Món súp xay nhuyễn này như thể được tạo ra cho một bữa ăn mùa đông: nóng, nồng nhiệt và dễ chuẩn bị. Bí ngô, rau xanh và rau là sự kết hợp hoàn hảo cho người ăn chay, tuy nhiên, thực khách cũng sẽ đánh giá cao nó và yêu thích nó: hương vị kem béo là một cơ sở lý tưởng cho bít tết hoặc sườn.
Các thành phần
- Nửa quả bí ngô trung bình (khoảng 1, 5 kg)
- Một lít rưỡi nước dùng rau
- Bóng đèn
- Tỏi - để nếm (một số răng)
- Cà chua - 2 chiếc.
- Dầu ô liu - 2 - 3 muỗng canh. l.
- Sữa dừa (hoặc kem) - 200 ml
Phương pháp chuẩn bị
- Chuẩn bị nước dùng rau: rau để nếm (ví dụ, cà rốt, khoai tây, cần tây) cắt và nấu trong khoảng một giờ trên lửa thấp. Làm nguội và ráo nước một chút. Bí ngô, cà chua, hành tây và tỏi bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ
- Chiên hành tây và tỏi vào dầu ô liu, thêm cà chua cho họ và xào trong vài phút nữa.
- Đặt trong một hỗn hợp của khối bí ngô, chiên một vài phút, đổ nước dùng (hoặc chỉ là nước sôi) và kem (hoặc sữa dừa) để các loại rau được bao phủ bởi chất lỏng. Đun sôi súp cho đến khi nấu chín trên lửa nhỏ
- Khi bí ngô trở nên mềm - súp có thể được lấy ra khỏi đĩa. Xả hầu như tất cả chất lỏng ra khỏi nó vào một thùng chứa riêng biệt. Đánh bại các loại rau trong một nhuyễn đồng nhất và, tiếp tục làm việc như một máy xay sinh tố, dần dần giới thiệu nước dùng, điều chỉnh sự nhất quán. Phương pháp này sẽ đạt được một kết cấu kem lý tưởng của súp
- Súp nhuyễn có thể ăn kèm với rau xanh melkonubublennoy, lá bạc hà, mè, gừng, hạt tiêu hoặc hạt bí đỏ bóc vỏ