Nước ép cà chua là một trong những thức uống có hương vị, ngon và có lợi nhất. Thật dễ chịu khi uống riêng biệt với các sản phẩm khác, và kết hợp chặt chẽ với các thành phần bổ sung, một loại cocktail vô song thu được. Than ôi, công nghiệp thực phẩm hiện nay chỉ có thể cung cấp nước ép "giả tự nhiên" với nhiều chất nhuộm, chất bảo quản, chất làm đặc, chất tăng cường hương vị, v.v. Cơ hội duy nhất để xem một sản phẩm thực sự tốt trên bàn gia đình là tự nấu tại nhà bằng máy xay thịt hoặc máy ép trái cây. Nhưng trước khi bạn bắt đầu lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất với hình ảnh và video, bạn nên tự làm quen với các quy tắc mua sắm tối thiểu:
- Đối với nước ép cà chua đóng hộp tự chế cho mùa đông, bạn chỉ nên sử dụng các loại trái cây trưởng thành tối ưu. Cà chua vô vị sẽ có một thức uống chua, và cà chua quá mềm và chảy nước chỉ đơn giản là mất hương vị của chúng.
- Trong tỷ lệ axit và đường, tốt nhất cho việc chuẩn bị nước trái cây là các loại sau đây: Salad, Pervenets, Kharkov 55, Mayak, Simferopol, phía Nam, Kolkhozny 34, Krasnodar.
- Trong quá trình chuẩn bị thức uống cà chua cho mùa đông, các công cụ nguyên thủy như dao, thớt, rây, chao, cờ lê, vắt tay, muôi và đồ dùng sẽ hữu ích. Với việc sử dụng máy xay thịt và máy ép trái cây, quá trình này có thể được tăng tốc đáng kể.
- Nước ép cà chua kết hợp hoàn hảo với rau mùi, tỏi, húng quế, ớt đỏ và trắng, cần tây, đinh hương, nhục đậu khấu. Công thức nấu ăn cho mùa đông có thể kết hợp nước ép cà chua với nước trái cây của các loại rau khác. Ví dụ, ớt Bungari, cà rốt.
- Trong đóng hộp chỉ sử dụng toàn bộ lon mà không có bất kỳ thiệt hại, vết nứt, chip. Ngay cả những cuộc hôn nhân nhỏ nhất trong việc sản xuất bao bì cũng có thể khiến thùng chứa thủy tinh vỡ ra.
Nước ép cà chua cho mùa đông ở nhà - theo toa với ảnh
Thành phần cho việc chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông ở nhà
- cà chua ngon ngọt - 3 kg
- đường tinh luyện - 1 muỗng canh.
- rau mùi - 1 muỗng canh.
- muối thông thường - 2 muỗng canh.
- lá của một nguyệt quế - 2 chiếc.
Hướng dẫn từng bước về công thức cho nước ép cà chua tại nhà cho mùa đông
- Tất cả các thành phần được liệt kê trong công thức nước ép cà chua cho mùa đông phải tươi và sạch sẽ. Cà chua ngon ngọt trước khi xử lý, rửa kỹ từ bất kỳ ô nhiễm nào.
- Trên cà chua được sắp xếp, làm cho một cross-cut. Đổ rau trong 1-2 phút bằng nước sôi, sau đó nhúng vào nước đá. Nhẹ nhàng bóc vỏ cà chua.
- Xay cà chua đã chế biến bằng máy xay sinh tố. Nếu không có thiết bị nhà bếp hiện đại trong kho vũ khí, bạn có thể sử dụng phương pháp "của bà". Để làm điều này, cẩn thận chà xát chúng thông qua một chao hoặc lọc vào một khối lượng gần với đồng nhất.
- Đổ nước ép cà chua vào một cái chảo sâu, muối, ngọt, mùa với gia vị. Nấu trong 20 phút trên lửa vừa phải.
- Lọc nước ép gần như hoàn thành qua sàng mịn và đun sôi lại.
- Lọ thủy tinh có dung tích 1, 2 hoặc 3 lít trong dung dịch soda. Đặt bình chứa lên pallet và đốt trong lò trong 10 phút ở 100 ° C.
- Nước ép cà chua nóng, được nấu ở nhà vào mùa đông, đổ vào lon đã chế biến và đóng dấu kín bằng chìa khóa hoàng hôn.
Nước ép cà chua nhanh cho mùa đông thông qua một máy xay thịt, một công thức với một bức ảnh
Thành phần cho việc chuẩn bị nước ép cà chua thông qua một máy xay thịt
- cà chua chín - 6 kg
- đường cát - 1,5 muỗng canh.
- muối không phải là iốt - 2 muỗng canh.
- hạt tiêu đen - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn từng bước về công thức cho nước ép cà chua cho mùa đông qua máy xay thịt
- Cà chua ngon ngọt với số lượng được quy định trong công thức, rửa kỹ bằng nước lạnh.
- Mỗi quả cà chua cắt thành nhiều phần, cắt bỏ điểm bám của thân cây.
- Xoắn rau đã chuẩn bị trong máy xay thịt và sau đó lọc qua rây bếp.
- Nấu nước ép cà chua trên lửa nhỏ trong 20 phút, trước muối và hạt tiêu.
- Đổ đầy các lọ vô trùng nhỏ bằng một phôi gia công nóng.
- Pasteur mỗi thùng chứa nước ép cà chua trong nước sôi trong ít nhất 20 phút. Tung ra một thức uống ngon với công thức nhanh cho mùa đông dưới vỏ kim loại.
Nước ép cà chua với gia vị thông qua máy ép trái cây - công thức từng bước tại nhà
Thành phần cho việc chuẩn bị nước ép cà chua với gia vị cho mùa đông
- cà chua đỏ - 11 kg
- đường cát - 500 g
- đậu Hà Lan ngọt - 30 chiếc.
- muối để nấu ăn - 170 g
- chồi cẩm chướng - 10 chiếc.
- giấm bảng - 270 g
- bột quế - 3 muỗng cà phê.
- hạt tiêu đỏ - 0,5 muỗng cà phê.
- hạt nhục đậu khấu (bột) - 1 nhúm
- tỏi - 7 răng
Hướng dẫn từng bước về công thức cho nước ép cà chua qua máy ép trái cây ở nhà
- Để chuẩn bị nước ép cà chua cho mùa đông với công thức sử dụng máy ép trái cây, tất cả nguyên liệu và thiết bị phải được chuẩn bị trước.
- Cà chua chín rửa dưới vòi nước chảy và cắt thành các khu.
- Với sự giúp đỡ của một máy ép trái cây, tái chế cà chua, đổ nước ép vào một thùng chứa men và nấu nó trên lửa vừa.
- Sau 30-40 phút, giảm công suất của đầu đốt và cho tất cả các loại gia vị và gia vị vào nước ép cà chua sôi.
- 5-10 phút trước khi nấu xong, đổ vào khuôn phôi lượng giấm được quy định trong công thức.
- Nước ép cà chua đổ vào lọ đã qua xử lý, lọ hai lít hoặc ba lít vô trùng. Xoay cái tare lên phía trên cùng và phủ lên một miếng vải terry.
Công thức tự chế biến cho nước ép cà chua với cần tây cho mùa đông
Thành phần cho việc chuẩn bị nước ép cà chua với cần tây cho mùa đông
- cà chua chín - 1 kg
- cuống cần tây - 3 chiếc.
- hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê.
- muối thông thường - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn từng bước về công thức cho nước ép cà chua có cần tây ở nhà
- Các loại cà chua chín ngon ngọt rửa sạch trong nước lạnh. Blanch mỗi trái cây và gọt vỏ nó.
- Cắt cần tây thành những miếng lớn. Cà chua bóc vỏ cắt và đi qua máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm.
- Khối lượng cà chua đun sôi trong một cái chảo men sâu. Đặt cần tây vào nước sôi và tiếp tục nấu trong 20 phút nữa.
- Căng thẳng cổ phiếu nóng qua rây hoặc chao. Nhả khối lượng bằng máy xay sinh tố ngâm rồi đun sôi lại.
- Toàn bộ lọ thủy tinh có thể được xử lý mà không có bất kỳ thiệt hại nào có nhiệt độ cao trong lò hoặc lò vi sóng. Trên các thùng chứa nóng, đổ nước ép cà chua và nút chai cho mùa đông với nắp có độ bền cao.