Món ăn này trông rất ấn tượng, nhưng rất dễ nấu. Mặc dù việc chuẩn bị có vẻ quá dài, phần lớn thời gian bạn dành để ngâm hoa quả trong rượu vang. Các công thức nấu ăn ngon nhất của các món ăn lễ hội chỉ dành cho bạn!
Chuẩn bị: 1 giờ 20 phút
Chuẩn bị món ăn: 1 giờ 5 phút
• 1/2 chén mận xắt nhỏ không có hố;
• 1/2 chén mơ khô;
• 1/2 ly rượu vang Riesling;
• 1 kg thăn lợn không có xương chuẩn bị để làm đầy (thịt nên được cắt thành từng miếng với độ dày khoảng 1,3 cm);
• 1% muỗng cà phê dầu ô liu;
• 1 /% muỗng cà phê húng tây vừa mới cắt nhỏ (hoặc 1 thìa cà phê khô);
• muối đá;
• tiêu đen xay;
• 1/2 chén nước dùng gà;
• cải xoong và rau bina lá để trang trí;
• 1/2 chén rượu vang trắng Sauvignon Blanc
Làm nóng lò đến 175 ° C
Trong một bát vừa, trộn trái cây khô và Riesling và để lại trong 1 giờ. Trái cây nên hấp thụ gần như tất cả độ ẩm và sưng lên.
Đặt thăn trên thớt. Muỗng trái cây đều trên thịt. Bắt đầu từ phía ngắn hơn, cuộn thịt và kéo sợi dây thừng bông trong khoảng thời gian khoảng 2,5 cm. Chà nửa cuộn của st. Thìa dầu ô liu và thyme, với muối và hạt tiêu để nếm thử. Trong một chảo, đun nóng 1 muỗng cà phê dầu ô liu trên lửa lớn. Đặt thịt trong chảo và chiên trên tất cả các bên để nó nâu (2 phút mỗi bên). Thêm Sauvignon Blanc, giảm nhiệt độ trung bình và nấu thêm 2 phút nữa. (Trộn với chất lỏng trong chảo, rượu sẽ trở nên hỗn độn.) Thêm nước dùng gà và loại bỏ chảo chiên ra khỏi lửa. Đặt một lưới kim loại vào chảo này và đặt một cuộn ở giữa lưới. Nướng trong lò trong 45 phút. Thịt đã sẵn sàng khi nhiệt kế nhà bếp đặt ở giữa cuộn cho thấy 61 C.) Lấy thịt ra khỏi lò và đặt sang một bên, phủ bằng lá, trong 15 phút. Tháo sợi dây thừng, cắt cuộn thành từng miếng dày 2 cm và trải đều trên lá cải xoong và rau bina. Rắc 2-3 muỗng canh. Thìa chất lỏng từ chảo và phục vụ ngay lập tức.
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần (dày 1 miếng 2 cm):
• 30% chất béo (7 g, 1,8 g chất béo bão hòa)
• 23% carbohydrate (12 g)
• 47% protein (25 g)
• 2 g chất xơ
• 20 mg canxi
• 1,8 mg sắt
• 74 mg natri.
Bánh sô cô la dinh dưỡng
Trong công thức này, một số chất béo, được quy định bởi công thức nấu ăn truyền thống, được thay thế bằng nhuyễn khoai lang.
10 phần ăn
Chuẩn bị: 25 phút
Thời gian nấu: 1 giờ
• 1 ly và 1 muỗng canh. một thìa bột đã rây;
• dầu thực vật để bôi trơn chảo chiên;
• 1/2 ly nhuyễn khoai lang (hoặc dùng khoai tây nghiền cho thức ăn trẻ em);
• 1/4 chén sữa ít chất béo;
• 1/2 cốc đường nâu được chật chội;
• 1/2 chén xi-rô ngô không đường;
• 1/8 dầu thực vật;
• 1 quả trứng lớn;
• 1/2 chén bột ca cao không đường;
• 1h. một thìa bột nở;
• 1/2 muỗng cà phê baking soda;
• 1/4 muỗng cà phê muối
Theo yêu cầu, để trang trí:
• 1 muỗng canh. một thìa đường bột;
• lá bạc hà;
• 1 chén mâm xôi
Làm nóng lò nướng đến 160 ° C. Làm khô chảo chiên không dính ở dạng vòng dầu và rắc nó với 1 muỗng canh. muỗng bột. Bỏ nó sang một bên. Trong một cái bát nhỏ, trộn khoai tây nghiền và sữa. Để lại nó. Trong một bát lớn, kết hợp đường nâu, xi-rô ngô và dầu thực vật. Lắc hỗn hợp với máy trộn ở tốc độ trung bình trong 5 phút. Thêm trứng và đánh đều. Trong một tô lớn khác, trộn bột, ca cao, bột nở, soda và muối. Bỏ nó sang một bên. Thay thế nằm trong hỗn hợp đường và trứng trên phần thứ ba của hỗn hợp với bột và khoai tây nghiền, trong khi tiếp tục đánh bại máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp (không đánh bại hỗn hợp quá lâu). Đặt bột vào khuôn. Nướng nó trên vỉ nướng, đặt ở giữa lò, trong 40 phút (bánh đã sẵn sàng, nếu sau khi bạn nhấn nhẹ một ngón tay vào nó ở giữa, bột tăng trở lại). Để bánh nguội trong ít nhất 15 phút trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn. Làm nguội trong vòng 5 phút nữa. Rắc bánh với đường bột (sử dụng sàng) và phục vụ ấm. Bạn có thể trang trí với quả mọng tươi của quả mâm xôi và bạc hà.
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần (1/10 chiếc bánh):
• 17% chất béo (4 gram, 1 g chất béo bão hòa)
• 77% carbohydrate (40 g)
• 6% protein (3 g)
• 2 g chất xơ
• 60 mg canxi
• 2 mg sắt
• 212 mg natri.
Khoai lang với cam và vani
Bạn không cần phải nấu một món súp hoặc ngâm khoai tây với bơ cho đầy đủ hương vị. Trước khi bạn là một công thức cho khoai lang nướng với nước sốt cam, dày dạn với vani và quế.
Chuẩn bị: 15 phút
Nấu ăn: 40 phút
• 4 ly nước cam;
• 1/2 muỗng cà phê Quế;
• 1h, một thìa vani;
• 1 quả cam, thái lát mỏng;
• 4 củ khoai lang với một làn da đỏ (khoảng 230 g), bóc vỏ và cắt thành miếng có kích thước 4 cm;
Làm nóng lò nướng đến 175 C. Trong một bát vừa, trộn nước cam với quế và vani và đặt sang một bên. Đặt khoai tây vào một món ăn chịu nhiệt và đổ nó với nước ép gia vị. Đầu các lát cam. Che với một nắp hoặc lá nhôm. Nướng ở nhiệt độ 175 C, thỉnh thoảng khuấy trong 40 phút, cho đến khi khoai tây trở nên mềm. Phục vụ món nóng.
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần (3/4 cup):
• 2% chất béo
• 91% carbohydrate (48 g)
• 7% protein (4 g)
• 5 gam chất xơ
• 55 mg canxi
• 2,5 mg sắt
• 15 mg natri.