Nho đen cho mùa đông với đường và không có nó. Công thức nấu nho đen tươi cho mùa đông trong tủ lạnh

Các tính chất hữu ích của nho đen từ lâu đã được nghe thấy. Quả mọng này được coi là một "bát đầy" của phốt pho, sắt, pectin, kali, vitamin C, E, B và các thành phần quan trọng khác cho cơ thể. Số lượng và chất lượng của họ có thể được thảo luận mà không bị gián đoạn. Tuy nhiên, rất nhiều sản phẩm như vậy ở dạng thô của nó không được ăn. Các loại quả mọng cổ điển có hương vị hơi khác thường. Một thứ khác - một nho đen cho mùa đông. Tất cả các loại phôi thơm ngon và thơm ngon đều tô điểm cho thực đơn mùa đông có mùi thơm với các loại sơn mọng sáng, và cũng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món nướng và món tráng miệng. Các loại mứt, mứt, mứt thạch, mứt và các loại bánh kẹo khác chắc chắn phải được xếp trên kệ đựng thức ăn của bạn.

Nho đen tươi với đường cho mùa đông trong tủ đông mà không nấu ăn

Lợi ích duy nhất của mứt "thô" từ nho đen được giải thích bởi thành phần hóa học to lớn của nó. Berry tươi với đường cho mùa đông liên quan đến việc sử dụng các quả chín và ngon ngọt, và kể từ khi phôi được sản xuất mà không cần nấu ăn, xử lý nhiệt, các hợp chất hữu ích không bị mất. Món tráng miệng làm sẵn ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường, ổn định huyết áp, tăng tốc độ trao đổi chất và bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa. Các loại quả mọng tươi, có đường cho mùa đông, được sử dụng như một loại kem cho kem và khối sữa đông, chất độn cho bánh nướng và bánh ngọt, các loại nước sốt ngọt, vv

Thành phần cần thiết:

• nho đen chín - 1 kg
• đường cát - 1,5 kg

Hướng dẫn từng bước:

1. Raspberries chín rửa sạch, loại bỏ từ các pedicels và lây lan trên một giấy hoặc khăn dệt để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

2. Thu thập các nho trong một bát men và chất lượng lau bằng đường cho đến khi một điều kiện gần đồng nhất. Đối với mài, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố, nhưng tốt hơn là dừng lại trên lòng bàn tay bằng gỗ. Sự tiếp xúc của vitamin C với sắt không phải là bắt buộc.

3. Giữ mứt với mứt trên bàn "dưới khăn" trong 1-2 ngày. Khuấy đều để cho đường tan hoàn toàn. Sau thời gian quy định của thời gian, lây lan nho và đường qua lọ nửa lít vô trùng.

4. Một món tráng miệng vitamin ngon có thể ăn ngay lập tức (ví dụ, trên bánh mì nướng ngọt hoặc trong bánh nướng nhỏ), hoặc làm kín nắp đậy và giấu trong tủ đông cho mùa đông.

Công thức cho phôi nho đen cho mùa đông không đường

Công thức cho phôi nho đen cho mùa đông không đường ít phổ biến hơn phần còn lại. Và vô ích! Sau khi tất cả, tổ tiên của chúng tôi nấu theo cách này. Thứ nhất, mua sắm không đường rẻ hơn nhiều và thiết thực hơn, và thứ hai, nó hữu ích hơn nhiều, đặc biệt là đối với những người có trọng lượng dư thừa hoặc lượng đường trong máu cao. Tất nhiên, việc chuẩn bị của một blackcurrant không đường, theo công thức của chúng tôi, bắt buộc phải tuân thủ các quy tắc nhất định. Nhưng so với các đặc tính hương vị tuyệt vời của món tráng miệng đã hoàn thành, chúng không cân nhắc bất cứ thứ gì. Vì vậy, hoa quả cho thu hoạch cổ là tốt hơn để thu thập vào những ngày nắng. Sau cơn mưa, họ bị say với độ ẩm quá mức, sẽ phải bốc hơi trong một thời gian dài. Nó cũng được khuyến khích rằng họ được sắp xếp cẩn thận để ngăn chặn các bản sao hư hỏng xâm nhập vào ngân hàng. Nếu không, không có hướng dẫn nghiêm ngặt.

Thành phần cần thiết:

• quả nho đen - 2 kg

Hướng dẫn từng bước:

1. Chọn quả chín và rửa khô trên khăn. Bạn có thể sử dụng khăn giấy nhà bếp hoặc khăn tay thông thường (nhất thiết phải sạch).
2. Các ngân hàng rửa kỹ bằng soda, sau đó đun nóng trong lò cho đến khi giọt nước cuối cùng biến mất.
3. Trong một container nóng đặt một quả mọng sạch "trên vai." Ở dưới cùng của một nồi sâu, đặt một miếng vải mềm, từ trên cao, đặt 1, 2 hoặc 3 lọ để chúng không chạm vào nhau.
4. Đổ chảo với nước đến mức không rơi vào bình khi sôi. Đặt bình chứa lên lửa vừa phải, đun sôi cho đến khi mức quả mọng trong các lon bắt đầu rơi xuống. Sau đó định kỳ đổ quả và tiếp tục sôi trong vài giờ nữa.
5. Lọ nóng với một mứt bất thường lấy ra khỏi nước, thay thế dưới mương phía dưới, để kính không bị nứt. Cuộn mỗi người trong số họ với một nắp kim loại vô trùng. Lật qua và rời khỏi vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn.
6. Mứt nho làm sẵn mà không có cửa hàng đường vào mùa đông trong phòng để thức ăn hoặc trong hầm. Một cái lọ mở trong tủ lạnh. Hai giờ trước khi ăn, rắc đường với đường và trộn kỹ.

Nho đen cho mùa đông mà không có tủ lạnh - compote với melissa và mâm xôi

Compote cho mùa đông nho đen với quả mâm xôi và melissa được coi là không chỉ là một thức uống mềm ngon, mà còn là một bổ sung hữu ích sinh học hữu ích cho dinh dưỡng hàng ngày. Chắc chắn, trong quá trình chuẩn bị một phần của các nguyên tố vi lượng quan trọng bị mất, nhưng nhiều yếu tố vẫn không bị tổn thương. Compote của những quả mọng được khuyến khích cho dysbacteriosis, bệnh loét dạ dày tá tràng, tiểu đường, beriberi, lạnh. Miếng nho đen này cho mùa đông với melissa và quả mâm xôi hoàn toàn xứng đáng với danh hiệu "đồ uống gia đình yêu thích". Nó có một hương vị nổi bật, một mùi thơm không điển hình, một màu lựu đẹp. Compote như vậy được dễ dàng chuẩn bị và lưu trữ trong một thời gian dài mà không có tủ lạnh, trong một phòng đựng thức ăn căn hộ nguyên thủy.

Thành phần cần thiết:

• nho đen - 750 g
• mâm xôi - 250 g
• nước - 1 l
• đường - 900 g
• lemon balm - 3 nhánh
• chanh - 0,5 chiếc.

Hướng dẫn từng bước:

1. Tráng rửa đúng chỗ rửa, tách ra khỏi thân và đậm đặc với nước sôi. Các ngân hàng tiệt trùng trong lò vi sóng, trong lò hoặc trên hơi nước. Trong mỗi cái lọ, đặt số lượng quả nho được chỉ định.
2. Trong một cái chảo men, nấu xi-rô từ nước, đường và quả mâm xôi. Đổ nó vào lọ quả mọng, để khoảng 2-3 giờ ở nơi ấm áp.
3. Xả sirô và đun sôi lại. Đổ đầy chất lỏng vào trong lon và đậy kín bằng nắp kim loại. Xoay compote lên trên cùng của phía dưới và để nguội.

Làm thế nào để đóng băng nho đen tươi cho mùa đông trong tủ lạnh

Ngay sau khi mùa hè bắt đầu cho chúng ta trái cây của nó, chúng ta nghĩ về cách giữ quả mọng mong manh trong một thời gian dài, mà không gây hại bất kỳ hương vị, hương thơm, hoặc cấu trúc tinh tế. Và chỉ có một quyết định đúng đắn đến với tâm trí - để đóng băng.

Nho đen đông lạnh trong nhà

1. Nho đen đóng băng cho mùa đông không nên quá chín muồi. Trong thời gian rã đông, những quả mọng này nhất thiết sẽ mất hình dạng. Đơn giản chỉ cần đặt - trải ra. Để đông lạnh, tốt hơn là chọn mẫu vật hơi cứng, nhưng không phải là màu xanh lá cây.
2. Theo các chuyên gia, nhiệt độ tối ưu cho quả đóng băng dao động từ -18 đến -24C. Trong điều kiện như vậy, sản phẩm đóng băng tốt hơn và kéo dài lâu hơn. Các currant, mang đến -8 hoặc -10 nên được sử dụng không quá 3 tháng.
3. Vì quả mọng có thể mất hình dạng của chúng trong túi giấy bóng kính, nên sử dụng hộp nhựa có nắp đậy. Nếu có một tủ đông với đủ không gian trống, bạn có thể đóng băng nho cho mùa đông trong cốc dùng một lần, gói chúng trước khi ăn.
4. Đóng băng trái cây hoặc quả mọng không nên quên đi phần. Các túi hoặc cốc cá nhân không nên quá lớn. Sau khi làm nóng đến nhiệt độ phòng, không nên làm mát lại sản phẩm.
5. Nho đen đông lạnh cho mùa đông có thể được chế biến dưới dạng berry nghiền. Với một máy xay sinh tố hoặc nghiền gỗ, trái cây có thể dễ dàng được biến thành một khối đồng nhất có hoặc không có thêm đường. Khối lượng quả mọng thường được đông lạnh trong các khay nhỏ, chén, gói zip, vv
6. Rã đông tự nhiên, không sử dụng nước nóng hoặc lò vi sóng. Lựa chọn tốt nhất là chuyển quả từ tủ lạnh sang tủ lạnh trong vài giờ. Trong thời gian này, những người héo nho, không bị mất một cái nhìn ngon miệng.

Có rất nhiều loại quả mọng và loại khoảng trống. Nhưng nó là nho đen mà vẫn là một trong những tìm kiếm nhiều nhất sau nhiều thế kỷ. Mứt, mứt và các loại quả mọng "quả mọng" rất thơm, không cloying, với vị chua nhẹ và màu nhung đẹp. Và cho nho đen vẫn còn hữu ích và hấp dẫn cho mùa đông, cố gắng đóng băng nó trong tủ đá!