- Mực tinh khiết - 400-500 gram
- Khoai tây - 2 miếng
- Bow - 1 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
- Dầu thực vật - - Hương vị
- Muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế - - Hương vị
- Rau xanh tươi - - Hương vị
Đổ một lít nước vào chảo và đặt nó vào lửa. Tại thời điểm này, mực của chúng tôi được rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Nó là tốt hơn để mua cùng một lúc trong cửa hàng làm sạch mực, vì vậy bạn không cần phải mess với nó. Sau khi nước sôi, chúng tôi hoàn toàn làm muối nước và hạ thấp toàn bộ thân mực vào nó, nấu ba phút (không còn nữa, nếu không nó sẽ trở thành cao su và không vị), và sau đó làm nguội nó, thả nó vào nước lạnh. Sau đó cắt thành một nửa vòng. Nhân tiện! Chúng tôi không đổ nước từ mực - đó là nước dùng của súp tương lai của chúng tôi. Chúng tôi trả lại cái chảo cho bếp lò (bạn có thể cho thêm nước) và đun sôi. Tại thời điểm này, chúng tôi làm sạch và cắt khoai tây. Sau khi nước bắt đầu sôi, chúng tôi hạ nó xuống thành khoai tây cắt. Trong khi khoai tây được ủ, chúng tôi làm món rang từ hành tây và cà rốt. Đầu tiên trong dầu thực vật chiên hành tây thái nhỏ, và sau đó cà rốt nghiền trên một vắt tay trung bình. Khi khoai tây gần như đã sẵn sàng, cho vào chảo và nướng trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Nhân tiện! đừng quên để thêm lá nguyệt quế và gia vị yêu thích. Sau khi rang, chúng tôi thêm rau xanh và thái nhỏ. Kalmar, trên thực tế, có thể được thêm ngay lập tức sau khi rang, nhưng ở đây bạn phải rất cẩn thận, thấy rằng súp với mực không còn sôi trên lửa cao, nhưng nó chỉ là sôi. Tôi chúc bạn một sự thèm ăn dễ chịu!
Phục vụ: 4-5