Trong hình dạng, súp lơ và bông cải xanh là tương tự, đó là rất thuận tiện - trong một món ăn chuẩn bị họ trông rất tốt. Nhưng cải bắp cải xanh giàu hơn nhiều với các chất hữu ích hơn màu sắc. Điều này có nghĩa rằng giá trị dinh dưỡng của các món ăn riêng biệt từ màu cải bắp không đủ cao.
Công thức nấu ăn để chuẩn bị các món ăn bổ dưỡng và ngon từ bông cải xanh và súp lơ
Rau hầm với dứa.
Lấy 200 g súp lơ và 200 g bông cải xanh, khoảng 50 g dứa đóng hộp, một nửa ớt chuông, chanh, 1 muỗng cà phê tinh bột, 1 muỗng canh dầu hướng dương, một vài cành rau mùi tươi.
Hoa của bắp cải trong một phút ném vào nước sôi, sau đó ném nó trở lại vào chao. Ớt Bungari cắt thành dải, chiên một chút trong dầu hướng dương luộc. Thêm vào các phần máy xay sinh tố dứa, rau mùi, vỏ chanh và sườn. Từ máy xay sinh tố, hỗn hợp nghiền được đưa vào chảo với hạt tiêu Bungari, đổ tinh bột và khuấy đều. Đặt ra trên lửa nhỏ cho đến khi dày. Sau đó cho bắp cải vào nước sốt và đun sôi trong 5 phút. Trước khi phục vụ, đặt một món ăn làm sẵn, rất ngon trên đĩa và trang trí với dải ớt ngọt.
Soong trong sốt kem.
Để chuẩn bị món ăn này, lấy 400 g bông cải xanh và 400 g màu cải bắp, 100-150 g phô mai, 0, 5 lít kem ít chất béo, 1 thìa bột mì và 1 thìa bơ.
Cắt bắp cải thành chùm hoa, rửa sạch, nấu trong 10 phút và đổ vào một cái chao. Đặt bắp cải vào đĩa nướng, bôi dầu. Đun chảy bơ trong chảo, rót bột và chiên một chút, thêm kem và đun sôi. Đặt phô mai grated vào chảo, khuấy đều cho đến khi nó tan chảy. Muối và hạt tiêu kết quả, đổ nó bắp cải. Đặt món ăn vào lò nướng trước đến 180 độ và nướng trong 20 phút.
Rau gratin.
Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần phải lấy 600-700 g bắp cải màu, 400 gram bông cải xanh, hai quả trứng, một miếng giăm bông, 100 gram phô mai cứng, 2 muỗng canh hạt hướng dương, 200 ml kem, ½ muỗng cà phê nhục đậu khấu.
Tháo súp lơ và bông cải xanh trên cụm hoa, rửa kỹ bằng nước máy. Đặt hoa trong nước muối sôi, nấu trong 5 phút, sau đó lật chúng thành một cái chao. Gấp bắp cải ở dạng mỡ. Ham cắt thành dải và lây lan giữa các cụm hoa cải bắp. Đánh trứng một cách riêng biệt và thêm một nửa pho mát bào. Muối và hạt tiêu bắp cải để hương vị, rắc hạt nhục đậu khấu, đổ một hỗn hợp của trứng và rắc hạt và phần còn lại của pho mát. Mẫu được đặt trong lò và nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.
Bây giờ tôi muốn xem xét cách chuẩn bị các món ăn cũng từ bắp cải, nhưng độc lập.
Súp lơ với mì ống.
Để làm một món ăn, bạn cần phải lấy 300 g bắp cải, 300 g mì ống, 2 hành tây, 1 muỗng canh cà chua dán, 1 muỗng canh bột mì, muối, tiêu.
Trong nước sôi muối, đặt hoa của cải bắp và nấu trong 2 phút. Xả nước và nấu mì ống trong nước dùng rau. Trong một cái chảo trong bơ, xào hành tây thái nhỏ, thêm bột cà chua, bỏ ra hai phút. Sau đó đổ bột, thêm muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa. Đổ mì ống vào một cái chao, thêm nước dùng vào chảo và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa cho đến khi nước sốt đặc lại. Đặt mì ống vào món ăn, đặt cụm hoa cải bắp dọc theo các cạnh và đổ nước sốt lên nó.
Bông cải xanh khoanh với nấm phương Đông.
Để chuẩn bị món ăn, bạn cần 500-700 gram bông cải xanh, 2 củ, 30 gram nấm Trung Quốc, một miếng nhỏ củ gừng tươi, đậu phụ pho mát 200 g, 3 muỗng canh hạnh nhân, 4 muỗng canh xì dầu, 1, 5 ly rau nước dùng, 2 muỗng cà phê tinh bột, dầu thực vật, muối, đường.
Nấm khô trước đổ nước để ngâm, sau đó thái nhỏ cho chúng. Hành tây và gừng cắt mỏng. Cắt bông cải xanh trên hoa, rửa sạch. Trong một cái chảo, tốt nhất là sâu, đổ một chút dầu thực vật, cho rau và chiên vào. Sau 3-4 phút, thêm phô mai đậu phụ thành từng miếng, nấm, nước tương và một chút đường. Sau 1 phút nữa, đổ các nguyên liệu của chảo vào bằng nước dùng rau và đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ thấp. Hòa tan tinh bột bằng nước lạnh, thêm vào chảo, khuấy đều. Nứt hạnh nhân trong một chảo sạch khác mà không cần dầu, thêm vào rau và đun nhỏ lửa thêm một phút nữa. Là một món ăn phụ, cơm chiên giòn sẽ làm.
Các món ăn được chế biến từ bông cải xanh và bắp cải màu, nhờ hàm lượng các chất hữu ích, rất phù hợp cho những người bị bệnh tim mạch. Ngoài ra, nếu bạn liên tục sử dụng các loại bắp cải này, nó sẽ giúp hệ thần kinh của bạn đối phó với căng thẳng.