Dưa chuột với thịt cua
- 2 dưa chuột
- 300 g thịt cua
- 200 g phô mai kem mềm
- 3 cành thì là
- 30 g arugula
- muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
Chuẩn bị điền. Thước và thì là, rửa sạch, khô, thái nhỏ và trộn với phô mai kem. Mùa với muối và hạt tiêu. Dưa chuột để rửa, cắt thành các tấm dọc mỏng. Cắt thịt cua thành miếng nhỏ, loại bỏ các đĩa chitinous. Ở một đầu của mỗi đĩa dưa chuột đặt một khối pho mát nhỏ.
Herring ở Tiếng Việt
- 4 philê cá trích muối hơi
- 1 muỗng canh. l. đậu Hà Lan đóng hộp
- 1 củ hành đỏ
- 50 g hạt tiêu đóng hộp ngọt
- 100 g kem chua
- 70 ml rượu vang trắng khô
- 0,5 nước cốt chanh
- 4 muỗng cà phê. mù tạt hạt
- rau mùi tây xanh
Thời gian nấu: 15 phút. + 2 giờ Phục vụ: 10
Nấu ăn:
Bôi trơn cẩn thận mỗi phi lê cá trích với mù tạc. Cuộn lên với cuộn và đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ. Ớt đóng hộp cắt thành dải mỏng. Rửa và làm khô mùi tây. Đánh kem chua với rượu và nước cốt chanh. Trước khi phục vụ cắt các cuộn cá trích thành lát mỏng. Đặt vào một món ăn với hành tây nhẫn, đậu xanh và đóng hộp tiêu. Đổ nước sốt đã chuẩn bị và trang trí với mùi tây.
Salad từ dưa cải bắp
- 500 gram dưa cải bắp
- 1 củ cải đường luộc
- 1 củ hành đỏ
- 1 quả táo lớn
- dầu thực vật
Thời gian nấu: 10 phút. Phục vụ: 4
Nấu ăn:
Cắt bắp cải từ nước muối. Nếu nó được cắt nhỏ với dải rất dài, cắt chúng thành 3-4 miếng. Củ cải đường và vỏ táo, vắt trên một cái vắt lớn. Lột hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng. Trộn trong một bát cải bắp, củ cải đường, táo và hành tây. Nạp dầu và trộn.
Súp cần tây
- 0,5 gốc cần tây
- 2 cành cần tây
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 2 khoai tây
- 800 ml sữa
- 50 g bơ
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 40 phút. Phục vụ: 4
Nấu ăn:
Củ cần tây, hành tây, cà rốt tôi và khoai tây gọt vỏ, thái mỏng. Cắt cần tây thành lát. Đun nóng dầu trong chảo, chiên thân cây cần tây, 3 phút. Đặt hành tây và cà rốt, nấu trong 5 phút. Thêm gốc của cần tây và khoai tây. Đổ sữa vào. Đun sôi, giảm nhiệt và nấu trong 20 phút. Đổ súp vào một máy xay sinh tố, xay nó thành một nghiền. Cho súp vào một cái chảo, thêm muối, tiêu để nếm. Mang đến nhiệt độ mong muốn và phục vụ cho bàn. Bạn có thể trang trí bằng chip cà rốt.
Bánh mì kẹp thịt nhà
- 500 g thịt bò xay
- 4 miếng bánh mì trắng
- 0,5 ly sữa
- 1 quả trứng
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- 2 cà chua vừa
- 8 lát pho mát cho bánh mì (phô mai thái lát)
- 8 lá rau diếp
- 8 bánh mì kẹp thịt
- dầu thực vật để chiên
- muối, tiêu
Thời gian chuẩn bị: 50 phút. Thời gian nấu: 30 phút. Phục vụ: 8
Nấu ăn:
Chuẩn bị cốt lết. Từ bánh mì cắt lớp vỏ, ngâm bột giấy trong sữa ấm, sau đó bóp nhẹ. Hành tây và tỏi, xay. Forcemeat đặt trong một bát lớn, thêm bánh mì ngâm, hành tây, tỏi, trứng. Muối, tiêu và cẩn thận nhào. Đặt trong tủ lạnh trong 30-40 phút. Từ nhồi nhét, lau bằng tay ẩm 8 miếng thịt viên phẳng khoảng 6 cm đường kính, đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên các miếng thịt trên lửa cao trong 4 phút. ở mỗi bên. Giảm nhiệt và nấu dưới nắp 5 phút. Cà chua và lá rau diếp để rửa, khô. Cắt cà chua trong vòng tròn. Bánh cắt giảm một nửa. Đặt trên 8 nửa của cuộn trên một lá rau diếp, một cốc cà chua và một cốt lết. Bao gồm các tấm với pho mát và nửa còn lại của cuộn. Trước khi sử dụng, hãy đặt lò ở nhiệt độ nóng lên đến 180 ° C trong 6-7 phút.
Xương sườn heo trong breading
- 1 kg sườn heo
- 1 muỗng cà phê. nước tương
- 1 muỗng canh. l. vỏ chanh
- 2 muỗng canh. l. nước cốt chanh
- 1 chén bánh mì trắng tươi
- 4 muỗng canh. l. dầu ô liu
Nấu ăn:
Sườn rửa, cắt bỏ tất cả mỡ dư thừa từ chúng. Cắt thành từng miếng một. Trộn trong một bát nước tương, zest, nước chanh và 2 muỗng canh. l. dầu. Đặt trong một hỗn hợp của vây, trộn kỹ và để ở một nơi ấm áp trong 30 phút.
Gà chiên với rau
- 4 phi lê gà
- 4 khoai tây
- 2 củ cà rốt
- 1 zucchini
- 1 củ hành lớn
- 2 nhánh rau mùi tây
- 300 g cà chua
- 1 muỗng cà phê. đường
- 5 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Nấu ăn:
Gà phi lê rửa, phơi khô và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tây và cà rốt bóc vỏ và cắt thành khối bằng cách sử dụng một kết hợp. Làm nóng trước trong chảo lớn 3 muỗng canh. l. dầu thực vật, hành tây chiên và cà rốt, thỉnh thoảng khuấy, 7 phút. Thêm phi lê gà và nấu, khuấy, khuấy trong 5 phút nữa. Trong khi đó, vỏ khoai tây và bí xanh và cắt thành khối bằng cách sử dụng một kết hợp. Làm ấm dầu còn lại trong chảo chiên sạch và chiên khoai tây, 10 phút. Thêm zucchini, khuấy và nấu trong 5 phút nữa. Chuyển khoai tây và zucchini vào chảo xào với thịt gà, khuấy đều. Rửa cà chua và sử dụng một máy ép tổng hợp kết hợp để nấu mì ống. Đổ bột cà chua vào chảo, thêm đường, muối và hạt tiêu. Khuấy và nấu không đậy nắp 15 phút. Rửa rau mùi tây, sấy khô và cắt nó. Rắc món ăn đã chuẩn bị.
Gạo với quả hồ trăn ở Ấn Độ
- 150 gram gạo basmati
- 70 g rễ celeriac
- 3 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1,5 chanh
- 1,5 quả cam
- 0,5 ớt đỏ
- 1 muỗng canh. l. Vỏ quả hồ tróc
- 3 chồi cẩm chướng
- 1 cm gốc gừng tươi
- bởi một nhúm quế và bạch đậu khấu
- 4 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, ớt đỏ
Để gửi:
- 1 cam
- 1 quả chanh
Rửa sạch gạo, đun sôi cho đến khi sẵn sàng theo hướng dẫn trên bao bì. Cần tây và cà rốt làm sạch, xắt nhỏ ống hút mỏng, đổ một lượng nhỏ nước muối nóng và nấu trên lửa nhỏ trong 5-6 phút. Để hợp nhất nước. Hành tây và rễ gừng được làm sạch, chặt. Lấy hạt ra khỏi ớt, cắt thịt thành những miếng mỏng. Trong nồi, nhiệt 2 muỗng canh. l. dầu thực vật và chiên hành tây, 5-6 phút. Thêm ớt cay, gừng và nấu, khuấy trong 3-4 phút nữa. Cho gạo vào nồi, đổ 0,5 ly nước, đun sôi. Hầm trong 6-7 phút. Thêm quế, đinh hương, muối và ớt đỏ xay, ấm, 1-2 phút và loại bỏ khỏi nhiệt. Để hỗn hợp gạo nguội nhẹ. Trộn với cần tây và cà rốt. Bóp nước trái cây từ chanh và cam, đánh với dầu thực vật còn lại và đổ cơm. Rắc bạch đậu khấu, đậy nắp và để trong 30 phút. Trước khi ăn, rắc hỗn hợp gạo với quả hồ trăn. Rửa cam và chanh, cắt thành nửa vòng và trang trí món ăn.
Cá Matlot
- 800 g phi lê cá rô phi
- 6 muỗng canh. l. bánh mì vụn bánh mì trắng
- 1 muỗng canh. l. gia vị cho cá
- 1 muỗng canh. l. bơ và dầu thực vật
Đối với nước sốt:
- 300 g champignons
- 3 hành
- 2 thân tỏi tây (phần trắng)
- 200 g tôm luộc
- 2 ly rượu vang trắng khô
- 120 g bơ
- 2 muỗng canh. l. bột mì
- 2 lòng đỏ
- 3 muỗng canh. l. kem chua
- muối, hạt tiêu
Philê cá được rửa sạch, sấy khô và cắt thành từng miếng. Trong một cái bát, trộn bánh mì vụn với gia vị cho cá. Lăn cá trong hỗn hợp kết quả và chiên trong kem và dầu thực vật, trong 2 phút. ở mỗi bên. Để rời đi. Chuẩn bị nước sốt. Rửa nấm, cắt và đặt vào nồi, đổ rượu và 300 ml nước. Nấu trong 10 phút. Ném vào một cái chao, giữ nước dùng. Hành tây lột vỏ và xay. Rửa tỏi tây và thái mỏng. Tan chảy trong chảo 1 muỗng canh. l. bơ, nấu toàn bộ hành tây trên một ngọn lửa nhỏ dưới nắp, thường khuấy, 20 phút. Bơ còn lại tan chảy, đổ bột và nấu, khuấy mạnh, 2 phút. Đổ nước dùng từ nấm, trộn. Nấu trong 20 phút. Thêm hỗn hợp hành tây, champignons, tôm, muối và hạt tiêu vào nước sốt. Nấu 5 phút. Đánh bại lòng đỏ với kem chua, thêm 2 muỗng canh. l. nước sốt, trộn. Đổ hỗn hợp vào nước sốt còn lại và trộn lại. Đổ nước sốt lên cá và đặt vào lò nóng sẵn cho 170 ° C trong 15 phút.
Bánh mì với thịt xông khói và ô liu
- 250 g bột mì
- 50 g ô liu xanh không có hố
- 50 g thịt xông khói hun khói
- 5 g men khô
- 75 ml dầu ô liu
- 1 muỗng canh. l. muối
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ 5 phút. Thời gian nấu: 1 giờ 35 phút. Phục vụ: 8-10
Nấu ăn:
Khuấy men trong 75 ml nước ấm. Thêm 50 g bột mì, khuấy và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ Salo cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong chảo chiên nóng, 10 phút. Cắt ô liu trong vòng tròn. Thêm bột và muối còn lại vào tô, thêm dầu và 125 ml nước ấm. Khuấy bột trong khoảng 15 phút. Thêm ô liu và crackling, nhào một lần nữa và cho phép để đứng trong 40 phút. Để cho thử nghiệm một hình bầu dục, đặt trên một tấm nướng phủ bằng giấy da, và đặt trong một lò nóng sẵn cho 200 ° C trong 35 phút. Để nguội trên lò.
Pie với zucchini
Đối với thử nghiệm:
- 75 g bột ngô
- 225 g bột mì
- 0,5 muỗng cà phê. muối
- 150 g bơ
- 30 g Parmesan grated
- 1 lòng đỏ tươi
Đối với điền:
- 2 zucchini nhỏ
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 150 g thịt xông khói
- 200 g kem chua tươi
- 2 yolks thô
- 250 g phô mai gouda
- 1 vỏ chanh
- 5 muỗng canh. l. dầu thực vật
- muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút. Phục vụ: 8
Bột mì lọc vào tô, thêm muối và bột ngô. Làm mát trước bơ, cắt thành khối và thêm vào tô. Nhào bột vụn. Thêm parmesan, lòng đỏ và 5 muỗng canh. l. nước đá. Khuấy cho đến khi bột trở nên mịn màng và đồng đều. Cuộn vào một cái bát, bọc trong một bộ phim và đặt trong tủ lạnh trong 20 phút. Lăn bột trên một chiếc bàn được rắc nhẹ vào một hình chữ nhật. Đặt trong một hình chữ nhật mỡ có kích thước 28x20 cm, thường xuyên sử dụng một cái nĩa, đậy bằng một tờ giấy da, đổ vào đậu khô và cho vào lò nướng trước trong 200 phút trong 12 phút. Loại bỏ các loại đậu và giấy, trả lại khuôn với thử nghiệm vào lò nướng thêm 10 phút nữa. Sau đó lấy khuôn ra khỏi lò và giảm nhiệt độ xuống 180 ° C. Squash để rửa, cắt thành các dải dọc mỏng. Cắt thịt xông khói thành từng miếng. Hành tây và tỏi. Chop hành tây. Pho mát gouda grate trên một vắt tay tốt. Xay thịt xông khói và tỏi trong máy xay sinh tố. Đổ trong 2 muỗng canh. l. Dầu thực vật và đánh bại cho đến khi một dán. Hành tây chiên trong 1 muỗng canh. l. dầu, 5 phút. Lây lan bánh ngọt từ thịt xông khói, đầu với hành tây chiên. Đập kem chua với lòng đỏ, thêm chanh zest nghiền nát và pho mát grated. Khuấy và đổ vào bánh. Đặt trong lò trong 20 phút. Ruy băng từ zucchini cho vào bát, thêm muối, hạt tiêu và dầu còn lại. Khuấy đều. Chiên trong một phần trong chảo nướng, trong 2 phút. trên mỗi bên, sau đó trải rộng trên bề mặt của bánh. Đưa bánh trở lại lò nướng thêm 5 phút nữa. Phục vụ nóng.
Bánh
- 400 g bột mì
- 125 g bơ
- 250 g đường
- 3 lòng đỏ tươi
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh. l. ánh sáng rum
- 100 g men khô
Đối với kem:
- 1 lít sữa
- 250 g đường
- 150 g bột mì
- 12 lòng đỏ
Thời gian chuẩn bị: 2 giờ Phục vụ: 10
Chuẩn bị bột. Trộn bột mì, men, đường và bơ. Đánh lòng đỏ với 1 quả trứng, đổ vào hỗn hợp bột. Thêm rum và nhào bột. Cuộn nó vào một cái bát, bọc nó trong một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh trong 1 giờ đồng thời, chuẩn bị kem. Sữa đun sôi. Rửa sạch lòng đỏ với đường cho đến khi mịn. Thêm bột, trộn kỹ. Thường xuyên trộn, đổ sữa nóng vào một giọt nhỏ. Tiếp tục đánh bại, đặt trên một bồn tắm nước và nấu trong 2-3 phút. Lấy kem ra khỏi lửa và để nguội. Bột được chia thành 2 phần bằng nhau. Cuộn một phần vào một lớp mỏng, đặt ra trong một hình tròn với các mặt thấp. Đổ kem đã chuẩn bị vào khuôn. Lăn bột còn lại, phủ lên chiếc bánh. Lăn các cạnh của hình dạng với một cán pin để loại bỏ bột dư thừa. Trứng còn lại được đánh một chút, bôi trơn phần trên cùng của bánh. Cho bánh vào lò nướng trước trong 180 phút trong 30 phút. Để nguội trên lò.
Thạch kem với sốt cam
Gelatin đổ 4 muỗng canh. l. nước lạnh và để sưng lên. Trong chảo trộn kem với đường và đường vani. Đặt trên lửa nhỏ và nấu ăn, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Loại bỏ từ nhiệt, thêm gelatin sưng lên. Trộn với tính đồng nhất. Đổ vào khuôn, đậy bằng một bộ phim và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ, với một nửa cam, loại bỏ vỏ và cắt thành dải mỏng. Từ bột giấy vắt nước ép. Đặt niềm say mê vào nước sôi, nấu trong 5 phút. Ném trong một cái chao, đặt trong một chiếc chảo với nước cam và đường. Nấu trên lửa vừa, khuấy, 5-6 phút. Đặt khuôn thạch vào chảo nước nóng trong vài phút. Sau đó chuyển chúng sang đĩa phục vụ. Khuôn để loại bỏ. Jelly đổ nước sốt.