- Bắp cải màu - 300 ml
- Gan gà - 500 ml
- Dầu thực vật - 50 ml
- Hành tây - 2 miếng
- Hạt tiêu và muối - - Để hương vị
- Kefir - 500 ml
1. chúng tôi rửa gan, làm sạch nó từ bộ phim, trong quá trình rửa gan, nước nên trở nên hoàn toàn rõ ràng, để cho nước thoát hoàn toàn. Gan cho vào một cái bát, một ít muối, thêm kefir và gia vị. Gan còn lại để ướp trong ba hoặc bốn giờ, và thậm chí tốt hơn cho cả một đêm. 2. Trong colander lodge gan prommarined, và dưới chạy nước triệt để rửa nó. Chúng tôi để nước chảy. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành các vòng mỏng. 3. Trên cụm hoa chúng tôi tháo rời súp lơ, trong nước chảy nó chúng ta sẽ rửa, và ba phút, trong nước muối hơi, sôi, nó chúng tôi blanch. Chúng tôi để nước chảy. Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật, xào nhẹ bắp cải, nó sẽ hơi đỏ mặt. 4. Trong chảo khác đổ dầu thực vật, cho đến khi nước bọt được giải cứu hành, thêm gan, và hầm trong mười đến mười hai phút. Ngọn lửa không nên tuyệt vời, chúng tôi liên tục khuấy động. Gan là quan trọng không quá chín. 5. Chúng tôi trải trên đĩa gan với hành tây, súp lơ, rau mùi tây hoặc hành lá. Món ăn đã sẵn sàng.
Phục vụ: 4