Bird bằng tiếng Anh
Thành phần: gà, gà tây, ngỗng hoặc vịt
Ba trái chanh, 75 gram bơ, tiêu đen, 3 gram thì là, 5 gram ớt bột, 5 gram hiền, 100 gram bánh mì trắng, 2 quả táo chua ngọt. Một trăm gram nho khô, 100 gram hạnh nhân, 3 củ hành, 50 gram thịt xông khói hun khói, 3 trái chanh, rau xanh, muối.
Chuẩn bị. Chúng tôi lấy một con chim, xử lý nó với hạt tiêu và muối trong và ngoài. Để làm đầy, cắt thịt xông khói nhỏ, hành tây và chiên trong chất béo. Chúng tôi cắt bánh mì khô trắng thành hình khối, trộn nó với cây xô thơm, thì là, chanh, nho khô, táo và hạnh nhân. Chúng tôi lấy những món nhồi làm sẵn và không phải là rất chặt chẽ nó với một con gà tây, điều trị chim với nước cốt chanh và ăn bơ tan chảy với ớt bột.
Chúng tôi cho chim vào một cái túi hoặc lá đặc biệt và đặt nó trong 3 giờ trong lò nóng. Để gà được phủ một lớp vỏ màu hồng, nó phải được nhả trong vòng 30 hoặc 40 phút từ lá hoặc túi. Chúng tôi sẽ trang trí những con chim làm sẵn với táo và rau xanh.
Chops
Chops được chuẩn bị nhanh chóng và có hương vị tốt.
Thành phần: 3 muỗng canh bột mì, 1 quả trứng, 150 gram thịt, hạt tiêu, muối để ăn.
Chuẩn bị. Chúng tôi cắt thịt thành lát, không dày hơn 1 cm, chúng tôi sẽ cắt cả hai mặt bằng búa và muối. Lấy 1 quả trứng, cho thêm một chút sữa hoặc nước, muối, tiêu và làm một gogol-mogol. Thịt bị đánh đập được cuộn thành bột và thả xuống trứng. Chiên trong chảo chiên nóng, trong dầu thực vật. Chops là tốt để ăn khi nóng.
Uzbek pilaf
Thành phần cho 10 phần ăn: 1 kg thịt cừu, 1 kg cà rốt, 300 ml dầu thực vật, 1 kg gạo, 4 bóng đèn trung bình, 1 muỗng canh zira, 1 muỗng cà phê hạt rau mùi, 1 thìa cà phê khô, 2 ớt khô, 2 đầu tỏi, muối.
Chuẩn bị.
1) Chúng tôi sẽ rửa gạo ở một số vùng biển. Nước phải rõ ràng.
2) Chúng tôi sẽ rửa thịt cừu và cắt thành khối. Chúng tôi sẽ làm sạch cà rốt và 3 củ hành. Hành tây cắt thành vòng nửa mỏng, cà rốt cắt thành các thanh dài với độ dày 1 cm. Tỏi được làm sạch từ vỏ trấu, nhưng không chia thành các tế bào.
3) Nồi có vách dày hoặc vạc được làm nóng, chúng tôi sẽ đổ dầu và đốt cháy cho đến khi khói sáng xuất hiện. Thêm bóng đèn còn lại và chiên cho đến khi tối, loại bỏ khỏi chảo.
4) Cho hành tây vào và khuấy đều cho đến khi có màu vàng đậm trong 7 phút. Thêm thịt và chiên cho đến khi bị nứt. Bỏ cà rốt ra, chiên trong 3 phút mà không khuấy. Sau đó trộn đều và nấu trong 10 phút, khuấy nhẹ nhàng.
5) Chúng tôi có thể sử dụng rau mùi và ziru trong tay của chúng tôi, thêm nó vào zirvak cùng với barberry. Chúng ta sẽ chào. Hãy làm lửa vừa và nấu cho đến khi cà rốt mềm trong 7 hoặc 10 phút. Chúng tôi sẽ đổ vào nước sôi ở Kazan, cao 2 cm. Hãy đặt ớt nóng. Chúng tôi sẽ giảm lửa và tushim zirvak một giờ.
6) gạo được rửa sạch, để cho nước cống, đặt gạo đồng đều trên dirvak, tăng lửa và để cho nó vào trong nước sôi trong vạc để nó bao gồm gạo với một lớp 3 cm.
Khi nước rời khỏi bề mặt, ấn đầu tỏi vào cơm, làm lửa vừa và nấu. Chúng tôi sẽ tấn công gạo với một chút tiếng ồn. Nếu âm thanh bị điếc, hãy làm vài cái lỗ trong gạo ở phía dưới cùng. Chúng tôi san bằng bề mặt, chúng tôi đặt một mảng bám lên plov và phủ lên từ trên. Hãy tạo ra ngọn lửa nhỏ nhất và rời khỏi chiếc pilaf trong 30 phút.
Thịt bò nướng với rau và ớt bột
Thành phần cho 4 phần ăn: 1 kg thăn bò, 4 muỗng canh ớt bột khô, 2 muỗng canh mù tạt, 3 muỗng canh xắt nhỏ tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu đen, ½ muỗng cà phê muối.
Chuẩn bị. Cắt lát, làm sạch nó từ các bộ phim và buộc nó với sợi xe. Trong một bát trộn, muối, hạt tiêu đen, tỏi băm nhỏ, mù tạc, ớt bột, dầu thực vật. Chuẩn bị một thăn, chúng tôi sẽ chà hỗn hợp này và đặt nó trong tủ lạnh trong 2 giờ. Chúng tôi sẽ đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo lớn. Chiên thăn cho đến khi một lớp vỏ được hình thành, đặt nó trên một tấm nướng bánh và đặt nó trong lò, làm nóng đến 220 độ. Nấu 20 hoặc 25 phút.
Chúng tôi sẽ lấy thịt ra khỏi lò, loại bỏ các sợi xe, phủ nó bằng lá và để trong 10 phút. Sau đó cắt mỏng và uống nước trái cây.
Thịt huy chương bằng tiếng Pháp
Thành phần cho 4 khẩu phần: thăn bò, 8 miếng thịt xông khói, 300 gram gan gà, 3 muỗng canh bánh mì trắng, 50 gram chất béo, 50 gram champignons, 1 hành tây, 50 gram champignons. Một quả trứng, một lá nguyệt quế, 150 ml nước dùng thịt, rượu vang trắng khô, thịt chiên, tiêu, muối.
Chuẩn bị.
1) chúng tôi cắt chất béo thành hình khối. Gan sẽ được rửa sạch, sấy khô, cắt. Hành tây sẽ được làm sạch và nghiền nát. Nấm rửa, cắt mịn. Chảo chiên, chiên trong 2 phút mỡ. Thêm nấm, hành tây, gan, tiêu, muối, lá nguyệt quế. Chiên trên lửa cao trong 4 phút, loại bỏ khỏi nhiệt.
2) Hãy làm nguội nó và đặt nó vào một sự kết hợp, và nghiền nát nó thành một trạng thái dày. Chúng tôi sẽ thêm bánh mì vụn và một quả trứng, mọi thứ sẽ được trộn lẫn.
3) Chúng tôi sẽ rửa thịt, sấy khô, cắt nó qua sợi thành tám miếng. Sau đó chúng ta sẽ đánh bại những miếng thịt này bằng một cái búa nhà bếp. Natur ba miếng thịt với hạt tiêu và muối.
4) Trên 4 miếng, chúng tôi sẽ lây lan như nhau một nhồi. Trên miếng thịt với điền đầy phần còn lại của thịt.
5) Mỗi huy chương được bọc trong 2 dải thịt xông khói, được đặt chéo. Chiên nhanh huy chương trong chảo, chiên trong 3 phút ở mỗi bên.
6) Sau đó, chúng tôi di chuyển các huy chương vào một cái chảo, hãy đổ rượu. Nấu trên lửa vừa không có nắp đậy, cho đến khi chất lỏng giảm một nửa. Một khi chúng ta biến các huy chương. Thêm nước dùng nóng, giảm nhiệt và nấu dưới nắp trong 20 phút.
Bánh nướng với thịt cừu
Thành phần cho 4 phần ăn: 600 gram thịt cừu non, 10 champignons lớn, 1 ly nước dùng thịt mạnh, 4 củ hành tây, 1 ly rượu vang đỏ khô. Đầu trung bình của tỏi, 2 cành hương thảo, 8 tờ bánh phồng, 1 quả trứng, 3 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh dầu thực vật, hạt tiêu đen, muối để nếm.
Chuẩn bị. Chúng tôi cắt thịt cừu thành những miếng nhỏ, tỏi, cắt hành tây, nấm và chúng tôi sẽ cắt chúng thành các khu. Hương vị thịt với dầu ô liu, hạt tiêu, muối, chiên trong dầu ô liu trong chảo chiên sâu cho đến khi vàng ở nhiệt độ cao. Đặt thịt trên đĩa, và chiên tỏi và hành tây cho đến khi vàng trong chảo, sau đó thêm hạt tiêu, muối, hương thảo, nấm và chiên trong 3 hoặc 4 phút, trả lại thịt trở lại chảo. Chúng tôi đổ nước dùng và rượu, đun sôi, giảm nhiệt và hầm trong 1 giờ. Bôi trơn với dầu thực vật 4 hình thức cho bánh nướng. Một lớp bánh phồng được đặt ở đáy khuôn, đặt ¼ thịt băm, chúng tôi phủ lên hình bằng một lớp bột khác, chúng tôi bảo vệ các cạnh, chúng tôi cắt bột thừa. Xỏ lỗ cho hơi nước, bề mặt được bôi với trứng. Nướng trong 25 phút, lấy ra khỏi mẫu và nướng trong 10 phút.
Ức gà rán
Thành phần: 1,5 kg thăn, hạt tiêu đen - 2 lần ở đầu dao, 10 miếng đinh hương, 1 muỗng cà phê muối.
Thành phần cho nước sốt táo: 500 gram táo giống mùa đông, ¼ que quế, một muỗng canh nước chanh, 75 gram đường.
Chuẩn bị. Cắt táo thành 4 phần, loại bỏ lõi, nấu trong 250 gram nước, thêm nước cốt chanh và quế. Khi táo trở nên mềm trong khi nấu, chúng tôi lấy ra quế và táo sẽ được cọ xát qua rây.
Koreku hạt tiêu muối và muối, napipuem đinh hương và đặt nó trong 1,5 giờ, trong mỡ mỡ mỡ, đun nóng đến 180 độ. Sau thời gian này, chúng tôi lấy bánh và cho vào nước sốt táo, cho vào thêm 30 phút nữa. Khi phần trên của thăn được phủ một lớp vỏ bánh, hãy tắt lò, để thịt trong 10 phút trong lò. Trước khi ăn, cắt thịt của thăn thành lát.
Chân gà nhồi bông
Thành phần: 6 chân gà, bánh mì, 1 quả trứng sống, 1 hành tây, 200 gram nấm, tiêu và muối.
Chuẩn bị. Cẩn thận loại bỏ da khỏi chân gà và cắt xương. Cắt thịt bằng dao hoặc để cho nó đi qua máy xay thịt. Champignons và hành tây thái nhỏ, chiên trong dầu hướng dương cho đến khi mềm. Thêm hạt tiêu và muối đã chuẩn bị vào vị, trộn đều với nấm và hành tây. Với món ăn thừa nhận, chúng tôi bắt đầu loại bỏ da, sau đó chúng tôi may các cạnh bằng một sợi chỉ đen. Đổi lại, chúng tôi hạ thấp chân đầu tiên vào quả trứng bị đánh đập, sau đó vào các mẩu bánh mì. Chiên nó trên lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
Nướng thịt với cà chua và nấm
Thành phần: 800 thịt lợn cổ, 200 gram champignons, 300 gram phô mai các loại rắn, 3 hoặc 4 cà chua, muối, tiêu.
Chuẩn bị. Chúng tôi cắt đĩa bằng thịt, chúng tôi sẽ đánh nó tốt và thêm hạt tiêu và muối để nếm, và đặt nó vào khay nướng. Từ trên thịt, chúng tôi sẽ đặt nấm xắt nhỏ và chúng tôi sẽ bao gồm với vòng tròn vòng tròn cà chua. Chúng tôi sẽ làm nóng lò đến 190 độ, rắc phô mai và sau 35 hoặc 45 phút, món ăn đã sẵn sàng.
Gà tây nướng
Thành phần: 800 gram philê gà tây, 50 ml rượu vang trắng khô, 5 hoặc 6 lát thịt xông khói, 10 lát giăm bông, một bó húng quế, dầu ô liu, muối, 2 tép tỏi.
Chuẩn bị. Ở trung tâm của phi lê chúng ta tạo ra một vết rạch theo chiều dọc, chúng ta sẽ mở một mảnh, giống như một cuốn sách. Trộn tỏi xắt nhỏ, dầu ô liu và thưởng thức hỗn hợp này của gà tây. Ở giữa phi lê, chúng tôi đặt nhánh của húng quế, và từ trên, chúng tôi đặt giăm bông. Hãy gấp con chim và cắt giảm. Lò sẽ ấm lên đến 200 độ. Đặt gà tây vào hình thức mỡ, ở phía dưới chúng tôi sẽ đổ một ít rượu vang trắng. Nướng phi lê khoảng một giờ, định kỳ đổ chất lỏng đã giải phóng ra. Trong 20 phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi sẽ đặt vào thịt lát thịt xông khói.
Gà với các loại hạt và cà chua
Thành phần: 2 phi lê gà, 80 gram hạt điều, một vài nhánh húng tây, 200 gram phô mai cứng, một ít cà chua nhỏ, dầu thực vật để chiên, muối.
Chuẩn bị. Lò sẽ ấm lên đến 180 độ. Phi lê cắt thành dải và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, muối. Điều nâu không có dầu trên chảo. Các hình thức trong đó chúng tôi nướng, dầu nó, đặt gà, các loại hạt và cà chua vào nó. Trước khi cho vào lò nướng, rắc những lát phô mai và húng tây.
Ức gà
Vú gà chuẩn bị rất nhanh, chúng có ít calo và rất nhiều protein hữu ích. Nước sốt quả óc chó cho món ăn này một hương vị tinh tế, vì vậy nó là hoàn hảo cho một bàn lễ hội.
Thành phần: 50 ml dầu ô liu, 4 nửa ức gà với xương và da, 100 gram bột, hạt tiêu, muối để nếm, 2 muỗng canh rượu vang, nước cốt chanh tươi hoặc cognac. Hai muỗng canh giấm balsamic, 1 củ hành tây thái lát, 100 gram quả óc chó nghiền nát, 1 muỗng canh nước, 1 thìa cà phê bột bắp, 70 gram kem chua, 125 ml nước dùng gà.
Chuẩn bị.
1) Ức gà đã được chuẩn bị một nửa muối, được rắc, cuộn thành bột.
2) Trong một cái chảo lớn, hâm nóng dầu ô liu và chiên nó từ tất cả các bên của vú, sau đó chuyển chúng vào một khay nướng và nướng cho đến khi nấu chín trong lò.
3) Chúng ta hãy để nó trong chảo chiên nơi bơ được rang, làm ấm nó và hành tây chiên cho đến khi mềm.
4) Chúng tôi đổ rượu vang trắng, cổng, giấm vào chảo và đun nóng nó, khuấy cho đến khi một nửa chất lỏng bốc hơi.
5) Thêm kem chua, nước dùng gà và đưa ra, khuấy đều, nước sốt 5 hoặc 7 phút.
6) chúng tôi sẽ hòa tan tinh bột trong nước, chúng tôi sẽ đưa vào nước sốt. Đun sôi, đun sôi lửa chậm trong một phút. Chúng tôi tiêu, nước mắm.
7) Đặt các loại hạt vào nước sốt, hâm nóng, khuấy đều.
8) Polly sốt vú sẵn sàng và phục vụ nó vào bàn.
Bây giờ chúng ta biết cách nấu các món thịt cho bàn của năm mới. Chúng tôi hy vọng bạn thưởng thức các công thức nấu ăn của các món thịt, và có lẽ một trong số họ sẽ trang trí bàn lễ hội của bạn.