Thịt với điền
Cho 4 phần ăn:
- bánh mì trắng
- 40 gram cà chua khô và ô liu
- 100 g gan gà
- 3 quả trứng
- cà phê chanh
- 3 loại trà. thìa rau xanh xắt nhỏ
- 1,25 kg bê vú
- 50 g bơ tan chảy
- 1 lát thịt xông khói
- Rượu vang đỏ 250 ml
- Nước dùng 200 ml
- 100 gram cần tây, hành tây và cà rốt
- 200 g khoai tây
- 100 g champignons
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Ngâm bánh mì. Pechenka, cà chua và ô liu đen cắt. Tinh khiết. Trộn với lòng đỏ, lòng trắng trứng, quả mọng, rau xanh, muối. 2. Cắt thịt để lấy "túi". Mùa và nhồi đầy. Tie lên thread. Fry trong thịt xông khói với bơ tan chảy và nướng trong 25 phút trong lò (180 °). 3. Đổ rượu và đun nhỏ lửa trong 80 phút, đổ nước dùng. 4. Cho rau vào thịt và đun nhỏ lửa trong 35 phút. Thời gian chuẩn bị: 140 phút Trong một phần 520 kcal Protein - 48 g, chất béo - 36 g, carbohydrate-15 g
Tỏi Pizza
Cho 4 phần ăn:
Đối với thử nghiệm:
- 3 bàn. muỗng canh dầu ô liu
- 220 g bột mì
- 1 lòng đỏ
- 1/2 trà. muỗng canh muối.
- 100 ml nước.
Ngoài ra:
- trên 2 bảng. muỗng canh kem chua và dầu ô liu
- 2 đầu tỏi
- 200 g mozzarella
- thyme để trang trí
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. từ các thành phần được liệt kê, nhào bột, chia thành 2 phần, cuộn thành quả bóng, bọc trong một bộ phim và để lại trong khoảng 30 phút. 2. Đun nóng lò đến 240 °. Bột cán thành hai chiếc bánh với đường kính 30 cm Đặt chúng trên 2 lót giấy để nướng tấm nướng và bôi nhọ phần trên cùng của bánh kem chua. 3. Tỏi và mozzarella cắt và đưa vào thử nghiệm, rắc dầu. Nướng trong 15 phút. Thời gian chuẩn bị: 45 phút Trong một lần phục vụ 450 kcal Protein - 17 g, chất béo - 28 g, carbohydrate - 43 g
Bánh kếp phô mai
Cho 4 phần ăn:
- 300 g bột mì
- 350 ml sữa
- 20 g men
- 2 quả trứng
- 50 g bơ
- đường
- muối
- 125 ml kem
- 400 g phô mai
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1.Trong các món tráng men đổ sữa ấm và pha loãng men trong đó. Dần dần, khuấy đều, đổ bột mì, đường và muối. Khuấy bột để không có cục u, đậy khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 10-15 phút. 2. khi bột tăng khối lượng 2-3 lần, trộn nó và nướng bánh trên chảo chiên nóng và dầu. 3. Grate pho mát trên một vắt, thêm lòng đỏ trứng, một ít sữa, khuấy và dầu mỡ mỗi bánh. Lăn bánh vào cuộn và đặt chúng trên chảo chiên hoặc chảo sâu, đổ kem, rắc pho mát bào và nướng trong lò cho đến khi nấu chín ở 180 °. Ăn nóng trên bàn. Thời gian chuẩn bị: 55 phút Trong một phần 420 kcal Protein-14 g, chất béo-18 g, carbohydrates - 26 gram
Bánh "lộn ngược"
Cho 4 phần ăn:
Đối với thử nghiệm:
- 100 g bơ hoặc bơ thực vật
- 1 chén bột
- 1 bảng. một thìa kem chua
- 40 ml nước.
Đối với điền:
- 50 g bơ
- 3 bàn. thìa đường
- 500 g nước ép táo của một quả chanh
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Sift bột trên bề mặt làm việc với một slide, tạo một rãnh nhỏ. Trong đó, đặt bơ lạnh và cắt tất cả mọi thứ bằng một con dao cho đến khi mịn. Dần dần thêm 1 bảng. một thìa kem chua và một ít nước. Trộn bột vào màng thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ. 2. Rửa táo, làm sạch và cắt thành bốn miếng, loại bỏ lõi. Rắc nước ép của một quả chanh. Đun bơ trong chảo rán gang. Lấy ra khỏi đĩa, làm nguội một chút, rắc 3 bàn, thìa đường cát. Thêm táo. 4. Khuấy táo trên lửa cao trong khoảng 10 phút. Sau đó, mà không làm giảm nhiệt, quay lại và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. 5. Che bằng bột, như trong ảnh. Cho bánh vào lò nướng trước và nướng trong khoảng 25 phút. 6. Lấy bánh đã chuẩn bị ra khỏi lò và để nguội trong 20 phút, sau đó đậy bằng một món ăn và xoay nhẹ nhàng. Thời gian nấu: 60 phút Trong một lần ăn 289 kcal Protein - 7 g, chất béo - 11 g, carbohydrate - 22 g
"Theo Nguyên tắc Domino"
Cho 4 phần ăn:
- 300 g kẹo dẻo
- 300 g anh đào
- 30 g gelatin
- 200 ml nước ép anh đào
- 1 bảng. một thìa đường
- 100 g kem
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Marshmallow và cắt từng phần. 2. Điền vào các quả anh đào mà không có đá trong một lớp trong khuôn. 3. Ngâm gelatin trong 2 bàn. thìa nước lạnh. Khi nó nở, căng thẳng, thêm 3 muỗng canh nước ép anh đào, hòa tan trong bồn nước. Đổ trong nước trái cây anh đào còn lại. Với hỗn hợp này đổ quả, mát khoảng 40-60 phút. 4. Từ thạch anh đào, cắt vòng tròn với đường kính bằng đường kính của kẹo dẻo. 5. Đặt cốc thạch vào một vài lớp trên cốc marshmallow. Đặt món tráng miệng trong tủ lạnh trong 15 phút. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Trong một phần 285 kcal Protein - 4 g, chất béo - 1 g, carbohydrates - 34 gram
Bánh chanh
Cho 20 phần ăn:
Đối với thử nghiệm:
- 900 g phô mai ăn kiêng
- 6 bàn. thìa dầu thực vật
- 1 gói đường vani
- 1 quả trứng
- 250 g bột mì
- 1 bảng. một thìa bột ca cao
- 4 trà. thìa bột nở
- 150 g hạt dẻ.
Đối với điền:
- 125 g bơ
- 7 quả trứng
- 150 g đường
- 250 ml sữa
- zest và nước ép
- 3 trái chanh
- 140 g semolina
- 2 bảng. thìa rượu chanh
- đường bột
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Trộn phô mai, dầu thực vật, trứng, một nửa đường vani và một chút muối. Sàng bột với bột nở và thêm vào khối sữa đông, dần dần thêm ca cao. Hazel mặt đất và kết hợp với bột. 2. Đun nóng lò đến 180 ° C. Đặt bột trên một tấm nướng mỡ và lăn nó ra. 3. Tách riêng lòng đỏ từ protein. Trộn bơ và trộn với phô mai, đường, sữa và lòng đỏ. Thêm zest và nước trái cây, semolina, bột nở và rượu. Trộn các protein. 4. Đổ đầy bột bằng bột và nhẵn. Nướng khoảng 45-50 phút ở nhiệt độ 170 ° C. Rắc đường bột và cắt thành lát. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Trong một khẩu phần chứa 430 kcal Protein -17 g, chất béo -13 g, carbohydrate-39 g.
Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức nấu ăn của chúng tôi cho các món ăn ngon và lành mạnh.