- Các phi lê của ngôn ngữ biển là vừa - 2 miếng (cắt thành từng miếng một miếng)
- Hành tây nhỏ - 1 miếng (thái nhỏ)
- Cà rốt không lớn - 1 miếng (cắt thành dải)
- Cần tây, lông - 1 miếng (cắt thành miếng lớn như đậu Hà Lan)
- Cà chua trung bình (có thể là gà mái) - 1 miếng (Cắt thành khối, không loại bỏ hạt)
- Bột cà chua - 1/2 chén
- Canh rau - 2 chén
- Chiên dầu - 2 Ly (Phương Đông trên đĩa, độ dày của lớp dầu phải là 1,5 - 2 cm)
- Tỏi, lòng - 2 - 3 răng
1. Trong dầu đã được làm ấm sơ bộ, hãy chiên các miếng phi lê theo lô để giảm mức sôi nhanh (3 -4 phút cho mỗi lần ăn). Khi tải lô tiếp theo, để lại một bề mặt dầu miễn phí trên 3/4 bề mặt. 2. Đặt philê chiên trên khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa. 3. Sau khi chiên cá, kiểm tra chảo, nếu có một lớp dư lượng bị cháy - rửa. 4. Làm nóng trước 2 muỗng canh. thìa dầu ô liu. Đổ hành tây đến độ trong suốt trên lửa vừa. 5. Thêm cần tây và 1 thìa cà phê. húng quế khô và một nhúm tiêu đỏ nghiền nát. Đổ thêm 2 phút nữa. 6. Thêm cà rốt. Vắt cà rốt sang màu vàng. 7. Thêm tỏi. Đi qua một ít hơn một phút. 7. Thêm 2 muỗng canh rượu vang nho khô hoặc bán khô. Hãy để rượu bay hơi. 8. Thêm cà chua và chiên trong khoảng 2 phút. 9. Thêm cà chua dán, nước dùng. Nếu muốn, bạn có thể thêm 1 -2 muỗng cà phê bột mè. 10. Đun sôi và nếm thử. Nếu các loại rau có ít đường, thêm vào hương vị (tôi thêm một nửa thìa cà phê và thử). Thay vì dùng muối thì tốt hơn là dùng hỗn hợp, nước mắm và nước tương, một thìa cà phê và điều chỉnh theo khẩu vị. 11. Thêm cá. Cho phép mùi trộn và tắt nhiệt sau vài phút và đậy nắp. Để trang trí bạn có thể sử dụng, ví dụ, một hỗn hợp cơm luộc với đậu. Nếu bạn thích để phục vụ trang trí riêng biệt từ các món ăn chính, giảm lượng nước dùng trong công thức để 3/4 -1 chén.
Khẩu phần ăn: 5-7