Air Dessert Bạn có thể cân nhắc bất kỳ món tráng miệng nào được phục vụ sau bữa chính: đồ uống, món ngọt hoặc mặn, rau, trái cây. Thực tế là trong bản dịch từ tiếng Pháp cổ, từ "món tráng miệng" có vẻ như "loại bỏ khỏi bàn", nhưng trong thế giới hiện đại, thuật ngữ này được hiểu là một loại món ăn ngọt ngào. Nói chung, món tráng miệng, cho đến thế kỷ 19, là đặc ân của những bất động sản giàu có và chỉ vào những ngày lễ, những gia đình khiêm tốn cho phép mình được nuông chiều, cố gắng trang trí món ăn một cách tao nhã nhất có thể. Sau đó, khi sản xuất đường tăng đáng kể, và giá của nó giảm, món tráng miệng bắt đầu được phục vụ thường xuyên hơn và nhiều hơn nữa. Nhưng bản chất của món tráng miệng vẫn giữ nguyên - để cổ vũ, thỏa mãn cơn đói và kích thích não, nhờ vào glucose.
Thành phần:- Kem 150 ml
- Sữa 150 ml
- Vanillin 10g
- Quế xay 0,25 muỗng cà phê.
- Chanh 1 cái.
- Đường 25 g
- Trứng gà 3 chiếc.
- Bước 1 Cho món tráng miệng này, uống: sữa, kem 33% chất béo, đường, vanillin, trứng, chanh, quế.
- Bước 2 Với vỏ chanh.
- Bước 3 Đổ sữa và kem vào thùng kim loại. Thêm vỏ chanh, quế và vanillin. Đun nóng ở nhiệt độ thấp, nhưng không đun sôi. Sau đó để lại để truyền trong 20 phút. Kem nên được in đậm, nếu không món tráng miệng sẽ không lấy.
- Bước 4 Trong một bát, phá vỡ 2 quả trứng và 1 lòng đỏ (protein từ một quả trứng là không cần thiết).
- Bước 5 Trứng với đường đánh với máy trộn trong 5 phút.
- Bước 6 Sữa và kem căng qua rây hoặc gạc.
- Bước 7 Sữa đổ vào các phần nhỏ bằng cách liên tục đập khối lượng bằng máy trộn.
- Bước 8 Điền vào các khuôn mẫu với sữa và đặt chúng vào một hình thức nhiều hơn với nước để các nút bấm được hạ xuống vào chất lỏng một nửa. Nướng trong lò nướng nóng lên đến 160 ° C trong 30 phút.
- Bước 9 Làm nguội khuôn ở nhiệt độ phòng và làm lạnh trong 3 giờ. Sau đó, phục vụ các món tráng miệng vào bàn.