Công thức mứt dâu №1
Món tráng miệng này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà, đồ ăn nhẹ sữa đông, bánh kếp, bánh nướng, rán hoặc kem. Nói chung, ranh giới của ứng dụng của nó không tồn tại. Hãy xem xét cách dễ nhất, cách bạn có thể nấu mứt dâu ở nhà.
Thành phần:
- dâu tây tươi - 2 kg
- agar-agar - 1,5 muỗng canh
- đường - 500-600 g
Phương pháp chuẩn bị:
- Chuẩn bị các loại quả mọng: làm sạch chúng từ nước hoa và rửa kỹ dưới nước lạnh.
- Sau đó chuyển các loại trái cây vào một thùng chứa sâu và với một máy xay sinh tố biến chúng thành một khối đồng nhất.
- Chất nhuyễn thu được được đổ vào bình chứa bằng lớp tráng men, trong đó xi-rô sẽ được nấu chín.
- Thêm đường vào chảo với mash và để lại trong 1 giờ.
- Cho vào một bát agar-agar và đổ nước cho đến khi bị sưng.
- Tại thời điểm này, đặt hỗn hợp berry vào lửa chậm.
- Thu thập 2-3 muỗng canh sirô dâu tây và thêm vào một bát thạch agar.
- Trộn đều hỗn hợp và thêm hỗn hợp gelatin thu được vào xi-rô sôi.
- Không ngừng khuấy mứt, nấu trong 20 phút.
- Sau đó làm cho một món tráng miệng đã sẵn sàng kiểm tra. Để làm điều này, đổ 1 muỗng canh bia lên đĩa và để nguội trong tủ lạnh. Sau 5 phút, ra ngoài và đánh giá mức độ sẵn sàng - nếu mứt không lan rộng, thì quá trình này hoàn tất.
- Nếu khối lượng vẫn còn lỏng, đặt chảo trên bếp và nấu thêm 10 phút nữa, sau đó kiểm tra lại.
- Món tráng miệng đã sẵn sàng đổ qua các lọ nhỏ đã được tiệt trùng trước và tiến hành tắc nghẽn.
- Gem đã sẵn sàng! Bon ngon miệng!
Mứt dâu cho mùa đông: công thức số 2
Một sự kết hợp thú vị của dâu tây là một tandem với vỏ cam. Món tráng miệng thơm ngon và cay đắng này chắc chắn sẽ theo ý thích của những người sành ăn yêu cầu. Mứt này nhẹ, ngọt và bổ sung hoàn hảo cho bữa sáng của bánh sừng bò hoặc cuộn vào mùa đông. Hãy xem xét chi tiết cách làm mứt dâu.
Thành phần:
- nước cốt chanh - 50 ml
- nước 150 ml
- maple syrup -150 ml
- Dâu tây - 500 g
- màu cam - 1 pc
- đường - 150 g
- pectin 57 g
Phương pháp chuẩn bị:
- Trước khi bạn thực hiện một mứt dâu tây, bạn cần phải chuẩn bị trái cây: rửa cam và bóc vỏ, sau đó cắt thành khối nhỏ.
- Dâu tây di chuyển vào một thùng chứa sâu và cắt máy xay sinh tố.
- Trong kết quả nghiền, thêm cam, maple syrup, nước cốt chanh và để nó ủ trong 10 phút.
- Tại thời điểm này, đổ pectin vào tô và đổ nước. Đặt bình chứa lên lửa chậm và đun nhỏ lửa cho đến khi nó sôi.
- Sau 1 phút sau khi chất lỏng đã sôi sục, loại bỏ từ nhiệt và ngay lập tức đổ vào hỗn hợp berry.
- Khuấy đều trong ít nhất 2-4 phút cho đến khi đường tan.
- Sau đó đổ mứt dâu vào bát xà lách riêng biệt, đậy nắp và mát mẻ.
- Gem đã sẵn sàng! Giữ cho món tráng miệng trong tủ lạnh không quá 1 tháng.