- Ngỗng - 5 Kg
- Thịt lợn xông khói - 300 gram
- Nấm tươi - 1 kg
- Gạo - 300 gram
- Tỏi - 4-5 Zubchikov
- Quả óc chó - 0,5 ly
- Chanh - 1 miếng
- Bột tiêu đen - 1 muỗng cà phê (nửa hạt tiêu để ướp một con chim, một nửa để làm đầy)
- Muối - 2 món. thìa (một nửa muối - cho nước xốt ngỗng, một nửa để làm đầy)
- Mật ong - 2 Nghệ thuật. thìa
- Mù tạt - 2 Nghệ thuật. thìa
- Cumin - 1 thìa cà phê
- Hành tây - 2-3 miếng
- Dầu thực vật - 100 ml
Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết. Chuẩn bị ngỗng natrem một hỗn hợp của tỏi, muối và hạt tiêu. Chúng tôi sẽ làm cho tất cả các lỗ trên ngỗng và thứ nó với thịt xông khói băm nhỏ. Trong khi ngỗng đang ướp, chúng ta hãy đối phó với điền. Cắt nấm thành từng miếng, xắt nhỏ hành tây và chiên tất cả bằng một ít dầu. Chúng tôi hàn hình. Chúng tôi trộn với nấm chuẩn bị, hạt óc chó đập. Solim, tiêu. Chúng tôi nhét ngỗng với nhồi nhét. Khâu lên hoặc ghim tất cả các lỗ và đặt ngỗng vào tay áo để nướng. Đừng quên để làm cho một số lỗ nhỏ ở phần trên của tay áo. Chúng tôi nướng ngỗng ở 180 độ trong 3-4 giờ. Khi ngỗng của chúng ta gần như đã sẵn sàng, chúng tôi thả nó ra khỏi ống tay áo. Bôi trơn "men". Để làm điều này, chúng ta trộn mật ong, mù tạt, nước chanh, thì là. Chúng tôi đặt con ngỗng trong khoảng 15-20 phút nữa.
Phục vụ: 8-10