Đậu với kem húng quế và húng quế
Những gì bạn cần:
- 300 g đậu xanh non
- 300 g bột mịn
- 1 khoai tây vừa
- 50 g bơ
- 100 ml kem kem
- nước ép nửa quả chanh
- 1 tép tỏi
- 50 gram lá húng quế
- 2 muỗng canh. l. dầu ôliu nguyên chất
- Muối
- Parmesan grated cho nộp hồ sơ
Phải làm gì:
Nấu khoai tây cho đến khi chín, nguội. Đun sôi mì ống trong nước sôi muối theo hướng dẫn trên bao bì, và ngả trong một cái chao. Đậu cắt bỏ những lời khuyên, đun sôi trong nước sôi mà không có muối, 5 phút, khô. Basil cho vào máy xay sinh tố, thêm miếng khoai tây, muối, bơ và kem mềm. Đánh bại tính đồng nhất. Đổ nước cốt chanh và đánh lại. Trong một cái chảo lớn, dầu ôliu nóng, đặt một nửa tép tỏi, mì ống và đậu. Nấu, khuấy cho đến khi tỏi được vàng, loại bỏ tỏi, loại bỏ các chảo chiên từ lửa, ngay lập tức thêm kem, trộn và lây lan trên đĩa. Rắc phô mai Parmesan.
Trứng tráng với brynza và đậu xanh
Những gì bạn cần cho công thức:
- 300 g đậu xanh non
- 6 quả trứng
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 tép tỏi
- 2 nhánh oregano tươi
- 100 g brynza hoặc feta
- 2 muỗng canh. l. kem chua
- dầu ôliu nguyên chất
- muối, tiêu đen
Phải làm gì:
Tại vỏ quả đậu cắt bỏ những lời khuyên, đun sôi trong nước sôi mà không có muối, 5-6 phút, gấp trong một colander. Hành tây và tỏi bóc vỏ, hành tây xắt nhỏ mỏng với lông, tỏi băm nhỏ. Tinh bột cắt lá oregano với một con dao. Trong một bát lớn, nhào pho mát và kem chua, thêm 2 quả trứng, trộn, thêm trứng còn lại và trộn cho đến khi đồng nhất. Trong một cái chảo, nhiệt 2 muỗng canh. l. bơ, hành tây, tỏi, đậu và oregano, nhẹ nhàng. Nấu, khuấy, 3 phút, loại bỏ khỏi nhiệt. Đổ hỗn hợp trứng, khuấy đều. Nấu trong lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C, 10 phút. Hoàn thành món trứng tráng cắt, trải trên đĩa, mùa với muối, tiêu và bơ.
Sauté từ đậu, cà rốt và bí xanh
Những gì bạn cần cho công thức:
- 500 g đậu xanh non hoặc đậu tằm
- 200 g cà rốt
- 300 gram bí
- bó hoa mùi tây lớn
- 2 tép tỏi
- 1 vỏ chanh
- muối, tiêu đen
- 2-3 muỗng canh. l. dầu ôliu nguyên chất
Phải làm gì:
Loại bỏ các hạt giống từ tủy thực vật. Cà rốt cắt thành vòng tròn với độ dày 3 mm, bí xanh - lát dày 5 mm. Cắt các đầu của quả đậu. Rau mùi tây lá, tỏi và zest, xay, trộn trong một bát lớn và muối. Thêm dầu. Cho đậu vào một cái tô và trộn đều để hỗn hợp cay bao phủ các quả từ mọi phía. Trong một chiếc chảo với những bức tường dày nằm lớp các thành phần (đậu, cà rốt, bí xanh), nhẹ gia vị mỗi lớp với muối và hạt tiêu. Người cuối cùng nên là đậu. Đặt trên một đám cháy yếu, bao gồm với lá, nắp trên. Nấu trong 30 phút, loại bỏ khỏi nhiệt và sau 10 phút. một lần nữa đặt các hình thức trên lửa và nấu trong 30 phút. Phục vụ xào ấm hoặc lạnh.
Gà và đậu hầm với cà chua
Những gì bạn cần cho công thức:
- 4 phi lê ức gà
- 500 g đậu xanh, vàng hoặc xanh lục
- 1 cuống cần tây
- 3-4 tép tỏi
- 400 g bột nghiền
- Tomatov
- 1 thanh niên của cây xô thơm
- 100 ml rượu vang đỏ khô
- 2-3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 0,5 muỗng cà phê. rau mùi
- ớt cayenne
- muối
Phải làm gì:
Cắt phi lê thành những miếng nhỏ. Cắt các đầu của quả đậu. Cần tây xắt nhỏ. Tỏi cắt nhỏ. Trong một cái chảo lớn, dầu nóng, đặt phi lê, đậu, cần tây và tỏi, thêm muối, rau mùi và ớt cayenne để nếm thử. Chiên, 5-6 phút, khuấy một lần trong khi nấu. Sau đó thêm bột cà chua nghiền và rượu vang đỏ. Đun sôi, giảm lửa đến mức tối thiểu, đặt một nhánh cây xô thơm, đậy nắp. Nấu trong 20 phút. Phục vụ món nóng. Trước khi ăn, hãy bỏ hiền.
Bánh pudding sôcôla "Fudge"
Những gì bạn cần cho công thức:
- 4 quả trứng rất tươi
- 100-120 g đường bột, để nếm
- 250 g bơ tốt
- 250 g sôcôla đen (không ít hơn 70% ca cao)
- 130 g bột mì
- 30 g chất phân hủy
- nhúm muối
Phải làm gì:
Trứng trước mát, sau đó đánh với đường bột cho đến khi kem nhất quán. Bơ và sô cô la tan chảy trong bồn nước, thêm vào trứng và trộn nhanh. Trong hỗn hợp thu được, rây bột cùng với bột nở và một chút muối. Khuấy máy trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Trải bột thành khuôn tròn silicone cho bánh nướng nhỏ, làm đầy 2/3 chiều cao. Đặt các mẫu trên một tấm nướng và đặt trong một lò nóng trước đến 180 ° C, bên cạnh khay nướng, đặt một bát nước. Nướng trong 8-10 phút. Sau đó để nguội một chút, giữ dọc bên trong khuôn bằng dao mỏng sắc bén, xoay khuôn trên bề mặt làm việc và cẩn thận tháo ra. Phục vụ bánh pudding ấm áp.
Gazpacho với dưa hấu
Những gì bạn cần cho công thức:
- 3 cà chua chín vừa
- 400 g thịt dưa hấu
- 2 muỗng canh. l. giấm balsamic
- 2 muỗng canh. l. giấm sherry
- nhúm rau mùi
- nhúm muối
- dầu ô liu để nộp hồ sơ
- muối và rau mùi. Đánh bại tính đồng nhất, đặt trong tủ lạnh trước khi ăn.
Đối với cà chua gazpacho bị bỏng với nước sôi, bóc vỏ, cắt làm đôi, loại bỏ thìa bằng hạt. Với dưa hấu, cắt vỏ và loại bỏ hạt. Đặt bột giấy của cà chua và dưa hấu vào máy xay sinh tố, thêm cả hai loại giấm.
Charlotte với gà và táo
Những gì bạn cần:
- 2 phi lê ức gà
- 2 quả táo vừa
- một bó nhỏ cỏ xạ hương
- 1 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê lòng đất chanh
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2 chén bột
- 1 quả trứng
- 0,5 ly kefir
- 1 muỗng cà phê. bột nở
- 2 muỗng canh. l. đường
- Muối
Cho philê charlotte và táo cắt thành miếng khoảng 1,5 cm, khuấy đều với lá húng tây, tỏi xắt nhỏ, dầu oliu và dầu ôliu. Trong các hình thức của một đường kính 28 cm chiên hỗn hợp trên lửa vừa, 4-5 phút. Loại bỏ từ nhiệt, mùa với một chút muối. Trong một bát máy xay để rây bột với bột nở, thêm đường, 2 muỗng cà phê. muối, kefir ấm và trứng. Khuấy. Đổ đầy với các thử nghiệm. Nấu trong lò nướng nóng lên đến 160 ° C trong 30 phút.
Tôm với lê và sữa dừa
- 400 g tôm tươi lớn
- 2 quả lê chín, mềm và ngọt
- 1 vôi
- 1 sữa dừa (400 g)
- 2 muỗng canh. l. nước mắm
- 2 muỗng canh. l. quả óc chó dầu chùm vừa của rau mùi
- muối, ớt cayenne
- phô mai brie với món hầm nướng nướng
Tôm để bóc vỏ. Lê vỏ và nghiền bằng nĩa. Loại bỏ vôi từ vắt 1 muỗng cà phê. say mê. Kết hợp bột giấy của lê, zest và nước cốt chanh, nước mắm, dầu quả óc chó và sữa dừa. Trên lửa vừa, đun sôi hỗn hợp. Loại bỏ từ nhiệt. Nêm nếm với muối và ớt cayenne. Sẵn sàng để lấy charlotte từ lò, đậy bằng một cái đĩa, lật lại. Giữ ấm cho đến khi nộp.