- anh đào - 1 kg
- đường - 1 Kg
- nước - 1 ly
- axit citric - 1 thìa cà phê
Cherry jam là phổ biến với người lớn và trẻ em cho hương vị ngọt ngào dễ chịu và hương thơm của họ. Mứt được ủ cả từ quả anh đào với xương, và không có. Đối với việc chuẩn bị mứt, chọn anh đào của các loại sau đây: Napoleon hồng, Napoleon đen, Trushenskaya, Francis. Trái cây nên chín, to và khỏe mạnh. Chuẩn bị: Chọn anh đào, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, loại bỏ thân và xương, cố gắng không làm tổn thương da thịt nghiêm trọng. Đặt anh đào ngọt trong nồi hoặc nồi nấu, đậy đường và để yên trong khoảng 1-2 giờ. Sau khi đổ 1 cốc nước và châm lửa chậm. Sau đó nấu trên lửa mạnh hơn. Nó là cần thiết để liên tục loại bỏ bọt hình thành bởi một tiếng ồn. Mứt đã sẵn sàng nên dày. 4-5 phút trước khi nấu xong, thêm axit xitric. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một ít vanillin cho hương vị hoặc nước chanh thay vì axit citric. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, lấy bọt ra và để yên trong 7-8 giờ. Trong thời gian này anh đào ngọt ngào được ngâm trong xi-rô đường.
Phục vụ: 6-7