Mayonnaise xuất xứ từ đâu Mayonnaise - có lẽ là loại sốt phổ biến nhất và phổ biến nhất trong nước sốt thế giới. Ông có một đội quân rất ngưỡng mộ, nhưng cũng có nhiều đối thủ: cuộc tranh luận về tổn hại hoặc lợi ích của ông sau đó bị giảm bớt, sau đó bùng lên một lần nữa. Để quyết định cho chính mình, cho dù sử dụng mayonnaise và với số lượng, bạn cần phải biết nó bao gồm những gì và nó được chuẩn bị như thế nào, và cách tốt nhất để làm điều này là chuẩn bị cho bản thân. Đây không phải là khó khăn cả, hơn nữa, mayonnaise tự chế như vậy chắc chắn sẽ hữu ích và tự nhiên hơn so với cái chúng ta mua trong cửa hàng Tên mayonnaise của chúng tôi đến từ thành phố Địa Trung Hải cổ đại, nằm trên đảo Menorca. Thành phố này liên tục chịu sự bao vây của quân đội của các quốc gia khác nhau, những người muốn chiếm hữu nó, vì nó nằm rất tốt. Do những hành động quân sự liên tục, cả cư dân của thành phố và những kẻ xâm lược của nó đều phải chịu đựng những khó khăn do thiếu nước uống và thức ăn. Luôn phong phú chỉ là trứng gà tây và dầu ô liu. Trong tình huống này, đầu bếp của quân đội Pháp và đã đưa ra một ý tưởng hạnh phúc để roi lòng đỏ trứng với muối và đường và thêm vào đó dầu ô liu. Kết quả là, nước sốt nhẹ nhàng và bổ dưỡng này với hương vị tuyệt vời xuất hiện. Những người lính chỉ đơn giản bôi nhọ anh ta trên bánh mì và đung đưa với một sự thèm ăn tuyệt vời. Vì một lý do nào đó, không ai nhớ đến cái tên của người đầu bếp giàu có này, vì thế nước sốt được đặt tên là thành phố bị vây hãm.
Thành phần:- Trứng gà 2 chiếc.
- Mù tạt 0,5 muỗng cà phê.
- Nước chanh 1 muỗng canh. l.
- Salt 1 pinch
- Đường 0,5 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 100 ml
- Bước 1 Để chuẩn bị sốt mayonnaise tự làm, tốt hơn là sử dụng trứng tự chế, nước cốt chanh có thể được thay thế bằng giấm rượu. Dầu thực vật được thêm vào "bằng mắt", càng có nhiều dầu thì mayonnaise sẽ dày hơn. Tất cả các sản phẩm phải có nhiệt độ phòng.
- Bước 2 Phân tách các protein từ lòng đỏ - chỉ cần có lòng đỏ.
- Bước 3 Trong máy xay sinh tố, đánh lòng đỏ, 0,5 muỗng cà phê mù tạc, một chút muối và đường.
- Bước 4 Sau đó, với một giọt nhỏ rất mỏng, đổ dầu thực vật vào máy xay, theo nghĩa đen thả từng giọt - trộn tất cả mọi thứ ở tốc độ trung bình, liên tục theo dõi để đảm bảo khối lượng lòng đỏ được kết nối với dầu.
- Bước 5 Tiếp tục để đánh bại, thêm dầu thực vật với mật độ mong muốn (chúng tôi đổ dầu trong một giọt nhỏ). Sau đó thêm nước chanh - mayonnaise sẽ trở nên lỏng hơn. Một lần nữa, whisk cho đến khi mịn.
- Bước 6 Từ khối lượng kết quả của sản phẩm, nó tạo ra 5-6 thìa nước sốt. Mayonnaise đã trộn sẵn có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một thùng chứa kín trong khoảng 1 tuần.