Người lúa mạch đã tu luyện từ rất xa xưa, ngay cả những người chữa bệnh cổ cũng biết về những đặc tính hữu ích của nó. Lúa mạch thu thập một lượng lớn các thành phần sinh học và vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Hàm lượng carbohydrates hữu ích trong ngũ cốc này đạt tới 65%, và do đó một đĩa cháo lúa mạch trong một thời gian dài sẽ tính phí cho cơ thể với độ vivacity. Đây là một ví dụ điển hình về bữa sáng bổ dưỡng.
Trong lúa mạch có chứa một lượng lớn protein, được hấp thụ bởi cơ thể con người gần như hoàn toàn. Chất xơ, cũng chứa trong ngũ cốc này với số lượng đáng kể, chỉ đơn giản là cần thiết cho ruột và dạ dày. Nó có tác dụng có lợi trên hệ tiêu hóa, loại bỏ các sản phẩm phân hủy khỏi cơ thể.
Barley tự hào có một lượng vitamin và khoáng chất ấn tượng. Loại thảo mộc này chứa các vitamin A, E, PP, D, một bộ vitamin B gần như hoàn chỉnh, trong lúa mạch, gần như là một lượng photpho, kali, canxi, mangan, kẽm, sắt. Cũng trong thành phần của ngũ cốc này là iốt, crôm, đồng, silicon, magiê, molypden, niken, brôm, stronti, coban, lưu huỳnh, selen, flo và các nguyên tố khác. Lúa mạch - một trong những phức hợp vitamin-khoáng chất tự nhiên hoàn chỉnh nhất, cũng được hấp thụ tốt bởi cơ thể con người. Lúa mạch có thể loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Các món ăn từ ngũ cốc này giúp đối phó với dị ứng. Lúa mạch được khuyến cáo cho bệnh tiểu đường, viêm khớp, viêm tuyến tiền liệt, bệnh trĩ, gan, thận, tiết niệu và túi mật. Lúa mạch cải giúp khôi phục sức mạnh sau khi tập thể dục, cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất. Kissel của lúa mạch nảy mầm giúp chống lại bệnh tiểu đường, loét dạ dày và loét tá tràng. Lúa mạch cũng được biết đến với hàm lượng lysine và hordecin tăng lên - các chất kháng khuẩn và kháng vi-rút tự nhiên. Lây truyền và giải độc giúp làm sạch các bệnh nấm trên da, giúp các bệnh về hệ hô hấp, hệ tiêu hóa. Trên cơ sở lúa mạch, một số loại thuốc kháng vi-rút và diệt khuẩn được sản xuất. Lúa mạch giúp duy trì sức khỏe và hoạt động bình thường của cơ thể nói chung, là một biện pháp phòng ngừa cho nhiều bệnh tật.
Yến mạch cũng là một loại ngũ cốc rất hữu ích. Nó chứa tới 20% protein, được đặt ở vị trí thứ hai sau kiều mạch, 50-60% carbohydrate, một lượng lớn chất xơ hòa tan hữu ích (beta-glucan), đặc biệt có giá trị để điều chỉnh hình. Ngũ cốc này giàu vitamin B, E, A, K, và cũng chứa một lượng lớn iod, flo, phốt pho, lưu huỳnh, mangan, magiê, kali, natri, sắt và các khoáng chất khác. Yến mạch chứa các axit amin tryptophan và lysine, cần thiết cho cơ thể con người, các loại tinh dầu, axit pantothenic và nicotinic.
Chất xơ, chứa trong ngũ cốc này, giúp làm sạch cơ thể của độc tố và độc tố, kích thích nhu động ruột, nó không phân hủy vi khuẩn trong ruột già, không bổ sung thêm calo. Thường xuyên sử dụng yến mạch có tác dụng có lợi trên hệ thống tim mạch, tiêu hóa, thần kinh. Và ngũ cốc này cũng cải thiện tuyến tụy, gan, tuyến giáp và một số hệ thống cơ thể khác.
Tinh bột, chứa trong bột yến mạch, bão hòa cơ thể với năng lượng dần dần, giúp tránh đột ngột nhảy vào đường huyết, đặc biệt quan trọng trong bệnh tiểu đường. Protein, là một phần của ngũ cốc này, tương tự như protein cơ của con người, làm cho nó rất có giá trị và hữu ích. Với việc sử dụng thường xuyên, yến mạch có tác dụng đáng kể đối với tình trạng tóc, móng tay và xương. Nước dùng yến mạch có lợi cho nhiều vấn đề về dạ dày khác nhau. Ngoài ra, yến mạch thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để duy trì và cân chính xác.
Ngô không chỉ bổ dưỡng và ngon mà còn là một sản phẩm bổ dưỡng. Hạt ngô chứa các chất khoáng cần thiết cho cơ thể con người: canxi, kali, magiê, phốt pho, sắt, cũng như các vitamin E, PP, B, axit ascorbic, axit béo không no và các chất hữu ích khác làm cho ngô trở thành một sản phẩm rất có giá trị. Protein ngô chứa các axit amin quan trọng tryptophan và lysine. Ngô có tác dụng làm sạch: nó loại bỏ độc tố, xỉ, hạt nhân phóng xạ, tích tụ chất béo, và cũng phục vụ như phòng ngừa bệnh tim, ung thư và các bệnh khác. Ngô được khuyến cáo cho dị ứng, tiểu đường, béo phì, với các vấn đề của đường tiêu hóa. Ngũ cốc này có thể điều chỉnh sự trao đổi chất, bình thường hóa mức cholesterol. Carbohydrates chứa trong ngô, bình thường hóa lượng đường trong máu, cơ bắp nuôi dưỡng, cũng như các tế bào thần kinh, làm cho ngô hữu ích trong các bệnh về hệ thần kinh trung ương. Ngô có tác dụng có lợi trên lưu thông máu, làm chậm sự lão hóa của cơ thể, làm tăng độ đàn hồi của các mạch máu, tăng cường răng, tóc và móng tay.
Các loại đường có chứa ngô, cũng như canxi và kali, cung cấp cho ngô để hành động lợi tiểu, giúp với sỏi thận, với các bệnh truyền nhiễm và viêm bàng quang. Ngoài ra, ngô có đặc tính choleretic, nó bình thường hóa sự trao đổi chất. Stigmas của ngô cũng là một kho tàng của các tài sản hữu ích, trong đó ngay cả các loại thuốc được sản xuất. Kỳ thị, như ngô, cải thiện dòng chảy của mật, có tác dụng lợi tiểu, giảm lượng đường trong máu, và cũng có một số tác dụng cầm máu, vì vậy họ sẽ hữu ích, ví dụ, đối với phụ nữ có kinh nguyệt nặng. Từ stigmas làm cho một sắc: 3 muỗng canh. Thìa nguyên liệu bạn cần đổ 200 ml nước sôi và để nguội.Millet là một trong những nền văn hóa cổ xưa nhất. Khi cây này được gọi là "croquet vàng", mặc dù màu sắc của kê không phải là màu vàng. Màu sắc của nó có thể thay đổi từ màu trắng đến gần như màu đỏ. Một trong những lợi thế chính của ngũ cốc này là nó chứa một lượng lớn protein, đó là "vật liệu xây dựng" cho cơ thể, đặc biệt là cho sự phát triển. Ngoài ra, kê là cao hơn các loại ngũ cốc khác trong nội dung protein, bao gồm gạo và kiều mạch. Đây là một trong những loại cây trồng ít gây dị ứng nhất, dễ tiêu hóa, và do đó thích hợp cho những người có vấn đề về tiêu hóa.
Cháo kê là một kho chứa các vitamin, axit amin và khoáng chất. Trong bọt chứa một lượng lớn vitamin nhóm B, có tác dụng có lợi cho tình trạng móng tay, da, tóc. Ngoài ra, các vitamin này điều hòa huyết áp, giảm khó chịu, tăng hiệu quả, chống mệt mỏi, có tác dụng có lợi trên trạng thái tinh thần chung của một người và tâm trạng (đặc biệt là axit folic - vitamin B9). Vitamin nhóm B cũng tham gia vào quá trình bình thường hóa chuyển hóa carbohydrate và chất béo trong cơ thể.
Sắt, chứa trong thông, có tác dụng có lợi trên hệ thống tạo máu, làm giảm nguy cơ thiếu máu, cải thiện tuần hoàn máu. Nếu bạn thường xuyên ăn cháo kê, các tế bào máu đỏ sẽ được phát triển tốt hơn. Kali được tìm thấy với số lượng lớn trong xu, điều chỉnh và cải thiện chức năng của hệ tim mạch, nó có tác dụng có lợi trên cơ tim. Mangan bình thường hóa sự trao đổi chất. Magiê làm tăng độ bền của cơ thể. Florua và silicon hỗ trợ sức khỏe của xương, móng tay và răng. Đồng trì hoãn lão hóa, héo da và sự xuất hiện các nếp nhăn, hỗ trợ độ đàn hồi của da. Trong cây thông có rất nhiều phốt pho, giúp tăng cường răng và xương, thúc đẩy sự hợp nhất xương trong gãy xương, chữa lành vết thương, làm sạch da. Ngoài ra, kê có chứa iốt, natri, kẽm, brôm, canxi, crôm, chất xơ và các nguyên tố vi lượng khác cần thiết cho con người. Ngoài ra trong một số lượng lớn tinh bột, vitamin РР, beta-carotene.
Cháo kê góp phần vào việc loại bỏ độc tố và độc tố ra khỏi cơ thể, ngăn chặn sự lắng đọng của chất béo và sự xuất hiện của mảng bám cholesterol. Ngoài ra, kê giúp cơ thể loại bỏ kháng sinh và tạo hiệu ứng tăng cường trên cơ thể nói chung. Cháo kê có tác dụng có lợi trên cơ thể trong một số bệnh, bao gồm bệnh gan, tiểu đường, xơ vữa động mạch và bệnh tuyến tụy. Bạn có thể dành một khóa học phục hồi 20 ngày cho các bệnh về tuyến tụy: bạn cần phải ăn một đĩa cháo kê hàng ngày trong suốt khóa học. Đối với những người muốn giảm cân, cháo kê là một người trợ giúp tuyệt vời. Như đã đề cập, kê ngăn chặn sự lắng đọng của chất béo, và cũng giúp loại bỏ chúng khỏi cơ thể, và do đó nó rất hữu ích cho những người có trọng lượng dư thừa.
Ngoài ra, pshena chứa nhiều axit amin như leucine và histidine, cần thiết cho cơ thể con người, và bản thân chúng không được tạo ra.Trong bọt chứa nhiều vitamin A, giúp duy trì độ ẩm ở các lớp trên của da, từ đó kích thích sự hồi phục của các tế bào. Một đĩa cháo kê cho bữa ăn sáng là một khoản phí năng lượng cho gần như cả ngày. Millet có tác dụng lợi tiểu, và do đó giúp loại bỏ bọng mắt, nên sử dụng kê và để ngăn chặn vấn đề này. Kê có thể giúp điều trị cảm lạnh thông thường và thậm chí viêm xoang. Để làm điều này, cháo kê ấm được đặt trong một túi vải lanh, và túi này sau đó được đặt trên các xoang hàm trên. Nó là cần thiết để giữ nó cho đến khi nó nguội đi. Thủ tục này nên được thực hiện nhiều lần trong ngày.
Ngoài ra, có rất nhiều công thức nấu ăn dân gian khác để điều trị các bệnh khác nhau, ví dụ, để điều trị viêm tụy, tắc nghẽn trong túi mật và gan, viêm kết mạc, trĩ, viêm bàng quang, tước đoạt và một số bệnh khác.
Kê là một loại ngũ cốc rất hữu ích, nhưng chống chỉ định vẫn còn tồn tại. Cháo kê sẽ là một thực phẩm nặng cho dạ dày với độ axit giảm. Không nên dùng quá nhiều cháo kê cũng với táo bón, các bệnh về hệ thống tuần hoàn và trong khi mang thai. Việc sử dụng một lượng lớn kê bởi những người đàn ông trong thực phẩm có thể làm giảm hiệu lực. Kê có chứa các chất can thiệp vào tuyến giáp để hấp thu i-ốt. Theo một số nhà khoa học, xử lý nhiệt của kê hủy các chất này, trong khi những người khác phủ nhận nó. Do đó, bệnh nhân suy giáp nên thận trọng khi ăn kê.
Bây giờ chúng ta hãy tìm ra cách để chọn kê để nấu cháo kê ngon. Tốt, phù hợp để ăn thực phẩm có thể được phân biệt bằng màu vàng sáng và độ mờ đục, tức là hạt phải được nghiền. Đó là từ kê như vậy mà bạn sẽ nhận được một cháo ngon và nhớt, hữu ích, được hấp thụ tốt bởi cơ thể. Hạt rực rỡ là một dran kê. Nếu bạn đun sôi cháo từ nó, nó sẽ có vị đắng. Củ cải này chỉ thích hợp cho thức ăn cho gia súc và gia cầm. Ngoài ra còn có kê nghiền, phù hợp cho việc chuẩn bị các loại ngũ cốc lỏng và một số món ăn khác bao gồm kê. Cần lưu ý rằng loại kê này được chuẩn bị nhanh hơn nhiều. Nhưng, như đã đề cập, cho ngũ cốc thơm ngon và thơm ngon nhất là hạt màu vàng sáng bóng được đánh bóng phù hợp nhất. Millet không thể lưu trữ được lâu. nếu nó biến mất, nó sẽ có vị đắng và mùi khó chịu. Điều này là do thực tế rằng kê chứa chất béo, mà oxy hóa đủ nhanh và truyền đạt vị đắng cho mông.
Nếu các nhóm vẫn biến mất và trở nên cay đắng, sau đó bạn có thể cố gắng sửa chữa tình hình theo những cách sau đây. Rửa kỹ kê và nghiền nó bằng nước sôi, sau đó xả nước này và nấu ngũ cốc trong nước sôi khác. Bạn có thể thử một tùy chọn khác - đổ kê vào chảo chiên, đặt nó lên lửa, làm khô và làm nóng khối.
Gạo cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ủng hộ việc ăn uống lành mạnh. Nó chứa carbohydrates phức tạp, chất xơ, vitamin và khoáng chất với số lượng đáng kể. Đồng thời, cần lưu ý rằng gạo chưa được đánh bóng màu nâu có nhiều tính chất hữu ích hơn gạo trắng thông thường. Như đã đề cập, gạo là một nguồn carbohydrate phức tạp, nhờ đó cơ thể nhận được dòng năng lượng đồng nhất, mức đường trong máu được chuẩn hóa, tỷ lệ chất béo hàng ngày giảm.
Gạo chứa protein, axit amin quan trọng, lecithin, chất xơ, vitamin E, B1, B2, B3, B6, cũng như kali, phốt pho, sắt, iốt, canxi, kẽm, selen. Nó thực tế không chứa muối, do đó gạo được khuyến cáo cho những người bị bệnh thận và tim mạch. Ngoài ra, kali chứa trong gạo với số lượng lớn trung hòa các tác hại của muối, mà đi kèm với các loại thực phẩm khác. Nó cũng có tác dụng có lợi trên khớp.
Thường xuyên sử dụng gạo làm giảm nguy cơ ung thư, có tác dụng có lợi trên đường tiêu hóa, có tác dụng tích cực lên loét và viêm dạ dày, tăng độ chua, bao bọc và bảo vệ màng nhầy. Loại thảo mộc này không chứa gluten, mà đôi khi có thể hoạt động như một chất gây dị ứng, và do đó gạo hữu ích và dị ứng.Nó rất hữu ích để ăn gạo để đo lường của những người cố gắng để giữ trọng lượng hoặc thậm chí giảm cân, vì gạo không kích thích sự tiết của dạ dày và, một lần nữa, có chứa ít muối.
Lecithin kích hoạt hoạt động của não, axit gamma-aminobutyric bình thường hóa áp suất.Gạo là một cây rất hữu ích, tuy nhiên, hầu hết các tính chất hữu ích của nó nằm ở lớp ngoài của nó, trong vỏ, tức là tốt hơn là sử dụng gạo chưa được đánh bóng, như đã đề cập. Gạo được phân loại theo hình dạng của hạt: hạt dài, hạt vừa và hạt tròn (sữa), gạo được chia thành nhiều loại: màu trắng (đất và mặt đất bị mất một phần các chất hữu ích), đỏ (gạo chưa được đánh bóng, có vỏ màu đỏ), đen (hoang dã, trắng) hạt, được phủ bằng cám đen), màu nâu (có, tương ứng, cám màu nâu nhạt). Ngoài ra còn có các giống Arborio (biến thể Ý của gạo hạt dài, được xem là một trong những giống tốt nhất), Basmati, Jasmine (giống lúa hạt dài thơm), Kamolino (nhiều loại gạo tròn Ai Cập, có màu ngọc trai đẹp) và một số loại khác.
Bạn cũng có thể thấy gạo vàng, nâu, tức là màu sắc và kích cỡ khác nhau, được đánh bóng và không được đánh bóng. Gạo xay được làm sạch bằng cám và tất cả vỏ sò, nó trở nên mịn màng và mịn màng, tuyết trắng và mờ. Nhưng do đó cỏ trở nên kém hữu ích và rẻ hơn. Các nhà sản xuất nổi tiếng cố gắng sử dụng các công nghệ tiết kiệm để mài để bảo tồn một lượng lớn vitamin trong gạo càng nhiều càng tốt.
Tóm lại, cần phải nói rằng ăn ngũ cốc là cần thiết cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh tích hợp. Bây giờ bạn biết tất cả mọi thứ về các tính chất hữu ích của ngũ cốc: lúa mạch, yến mạch, ngô, kê, gạo, kiều mạch. Hãy khỏe mạnh!