- Bơ - 50 gram (cho bột)
- trứng - 3 miếng (cho bột)
- đường - 0,5 ly (Đối với bột)
- hạnh nhân - 150 gram (để thử nghiệm)
- bột - 0,75 Kính (Để thử nghiệm)
- quả óc chó bóc vỏ - 100 gram (cho kem)
- gelatin - 1 muỗng cà phê (Cho kem)
- kem béo - 150 ml (cho kem)
- đường bột - 150 gram (Cho kem)
- đường - 2 mặt hàng. muỗng (Cho kem)
Hạnh nhân nên được hạ xuống trong 4 phút. trong nước sôi, sau đó vứt trở lại một cái chao, để nguội, sau đó lấy hạt nhân ra khỏi hạt. Cắt hạnh nhân thành bột. Tách riêng lòng đỏ từ protein. Lòng đỏ trứng cùng với bơ và đường cũng có khối lượng đồng nhất. Whip kem vào một bọt dày. Trong một bát với lòng đỏ đất, điền vào hạnh nhân và bột xắt nhỏ. Trộn Trộn lòng trắng và trộn lại thật nhẹ nhàng. Đun nóng lò đến 180 ° C. Bảo vệ nắp, mỡ bằng dầu, giấy da. Để bột hạnh nhân vào một rưỡi. l. ở khoảng cách xa nhau. Sử dụng một pin cán nhỏ hoặc một chai chứa đầy nước, lăn ra bột để tạo thành bánh tròn mỏng, rắc một ít bột mì. Căn chỉnh các cạnh. Đặt khay nướng vào trong lò. Nướng trong 4 phút. Tắt lò và lấy bánh từ lò nướng cùng một lúc, nhanh chóng vặn chúng vào ống. Điều này có thể được thực hiện chỉ trong khi bánh nóng, vì vậy làm việc tốt hơn với găng tay. Làm kem. Cắt quả óc chó. Gelatin ngâm trong một lượng nhỏ nước đun sôi ấm, sau đó bóp. Đánh kem với đường bột trong một bọt tuyệt vời. Không bị gián đoạn, thêm hạt và gelatin Sau đó tắt máy trộn ngay lập tức. Cho kem vào túi thực phẩm, đổ đầy ống.
Phục vụ: 12