Một loại nước sốt đơn giản cho rau và cá Ở Nga và các nước Slav khác, cho đến nay các loại nước chấm khác nhau không đặc biệt phổ biến. Đó là nước sốt cà chua (sốt cà chua), sốt mayonnaise và nước tương được sử dụng liên tục và được sử dụng để nấu các món ăn nóng và salad. Trong khi ở phương Tây - ở Anh, Ý, và đặc biệt là ở Pháp, được coi là nơi sinh của hàng trăm loại nước chấm khác nhau, không có gia vị này thì không có một bữa ăn nào. Người Pháp là những thực khách sành ăn, và một lượng lớn các món ăn ngon được các đầu bếp người Pháp chế tạo là bằng chứng về điều này. Họ từ lâu đã hiểu rằng ngay cả những món ăn phổ biến nhất có thể biến thành một kiệt tác với sự giúp đỡ của một loại nước sốt tốt, mà sẽ thêm hương vị mới và hương thơm cho nó. Ngoài ra, việc sử dụng nước sốt làm cho một sự đa dạng rất lớn trong thực đơn, mỗi lần làm cho hương vị của cùng một món ăn hoàn toàn khác nhau. Ví dụ, một loại nước sốt hạt, được nấu chín rất dễ dàng và nhanh chóng, sẽ làm cho món ăn từ khoai tây và các loại rau khác ngon hơn và thỏa mãn. Hiệu ứng này không thể đạt được chỉ đơn giản bằng cách tưới nước một món ăn bên với kem chua hoặc thêm mayonnaise. Nhưng một hỗn hợp của quả óc chó, kem chua và rau xanh sẽ làm cho một món ăn đơn giản một món ăn thực sự.
Thành phần:- Kem chua 100 g
- Walnut 150 g
- Bó thì tươi 0,5 bó
- Dầu hướng dương tinh chế 1 muỗng canh. l.
- Nước đun sôi 2 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Salt 1 pinch
- Bước 1 Đối với nước sốt bạn cần 0,5 chén quả óc chó nghiền nát, kem chua không ít hơn 20% chất béo, một bó nhỏ thì thì là, dầu thực vật, muối, tiêu để nếm.
- Bước 2 Rửa sạch rau xanh và nghiền kỹ.
- Bước 3 Kết nối 0,5 chén hạt nghiền nát, 1 muỗng canh. dầu thực vật, 2 muỗng canh. nước sôi, kem chua và một nhúm tiêu đen.
- Bước 4 Trộn kỹ cho đến khi mịn, thêm muối để nếm. Nước sốt cũng phù hợp với hạt khoai tây, bánh kếp và các món ăn khác từ rau hoặc cá.