốt nhất, sau đó chờ 4-5 giờ hoặc để thịt vào ban đêm;
- Thành phần cho nước xốt có thể hoán đổi cho nhau, vì vậy trong trường hợp không có bất kỳ thứ gì, bạn luôn có thể tìm thấy một loại khác ở vị trí của nó. Đây là tất cả sự quyến rũ;
- Các sản phẩm từ các tùy chọn cho nước xốt dưới đây được đặt trong máy xay sinh tố và khuấy đều. Nếu không có thiết bị như vậy, sau đó cắt nó mịn (với tỏi hoặc các sản phẩm "cứng" khác) và khuấy đều bằng tay.
- Nước chanh - 0,5 ly;
- Dijon mù tạt - 2 muỗng canh;
- Muối - 1 thìa cà phê;
- Dầu ôliu - 1 ly.
Marinade 2 - Ý.
- Dầu ôliu - quý của một ly;
- Giấm - 2 muỗng cà phê;
- Muối - 1 thìa cà phê;
- Bột tỏi - 1 thìa cà phê;
- Oregano - 1 thìa cà phê;
- Gia vị Ý - 1 muỗng canh
Marinade 3 - Trung Quốc.
- Nước tương - 0,5 ly;
- Xi-rô đường hoặc đường nâu - 0,25 chén;
- Gừng thái nhỏ - 3 muỗng canh;
- Tỏi thái nhỏ hoặc bột - 1 muỗng canh;
- Dầu mè - 2 muỗng cà phê;
- Hạt tiêu đen, mặt đất - 1 thìa cà phê.
Cách nấu một con gà nướng trong lò
Nếu ngôi nhà có lò nướng, đó không phải là tất cả. Chỉ cần đặt gà ở đó và bật chế độ "nướng", nhưng bạn không nên mong đợi một món ăn thật ngon và thơm. Nhưng nếu bạn lắng nghe công thức dưới đây - chỉ cần không hối tiếc.
Thành phần:
- Toàn bộ gà - 1 miếng;
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh;
- Oregano là một phần tư thìa;
- Paprika - 1/4 thìa;
- Tiêu đen xay, muối - để nếm;
- Gia vị cho gà - 1 nhúm.
Chuẩn bị:
- Chúng tôi đặt lò sưởi lên, để lộ 230 độ;
- Rửa sạch thân thịt bằng nước lạnh và lau bằng khăn giấy, loại bỏ càng nhiều càng tốt tất cả chất lỏng trên da;
- Chúng tôi lây lan chim trên một khay nướng và chà nó với hạt tiêu và muối bên trong và da bên ngoài. Trong một container riêng biệt thêm 2-3 muỗng canh dầu ô liu và gia vị cho gà, khuấy và lau thân thịt;
- Chúng tôi đặt chế độ "nướng" (nếu có) và nướng ở 230 độ trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt xuống 200 độ và để nướng thêm 40 phút nữa. Nếu nướng không, sau đó bật nhiệt trên và dưới, trong khi nhiệt độ và thời gian nấu sẽ không thay đổi;
Sau khi con chim nướng của chúng tôi đã sẵn sàng, để cho nó đứng trong mười phút trong một lò mở, sau đó chúng tôi cắt thành từng miếng, thêm một ít rau xanh (nếu muốn) và tiếp tục với bữa ăn.