Nếu sau khi ăn, bạn cảm thấy khó chịu, phân tích thực đơn của bạn, hãy nhớ những gì và những gì họ ăn. Có một quy tắc đơn giản về tính tương thích của tất cả các loại thực phẩm: không ăn cùng protein và thực phẩm có chứa tinh bột và đường. Mặc dù, không dễ dàng như vậy để làm. Chúng tôi sẽ hiểu chi tiết hơn.
Có gì trong đó?
Thực phẩm có hàm lượng protein cao: các loại hạt (hầu hết trong số họ), ngũ cốc, đậu và đậu, đậu nành, nấm, trứng. Cũng bao gồm tất cả các sản phẩm thịt, cá, pho mát và phô mai, lòng trắng trứng đen, cà tím và sữa là những con sóc (có một protein phân tử thấp trong đó).
Carbohydrates là đường và các sản phẩm có chứa của nó (ví dụ như các sản phẩm bánh kẹo), xi-rô, mật ong và trái cây.
Tinh bột chứa tất cả ngũ cốc, đậu (trừ đậu nành), đậu Hà Lan, khoai tây các loại, lạc, zucchini và ytykva. Tinh bột vừa phải là: súp lơ, cà rốt, củ cải đường và rutabaga.
Chất béo chứa dầu ô liu, hướng dương, kem và dầu bắp, hầu hết các loại hạt, axit béo, mỡ lợn, kem và kem chua.
Trái cây không thuộc về ngọt - cũng có một nửa axit và axit trong số đó. Trái cây ngọt là quả sung, nho khô, ngày, mơ, mơ khô, mận, nho, hồng, ngoài ra còn có lê và táo ngọt. Trái cây có tính axit là tất cả các loại trái cây có múi, quả lựu, nho chua, mận, táo chua. Trái cây bán axít - anh đào, đào, mơ, quả việt quất, nho và dâu tây.
Nekrahmaliastovoshchi và rau xanh - xà lách, rau diếp xoăn, cần tây, bồ công anh, lá cải, cải bắp, rau bina, nấm chua chua và hành tây. Cũng bao gồm cà tím, dưa chuột, rau mùi tây, húng tây, đại hoàng, tỏi, măng tây, ớt ngọt và củ cải.
Unseal axit với tinh bột
Các axit trong các sản phẩm có chứa axit này đã phá hủy enzyme ptyalin, làm phá vỡ tinh bột, không nên kết hợp axit và tinh bột trong chế độ ăn uống. Ví dụ, khi bạn ăn bánh mì, dạ dày giải phóng ít axit clohydric. Nước giải phóng trong quá trình tiêu hóa bánh mì có phản ứng trung lập. Một khi tinh bột từ bánh mì được tiêu hóa, rất nhiều axit hydrochloric bắt đầu hình thành trong dạ dày để tiêu hóa sóc của bánh mì. Có một lúc hai quá trình: tiêu hóa tinh bột và protein. Điều này rất khó cho cơ thể. Bánh mì, đặc biệt là màu đen, là một sản phẩm của một thành phần phức tạp trong khái niệm enzyme.
Nếu lượng thức ăn được ăn bằng bánh mì và thịt, thì thay vì môi trường trung tính của dịch dạ dày được giải phóng trong hai giờ đầu tiên, nước ép có tính axit chắc chắn sẽ được giải phóng. Tinh bột đòi hỏi một phản ứng kiềm, nó được xử lý trong khoang miệng và trong tá tràng, protein, lần lượt, đòi hỏi một môi trường axit trong dạ dày, nó được xử lý bởi khá nhiều enzym khác hơn tinh bột. Vì vậy, bánh mì, ngũ cốc, khoai tây và các loại tinh bột khác nên được lấy riêng biệt với thịt, cá, trứng, phô mai, phô mai, các loại hạt và các loại thực phẩm protein khác.
Không đồng ý với axit có protein
Protein tiêu hóa được tiêu hóa bằng hoạt động của một enzyme như pepsin. Nó chỉ hoạt động trong môi trường axit, và trong kiềm nó dừng lại. Trong quá trình tiêu hóa, nước dạ dày thay đổi thành phần từ trung tính đến axit mạnh, tùy thuộc vào thức ăn cung cấp cho nó. Bởi vì pepsin hoạt động mạnh nhất trong môi trường axit, nhiều người nhầm tưởng rằng bằng cách tiêu thụ axit cùng với các protein, chúng sẽ giúp tiêu hóa protein. Trong thực tế, nó quay ngược lại: axit ức chế sự tiết dịch tự nhiên của dịch dạ dày. Axit trái cây đặc biệt tiêu diệt mạnh pepsin và làm giảm sự bài tiết của nó. Một dạ dày bình thường có khả năng giải phóng tất cả các axit cần thiết để tiêu hóa protein. Nhưng, trong mọi trường hợp, việc sử dụng các axit cùng với protein chỉ làm trầm trọng thêm sự tiêu hóa. Đừng uống thịt với nước ép trái cây, không ăn phó mát với trái cây họ cam quýt và vân vân.
Uncook chất béo với protein
Chất béo làm giảm sự bài tiết của dịch dạ dày. Sự có mặt của chất béo trong thực phẩm làm giảm lượng bài tiết gây ra sự thèm ăn, làm giảm hoạt động của các tuyến dạ dày, làm giảm lượng axit hydrochloric và pepsin trong nước dạ dày, và đôi khi giảm một nửa dịch dạ dày. Nói cách khác, các loại thực phẩm chứa chất béo (kem, bơ kem, kem chua, thịt béo) không thể tiêu thụ đồng thời với đậu nành, trứng, phô mai hoặc thịt. Sự phong phú của cây xanh và rau xanh ngăn chặn phản ứng của chất béo. Vì vậy, nếu bạn có thể ăn chất béo cùng với các protein, bạn có thể thêm vào chúng nhiều hơn và rau xanh - nó sẽ tiết kiệm dạ dày của bạn.
Không đồng ý với carbohydrate với protein
Vsesahara - sirô, mật ong, trái cây ngọt - có tác dụng làm chậm lại sự bài tiết của dịch dạ dày và trên chính động cơ của dạ dày. Điều này là do carbohydrate phải được tiêu hóa trong ruột. Nếu có carbohydrate riêng biệt, họ, không ở lâu trong dạ dày, đi vào ruột. Nếu bạn có chúng với protein hoặc tinh bột, chúng sẽ ở trong dạ dày trong một thời gian dài, cho đến khi phần còn lại của thức ăn được tiêu hóa. Do đó mức độ nghiêm trọng và cảm giác quá đông của dạ dày.
Uncook carbohydrates với tinh bột
Tiêu hóa tĩnh mạch bắt đầu trong miệng và tiếp tục một thời gian trong dạ dày. Carbohydrates không bị tiêu hóa trong dạ dày, nhưng chỉ được tiêu hóa trong âm đạo. Nếu bạn ăn carbohydrates với các loại thực phẩm khác, chúng sẽ bị trì hoãn trong dạ dày. Họ nhanh chóng bắt đầu đi lang thang trong điều kiện độ ẩm và nhiệt, và kết quả là có một hiệu ứng lên men.
Thạch, mứt, trái cây, mứt, kẹo, đường, kẹo, mật ong chứa carbohydrate. Nếu bạn ăn chúng cùng với bánh mì, bánh quy, cháo, khoai tây và các thực phẩm khác, thì nó sẽ gây ra sự lên men. Rất nhiều người ăn cháo với đường cho bữa ăn sáng và trong nhiều năm họ bị axit cao, ợ nóng, eructations và các bệnh khác kèm theo khó tiêu. Nhiều người tin rằng nếu có mật ong thay vì đường, thì sẽ không có quá trình lên men, nhưng không phải.
Sữa miscount với không có gì!
Nó được cho là do tự nhiên mà con gấu của tất cả động vật có vú lúc đầu không ăn bất kỳ thực phẩm nào khác, ngoại trừ sữa. Sau đó có một thời gian khi họ bắt đầu ăn thức ăn khác, nhưng họ lấy nó ngoài sữa. Và, cuối cùng, bước ngoặt đến, khi họ mãi mãi không quen với sữa và không bao giờ lấy nó nữa. Hãy nhớ rằng: sữa là thức ăn của đàn con. Ở người lớn không cần thiết. Do sự hiện diện của protein và chất béo trong sữa, nó không thể kết hợp với bất kỳ thực phẩm nào khác. Đi vào dạ dày, sữa sẽ tắt, tạo thành một loại phô mai. Sinh vật này bao bọc các hạt thức ăn trong dạ dày, cô lập chúng từ những ảnh hưởng của dịch dạ dày. Thức ăn sẽ không được tiêu hóa cho đến khi sữa được tách ra.