Sun cà chua khô ở nhà cho mùa đông. Công thức nấu cà chua khô từ Julia Vysotskaya, trong dầu, trong lò, dưới ánh mặt trời

Cà chua là một trong những loại rau phổ biến nhất, mà không khó mà tưởng tượng thu hoạch cho mùa đông. Thông thường, các bà chủ cố gắng nấu cà chua ướp và muối với gia vị, rau trộn và các món khai vị ngon miệng khác cho mùa đông. Các chế phẩm như vậy giúp đa dạng hóa thực đơn một cách đáng kể, bởi vì chúng hoàn toàn phù hợp với các món thịt và cá, cũng như khoai tây, mì ống và món cháo. Tuy nhiên, chúng tôi đề xuất để đi chệch khỏi các cách truyền thống để bảo quản và chuẩn bị cà chua phơi khô - một món ăn nhẹ Địa Trung Hải. Vì vậy, nhờ khí hậu nóng, việc sấy khô cà chua và các loại rau khác đã trở nên phổ biến ở Ý từ thời cổ đại. Tuy nhiên, ở nhà, theo công thức nấu ăn từng bước của chúng tôi với hình ảnh, nó là khá có thể để nấu cà chua phơi khô: trong một lò nướng, trong dầu, trong một máy sấy rau và chỉ trong ánh mặt trời. Hôm nay chúng tôi cũng sẽ nghiên cứu một công thức đơn giản cho cà chua khô từ Julia Vysotskaya - ngon và bổ dưỡng.

Nội dung

Sun cà chua khô trong dầu cho mùa đông Làm thế nào để nấu cà chua khô ở nhà trong máy sấy rau Làm thế nào để làm cho cà chua khô cho mùa đông với ớt ngọt Ý công thức nấu ăn cà chua khô tự chế Cà chua khô ngon ở nhà

Cà chua khô trong dầu cho mùa đông - một công thức đơn giản ở nhà

Món khai vị khêu gợi này hơi khác thường đối với vĩ độ của chúng tôi, vì vậy nhiều người quan tâm đến những gì họ ăn cà chua khô và nơi để thêm chúng? Trong quê hương "lịch sử" của những quả cà chua "khô" này với một miếng pho mát mềm làm bánh sandwich, thêm vào một dạng vụn trong bánh ngọt, cũng như trong thành phần của bánh pizza, nước sốt, xà lách. Hãy thử nấu cà chua phơi nắng bằng dầu - với sự giúp đỡ của công thức từng bước của chúng tôi với một bức ảnh bạn có thể dễ dàng nắm vững tất cả sự tinh tế của quy trình.

Thành phần theo công thức của cà chua phơi khô trong dầu (tất cả các gia vị là để nếm)

• cà chua bi - 500 gr.
• tỏi và rau xanh
• dầu ô liu
• húng quế, hương thảo, oregano
• muối và hạt tiêu

Chuẩn bị cà chua phơi khô tự chế trong dầu - mô tả công thức

1. Cà chua nên được rửa dưới vòi nước và lau khô. Mỗi quả được cắt thành hai nửa, đặt trên một khay nướng và đặt trong một lò nướng, làm nóng trước đến 80 - 90 độ. Đừng quên để trang trải các tấm nướng với giấy nướng hoặc lá.

2. Cà chua pha loãng nên được rắc với dầu ô liu, muối và hạt tiêu để nếm thử. Rắc thảo mộc xắt nhỏ và tỏi. Sau đó, trong 6 đến 7 giờ, để cho quả khô trong lò.

3. Chúng tôi để cà chua khô cho đến khi nguội hoàn toàn.

4. Chúng tôi khử trùng bình thủy tinh và đổ dầu ô liu - rất ít. Sau đó, thêm gia vị yêu thích của bạn và đặt cà chua khô. Trên đầu một lần nữa, đổ dầu, cho đến khi lớp phủ đầy đủ của các loại rau. Chúng tôi đặt món ăn nhẹ trong tủ lạnh và, nếu cần thiết, chúng tôi "nhìn vào".

Cách nấu cà chua phơi nắng ở nhà trong máy sấy rau - theo toa

Cà chua khô mặt trời được coi là một phụ gia tuyệt vời trong việc chuẩn bị một loạt các món ăn, vì chúng bảo tồn một phần đáng kể chất dinh dưỡng và vitamin trong quá trình sấy khô. Tuy nhiên, trong các cửa hàng, chi phí của một bữa ăn nhẹ như vậy là khá cao, và chất lượng của sản phẩm đôi khi được đặt câu hỏi. Chúng ta có thể nấu cà chua phơi khô ở nhà bằng máy sấy thực vật thông thường.

Thành phần để nấu cà chua phơi khô tự chế trong máy sấy rau

• cà chua
• muối
• hạt tiêu, thảo mộc

Công thức cho cà chua khô tại nhà - hướng dẫn từng bước

1. Cà chua khô nguyên chất được cắt thành các vòng tròn với độ dày khoảng 7 mm.
2. Chúng tôi đặt trên máy sấy pallet, muối, hạt tiêu và để khô trong 3 - 5 giờ. Nếu bạn có một số pallet, bạn cần phải định kỳ thay đổi địa điểm của họ - để sấy rau tốt hơn.
3. Cà chua khô đã sẵn sàng được đổ vào một bình tiệt trùng và đổ với dầu thực vật hoặc dầu ô liu. Một lọ với một món ăn cay có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Ngon quá!

Làm thế nào để làm cho cà chua khô mặt trời cho mùa đông với ớt ngọt - công thức chuẩn bị nhà

Mùa đông thường đi kèm với bệnh catarrhal, mà chống lại các nền của thiếu vitamin theo mùa "phát triển trong một màu sắc tươi tốt." Cà chua khô mặt trời có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có tác dụng có lợi trên cơ thể và cung cấp sự bảo vệ đáng tin cậy chống lại nhiều cảm lạnh và SARS khác nhau. Và kết hợp với ớt ngọt và gia vị, sản phẩm hữu ích này được lưu trữ hoàn hảo cho đến mùa đông - trong dầu. Đơn thuốc của chúng tôi để thu hoạch cà chua khô phơi nắng với ớt ngọt và ở nhà là khá khả thi.

Thành phần để chuẩn bị cà chua khô tại nhà

• cà chua - 2 kg (tốt hơn là to và hơi chín)
• ớt ngọt - 1,5 kg
• tỏi - 2 - 3 răng
• dầu thực vật hoặc dầu ô liu - 3 muỗng canh.
• gia vị yêu thích
• Rau xanh tươi
• Muối và đường - để nếm

Từng bước mô tả công thức cho cà chua khô cho mùa đông với hạt tiêu

1. Cà chua chế biến nên được rửa sạch và loại bỏ thân cây.
2. Ớt ngọt Bungari được làm sạch từ hạt và cắt thành khối hoặc lát.
3. Tép tỏi được cắt thành nhiều phần.
4. Trên một khay nướng lớn, mỡ bằng dầu, nó là cần thiết để phân hủy cà chua. Solim-saccharim, thêm bất kỳ loại gia vị nào. Để các loại trái cây đính kèm ớt ngọt thái lát và tỏi.
5. Làm nóng lò và đặt khay nướng với rau bên trong và sau 2 - 2,5 giờ lấy ra.
6. Tại thời điểm này, tôi và khử trùng lọ cho khoảng trống. Chúng tôi bỏ rau khô vào thùng chứa và đổ đầy dầu. Nó vẫn còn để cuộn lên nắp đậy sôi và sau khi làm mát để loại bỏ đến một nơi mát mẻ.

Một món ăn mặn ngon như vậy có thể được thêm vào khi nấu các món thịt, nước sốt, xà lách. Một bổ sung hữu ích cho các món ăn thông thường và chỉ là một điều ngon.

Công thức nấu ăn cà chua khô tự chế biến của Ý - dưới ánh nắng mặt trời

Sấy cà chua trong ánh mặt trời được coi là một công thức cổ điển, mà chúng tôi đến từ Ý. Chúng ta hãy mượn cách làm khô này từ các bà nội trợ Ý, bởi vì ở vĩ độ của chúng ta, rau khô không tệ hơn. Điều chính - mặt trời nóng và một vài loại gia vị thơm.

Cà chua khô phơi nắng - nguyên liệu để nấu ăn

• cà chua - "kem" - 1 kg
• ớt cay - 0,5 quả
• tỏi - 1 miếng
• Khô oregano - 1 muỗng cà phê.
• dầu ô liu và muối - để nếm

Cà chua khô phơi nắng - mô tả quá trình ở nhà

1. Chúng tôi loại bỏ các loại trái cây từ trái cây nguyên chất, chúng tôi khô chúng. Chúng tôi cắt thành hai phần.
2. Chúng tôi làm sạch mỗi nửa từ hạt và phân vùng.
3. Chúng tôi lấy một cái chảo hoặc một cái chảo và đặt ra một nửa "rỗng" của cà chua với một vết cắt lên trên. Solim, bao gồm một lớp gạc và để lại trong ánh nắng mặt trời trong 7 ngày.
4. Khi cà chua khô và có độ cứng, chúng có thể được làm sạch.
5. Trong một lọ sạch, tiệt trùng, đặt ớt nóng và đặt cà chua trong lớp, xen kẽ với tỏi thái lát, muối và gia vị.
6. Đổ đầy bình chứa đầy dầu, đậy nắp và đặt vào nơi khô ráo và thoáng mát. Hai tuần sau, bạn có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ - với cà chua khô phơi nắng công thức nấu ăn yêu thích của bạn "sẽ âm thanh" theo một cách mới!

Cà chua khô phơi nắng ngon tại nhà - công thức video từ Julia Vysotskaya

Làm thế nào để chuẩn bị một cách chính xác để chuẩn bị cà chua khô? Trong công thức video này, đầu bếp nổi tiếng Julia Vysotskaya sẽ tiết lộ tất cả những bí mật nấu một món ăn mặn. Chúng tôi nấu tất cả các món ngon tại nhà! Cà chua sấy khô là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất của ẩm thực Địa Trung Hải. Với sự giúp đỡ của công thức nấu ăn từng bước của chúng tôi với hình ảnh bạn có thể dễ dàng nắm vững việc chuẩn bị cà chua khô trong dầu - trong lò nướng, máy sấy cho rau và chỉ trong ánh mặt trời nóng. Và làm thế nào để làm cà chua khô ở nhà một cách chính xác, Julia Vysotskaya sẽ nói - trong công thức video của chúng tôi.