Chúng tôi lấy một cái cối, chúng tôi xay trong muối biển, rau mùi, thì là và hạt tiêu đen. Khoảng
- Cumin - 3 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen - 5 miếng
- Goose Whole (3,5 kg) - 1 miếng
- Nho khô - 50 gram
- Mơ khô - 50 gram
- Khoai tây - 1,5 kg
- Tỏi - 1 Răng
- Rau mùi khô (rau mùi) - 1/2 muỗng cà phê
- Muối biển - 1 muỗng cà phê
- Táo - 13 miếng
- Mận - 50 gram
- Hẹ - 200 gram
- Rượu vang trắng khô (bảng) - 300 ml
- Lê - 5 miếng
Chúng tôi lấy một cái cối, chúng tôi xay trong muối biển, rau mùi, thì là và hạt tiêu đen. Khoảng đây là cách hỗn hợp kết quả nên xem xét. Goose ngỗng (nếu bạn đã mua gutted - vui mừng và bỏ qua mục này uninteresting nhất). Rất cẩn thận chà ngỗng với một hỗn hợp của các loại gia vị được chuẩn bị bởi chúng tôi. Tuy nhiên, bên trong gia vị ngỗng không được thêm vào - sẽ có trái cây nướng, mà nên được nướng mà không có bất kỳ gia vị. Chúng tôi lấy các món ăn chịu lửa, ở phía dưới chúng tôi đặt một chút mỡ ngỗng. Một nửa số quả táo được làm sạch từ lõi và cắt thành khối nhỏ. Trộn với hoa quả khô. Chúng tôi bắt đầu với ngỗng nhồi táo của chúng tôi. Bàn chân được buộc với dây bện, nhưng không phải là rất chặt chẽ - để làm đầy không rơi ra khi nướng. Chúng tôi đặt trong lò nướng và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ. Sau đó, chúng tôi lấy ngỗng ra khỏi lò, tưới nước với nhiều chất béo ngỗng và đưa nó trở lại lò nướng trong nửa giờ nữa. Sau thời gian này chúng tôi làm như sau. Chúng tôi lấy ngỗng ra khỏi lò, cho tất cả chất béo được phân bổ vào một dạng khác để nướng. Ngỗng rót rượu và cho vào lò trong một giờ nữa. Trong một hình thức với chất béo, chúng tôi trải ra khoai tây cắt, hẹ tây, hành tây và tỏi. Solim, rắc với thì là và nướng trong khoảng 30 phút trong lò - nó sẽ là một cái gì đó giống như một món ăn phụ. Khi ngỗng đã ở trong lò trong 2 giờ, chúng tôi đặt táo và lê vào nó với dĩa và nướng nó với nhau trong một giờ nữa, sau đó ngỗng sẽ hoàn toàn sẵn sàng và nó sẽ có thể phục vụ nó một cách trang trọng cho bàn. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 6-7