Bảo quản zucchini cho mùa đông
Một công thức đơn giản cho bí ngòi đóng hộp liên quan đến việc sử dụng tám lít lon hoặc bốn lít. Rau nấu chín theo cách này, đi ra đàn hồi, giòn và điên rồ ngon, vì vậy họ có thể an toàn được gọi là món ăn mùa đông tốt nhất!
Thành phần cần thiết:
- bóng quần - 5 kg
- thì là ô dù
- lá nguyệt quế
- tỏi
- hạt tiêu đen
- lá cải ngựa
- nước 3,5 lít
- muối - 7 muỗng canh. l.
- đường - 6 muỗng canh. l.
- giấm 9% - 300 g
Phương pháp chuẩn bị:
- Đổ nước vào nồi, thêm muối, đường và trộn cho đến khi hòa tan.
- Ngay sau khi nước sôi, đổ giấm vào chảo.
- Chuẩn bị rau xanh - lá cải ngựa cắt thành dải rộng 4-5 cm, nghiền tép tỏi và cắt nếu cần.
- Các ngân hàng rửa, phơi khô, nằm ở dưới cùng của mỗi ô thì là một dải cải ngựa, một tép tỏi, 6 hạt tiêu và một lá nguyệt quế.
- Giặt quần áo, không lột da. Cắt chúng thành các đoạn với độ dày 1,5-2 cm.
- Đặt các vòng tròn trên đầu trang của các loại rau xanh trong một cái lọ, đổ đầy nước muối nóng và đậy nắp đậy.
- Ở dưới cùng của một nồi lớn, đặt một chiếc khăn nhà bếp sạch sẽ, và đặt lọ lên đó.
- Đổ lọ với nước nóng để nó không đạt đến cổ khoảng 2 cm.
- Khi nước sôi, giảm nhiệt và khử trùng lon trong 10 phút.
- Lấy lọ ra khỏi chảo và cuộn chúng lên.
- Xoay các lon lót lộn ngược, phủ một tấm chăn ấm và để nó ủ trong một ngày.
Zucchini đóng hộp lười biếng
Phương pháp này rất hữu ích cho những người không có thời gian để fiddle với khử trùng lon. Mặc dù sự đơn giản, zucchini công thức này cho mùa đông là không tồi tệ hơn so với cổ điển! Số lượng thành phần được chỉ định được tính cho bình lít, do đó tăng tỷ lệ tương ứng với số lượng "hoàng hôn" đã lên kế hoạch.
Thành phần cần thiết:
- zucchini
- đường - 2 muỗng cà phê.
- muối - 1 muỗng cà phê.
- giấm 9% - 2 muỗng cà phê.
- dill umbrella
- hạt tiêu đen
- horseradish
- lá nguyệt quế
- tỏi
Phương pháp chuẩn bị:
- Ngân hàng sạch và khô.
- Chuẩn bị rau xanh - cắt một miếng cải ngựa, gọt vỏ và cắt tỏi và cắt thành những miếng lớn các tế bào. thành phần
- Đặt trên dưới cùng của hộp thì là, rau xanh, và trên đầu trang zammotovat cắt với bí đỏ.
- Đổ zucchini với nước nóng và để nó ủ trong 10 phút.
- Đổ nước ra và đổ nước sôi trở lại vào bình.
- Xả nước sôi lần thứ hai, thêm muối, đường và giấm vào phần nước nóng tiếp theo, đổ vào và ngay lập tức cuộn nắp bằng máy.
- Lật lọ lại bằng nắp đậy, đậy chăn và để yên trong 24 giờ.
Như bạn có thể thấy, công thức "lười biếng" cho bí xanh đóng hộp cho mùa đông rất đơn giản, và nấu ăn không mất nhiều thời gian! Bằng cách này, nó không phải là cần thiết để cắt rau với lát tròn. Bạn có thể làm cho các khối squash đóng hộp, hình khối hoặc nửa. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể thêm vào lá lá nho xanh cho hương vị.