Ngỗng với táo và mận nướng trong lò
Công thức này nổi tiếng vì sự đơn giản của nó, nhưng đồng thời là những đặc tính ngon miệng. Tổng thời gian nấu sẽ không mất quá hai giờ. Một thân thịt ngỗng trung bình, như một quy luật, là đủ cho một gia đình 4-5 người. Nấu ăn là tốt hơn trong thủy tinh chịu nhiệt hoặc các món ăn gốm. Rất tốt, nếu bạn nướng trong lò nướng có chức năng nướng. Trong khi chờ đợi, chúng ta hãy tìm ra những sản phẩm chúng ta cần để làm món ăn ngon này.
- Một con ngỗng có kích thước trung bình
- bơ - 50 gr
- kem chua (hàm lượng chất béo 10-15%) - 100 gr
- táo xanh - 2-3 chiếc
- mận - 10-12 miếng
- dầu ô liu để bôi trơn các món ăn
Nhân tiện, nếu có ham muốn, thì cùng với ngỗng bạn cũng có thể nướng khoai tây. Các trang trí trong trường hợp này sẽ biến ra rất ngon ngọt và dịu dàng trong hương vị. Đối với một con chim, trung bình, đếm 8-10 khoai tây.
Công nghệ nấu ngỗng trong lò
Vì thịt ngỗng chính nó là khó khăn, chúng tôi khuyên bạn nên nó trước khi nướng để ướp nó trong kem chua. Để làm điều này, chúng tôi rửa kỹ con chim của chúng tôi dưới nước ấm, loại bỏ nó khỏi lông và một bộ phim màu vàng mỏng. Lưu ý rằng bản thân da không cần phải được loại bỏ, vì không có nó, món ăn sẽ khô và mất hương vị của nó. Nếu bạn không thích vỏ chiên trên chim, sau đó loại bỏ nó sau khi nấu ăn.
Thịt đã chế biến được phủ đầy kem chua và để trong một giờ trong tủ lạnh. Trong thời gian này, axit lactic có thời gian thâm nhập vào các sợi thịt và uống chúng. Sau khi xốt chua, ngỗng sẽ mất đi độ cứng của nó.
Trong khi nước xốt đang đứng trong tủ lạnh, chúng tôi bắt đầu chuẩn bị táo với mận khô. Nếu vỏ trên quả táo quá dày đặc, chúng tôi khuyên bạn nên loại bỏ nó. Để cắt nó là cần thiết lát nhỏ hoặc ống hút vào loại khoai tây chiên kiểu Pháp.
Mận cũng được cắt thành từng miếng nhỏ và trộn với táo. Trong kết quả nhồi chúng tôi thêm một vài muỗng canh kem chua. Tại sẽ cho piquancy bạn có thể muối và hạt tiêu.
Sau khi ngỗng đã ướp trong kem chua, chúng tôi bắt đầu đổ bụng của nó với nhồi prune táo. Cuối cùng chúng tôi may con chim bằng chỉ may.
Các món ăn, trong đó thịt sẽ được nướng, nên được bôi với dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
Ở trung tâm chúng tôi đặt ra con ngỗng. Nếu bạn sẽ nướng với khoai tây, trải ra các khối xung quanh thân thịt. Nếu khoai tây nhỏ, thì bạn có thể đặt nó hoàn toàn.
Nướng món ăn này nên ở nhiệt độ 230-250 độ 50-60 phút. Nếu lò nướng của bạn được trang bị một cái lò nướng, cuối cùng bạn có thể bật chế độ này, sau đó làn da sẽ được phủ một lớp vỏ vàng.
Đó là tất cả, buổi dạ tiệc đã sẵn sàng! Ngỗng nướng trong lò có thể làm bạn ngạc nhiên không chỉ gia đình bạn, mà ngay cả những vị khách khó tính nhất. Công thức này nổi tiếng không chỉ vì chất lượng hương vị của nó, mà còn cho cảm giác no của nó. Hãy chắc chắn - bạn liếm ngón tay của bạn!