- táo xay không đường - 8,5 lít (nấu trước)
- đất quế - 2 st. thìa
- đinh hương trên mặt đất - 1 muỗng cà phê
- đường - 4 chén
1. Để làm cho táo xay nhuyễn, bạn cần khoảng 10 kg táo chín tươi. Họ cần phải được rửa sạch, bóc vỏ, cắt thành lát, đun sôi trong một cái chảo lớn với một đáy dày để chuẩn bị đầy đủ và cọ xát trên một sàng cho đến khi mịn. Bạn không cần phải thêm đường. 2. Khoảng 5 lít chất puree thu được đặt vào một cái chảo riêng biệt với một đáy dày, đặt nó vào lửa chậm nhất, thêm tất cả các loại gia vị và 2 chén đường. Khuấy đều và đậy nắp chảo để hơi nước không bị chướng ngại vật. 3. Nấu hỗn hợp thu được ít nhất 1-1,5 giờ. Sau đó, thêm sốt táo còn lại và 2 chén đường và nấu thêm 30-45 phút nữa để trộn đều hương vị. Mứt liên tục khuấy. 4. Khi màu sắc và độ nhất quán của mứt sẽ làm thỏa mãn mắt, hãy đập nó bằng máy trộn ngay trong chảo để có được sự nhất quán lý tưởng và để nó sôi lại. 5. Đó là thời gian để đổ mứt sẵn sàng trên lọ vô trùng và gửi nó vào phòng đựng thức ăn.
Phục vụ: 5